Koľko a čo presne je sapodilla užitočná? S čím môžete variť a ako to urobiť správne? Kto a prečo by mal tento podnik opustiť. Aké vlastnosti má exotické ovocie? Výhody sapodilly takmer zodpovedajú tým, ktoré pochádzajú z jabĺk, takže bude pre nich dôstojnou náhradou.
Poškodenie a kontraindikácie používania sapodilly
Tento výrobok je úplne bezpečný. Jeho konzumácia, aj keď vo veľkom množstve, nemôže viesť k žiadnym následkom. Jedinou výnimkou je prípad v tých situáciách, keď ide o pokazené, zhnité ovocie. V prípade zneužívania dieťaťa sa môžu objaviť jemné bolesti brucha a mierna hnačka. Vyskytuje sa extrémne zriedkavo, hlavne keď má dieťa alebo dospelý poruchu trávenia.
Prísne kontraindikácie sú relevantné v nasledujúcich situáciách:
- Obezita … Tu by ste mali byť opatrní, pretože v dužine je príliš veľa uhľohydrátov, ktoré môžu z človeka urobiť ešte viac tuku.
- Individuálna neznášanlivosť na výrobok … Vyskytuje sa v 5-10% všetkých prípadov a hlavne u malých detí mladších ako 4 roky. V priebehu rokov sa tento problém zvyčajne vyrieši sám.
- Cukrovka … V tomto prípade stojí za to vzdať sa sapodilly, pretože obsahuje cukry, ktoré zvyšujú hladinu glukózy. Je to nebezpečné pre prvý aj druhý typ ochorenia.
- Alergia na ovocie … Venujte pozornosť tomu by mali byť tí, ktorých telo prudko reaguje na pomaranče, citróny, kivi, banány, jablká. Pri takom probléme môže dôjsť k silnému svrbeniu a začervenaniu pokožky.
Malo by sa pamätať na to, že toto ovocie je príliš sladké a dokonca sa môže hrnúť. Preto sa odporúča skombinovať ho s niektorými inými výrobkami alebo ho ihneď zapiť čistou vodou.
Dôležité! Sapodilla je pomerne ľahký produkt, ktorý sa v tele rýchlo vstrebáva a trávi bez problémov.
Sapodilla recepty
Ovocie sa najčastejšie konzumuje surové, čisté. Rozreže sa na dve časti a aj potom sa dužina vyberie malou lyžičkou, a to buď tak, že sa zje, alebo sa z nej vytvoria dezerty a iné sladkosti. Predovšetkým nezabúdajte, že šupky a semená sú nejedlé a mali by byť vždy odstránené a zlikvidované. Tiež sa neodporúča šúpať ovocie skôr ako 1-2 hodiny pred varením.
Takto vyzerajú jednoduché a dostupné recepty na sapodillu:
- Džem … Aby ste to získali, budete musieť umyť a olúpať 5 kg ovocia, potom by mali byť pokryté cukrom (1,5 kg) a ponechané 1,5 hodiny. Je to nevyhnutné na stohovanie šťavy. Potom sa pokrčia, rozdrvia, zmiešajú a zalejú malým množstvom vody (300 ml) a spoja s citrónovou šťavou (7 lyžíc. L.) a medom (3 lyžice. L.). Potom sa hmota v hrnci s hrubými stenami umiestni na malý oheň a za stáleho miešania sa udržuje asi 60 minút.
- Smoothie … Jeho príprava vyžaduje odlúpnutie 1 kg hlavného ovocia a 200 g čiernych ríbezlí zo šupky a semien. To všetko sa umyje a vloží do misy mixéra, potom sa pridá med (2 polievkové lyžice) a šľahá sa. V dôsledku toho by sa mala vytvoriť homogénna kaša, v ktorej nebudú žiadne hrudky. Malo by byť naliate do nádoby a chladené, kým nevychladne. Potom smoothie nalejte do pohárov, do každého z nich vložte kokteilovú trubičku a pite na zdravie!
- Šalát … Stačí nakrájať zelené jablká (2 malé kúsky), 2 mandarínky nakrájať na kolieska a sapodillu (3 kusy) nakrájať na kocky. Potom pridajte nastrúhaný syr Adyghe (120 g), zalejte hmotou vínny ocot (2 polievkové lyžice), olivový olej (3 polievkové lyžice) a citrónovú šťavu (3 polievkové lyžice). Ďalej už len stačí posypať zmesou na veľké taniere, ozdobené listami šalátu.
- Studená krémová polievka … Ošúpajte hlavné ovocie, ktoré bude potrebovať asi 3-4 kusy. Potom ich nastrúhajte a rozmixujte na mixér. To isté urobte so syrom Adyghe (120 g), varenými vajíčkami (2 ks) a zelenou cibuľkou (nie viac ako 20 g). Teraz spojte všetky ingrediencie, naplňte ich prevarenou vodou (1,5 l), soľou, korením a varte 20-30 minút. Po uplynutí tejto doby zmes opäť rozšľaháme, posypeme kôprom a podávame teplé.
- Palacinky … Nastrúhajte 5 kúskov na najjemnejšom strúhadle. ovocie, vopred ich ošúpte z kôry a semien. Ďalej pridajte 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, trochu soli, rozšľaháme 1 vajce a jemne pridáme 200 g múky, aby cesto držalo pohromade. Teraz zahrejte rýchlosť, nalejte ju rastlinným olejom a položte na ňu hmotu hlbokou lyžicou. Palacinky opečieme z oboch strán, vyberieme na tanier a zalejeme kyslou smotanou. Ak sa rozpadnú, môžete pridať trochu krupice. Sú perfektné ku kompótu, čaju, káve alebo akýmkoľvek iným nápojom.
- Morenie … To sa dá urobiť s celým alebo nakrájaným ovocím. Predtým ich nemusíte lúpať. Plody treba umyť, zaliať vodou a nechať asi 2 hodiny odstáť, aby zmäkli. Potom v hrnci uvarte 10 litrov vody, pridajte cukor (2,5 kg), trochu osolte a všetko premiešajte, aby sa suché prísady úplne rozpustili. Potom vyberte namočené ovocie, preložte ho do dreveného suda a zalejte pripravenou marinádou. Navrch dajte drevený kruh a potom - útlak v podobe ťažkého kameňa. Potom umiestnite nádobu s ovocím do miestnosti, kde sa teplota udržuje okolo 18 ° C. Tu ich treba nechať asi 2 týždne.
Zaujímavé fakty o sapodille
Toto ovocie je známe aj ako achra, ovocie olejníka a chiku. Má veľmi hustú a tvrdú pokožku s vysokým obsahom vlákniny. Takto vyzerá ako jablká. Ak je rastlina zachytená v dažďoch, dužina bude vodnatejšia a nebude sa tak krčiť, možno dokonca s horkosťou.
Má málo semien, ale sú veľmi veľké a prakticky nemožné ich žuvať, môžu sa ľahko zadusiť. Preto sa odporúča získať ich pred konzumáciou ovocia.
Nezrelé plody majú svetlo zelenú farbu a môžu viesť k otrave jedlom. Mimochodom, sú trhané presne v tomto stave, čo im umožňuje „dosiahnuť“na ceste k zákazníkovi, ako pri banánoch. Na to sapodilla zvyčajne stačí a 2-3 dni.
Treba mať na pamäti, že je veľmi zle skladovaný a nie je skladovaný dlho, nie viac ako 3-5 dní po zbere. Toto obdobie môžete predĺžiť zmrazením dužiny. Za týmto účelom ho nakrájajte na malé kúsky a vložte na film do mrazničky. Keď ovocie stvrdne, bude potrebné ho naliať do plastového vrecka.
Strom sapodilla sa často pestuje na výrobu latexu, ktorý sa spracováva na takzvaný chicle. Je to hlavná zložka výroby mnohých žuvačiek, ktoré im dodávajú viskozitu.
Stretnúť ovocie na trhu v krajinách SNŠ je takmer nemožné, v malom objeme sa vyvážajú z trópov. Problém spočíva v tom, že toto exotické ovocie je drahé. Tu je tiež dôležité, že receptov s ním na internete je veľmi málo.
Napriek tomu sa extrakt zo semien sapodilly stále používa ako účinný prostriedok na odstránenie hnačky.
Pozrite si video o ovocí sapodilla:
Pretože kontraindikácie sapodilly sú minimálne, možno ju bezpečne použiť na prípravu rôznych dezertov, šalátov a iných jedál. Trocha exotiky v pracovných dňoch by vám rozhodne nemala prekážať!