Šalát z kožušiny je ľudový recept, ktorý už dlho milujú mnohí. Existuje veľké množstvo variácií jeho prípravy. A ak použijete predstavivosť, zakaždým získate nové originálne jedlá, príkladom je tento recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sleďový šalát pod kožuchom je klasický šalát sovietskych čias. Narodil sa v dobe nedostatku, ale prekvapivo sa udomácnil v kulinárskej kultúre a je stále aktuálny. Pre mnohých je toto predjedlo symbolom Nového roku, podobne ako Olivier. Všetky recepty na jedlo sa nelíšia v zložitosti a všetky výrobky sú lacné a dostupné. Z rovnakých surovín sa však dá sleďový šalát pod kožuchom pripraviť rôznymi spôsobmi. Na webe nájdete príklady takéhoto šalátu v rôznych prevedeniach. Dnes vám poviem ďalší zaujímavý recept, kde sa sleď bude plniť a zrolovať.
Zároveň bez ohľadu na to, akú verziu takéhoto šalátu varíte, vo všetkých prípadoch potrebujete vedieť niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu získať zaujímavé a chutné jedlo. Prvá rada je najskôr nakladať cibuľu. Získava korenistú sladkokyslú chuť a príjemné chrumkanie, vďaka čomu je predjedlo rafinovanejšie a chutnejšie. Drsná cibuľová chuť navyše zjemní. Na morenie postačí naliať nakrájanú cibuľu s množstvom vody s lyžicou octu a nechať pôsobiť 15 minút. Druhým tajomstvom je zeleninu nastrúhať na jemnom strúhadle, nie nakrájať na kocky. Potom bude šalát jemnejší a lepšie nasýtený. Tretím pravidlom je používať vždy čerstvý, mierne solený sleď, inak bude musieť byť ryba namočená.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 30 minút na varenie a čas na varenie zeleniny
Zloženie:
- Sleď - 1 ks.
- Mrkva - 0,5 ks.
- Repa - 0,5 ks.
- Zemiaky - 0,5 ks.
- Cibuľa - 0,5 ks.
- Majonéza - na obliekanie
Podrobný recept na prípravu šalátu Shuba v slede:
1. Odstráňte sleďa z filmu, odrežte hlavu, chvost a plutvy. Otvorte brucho a vyberte vnútornosti. Nakrájajte pozdĺž chrbta na hrebeň a rozdeľte ryby na filé. Odstráňte čierny film z každého bedra a odstráňte semená. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Filé položíme na dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a zvnútra vyšľaháme kuchynským kladivom.
3. Je potrebné, aby boli filé po celej ploche rovnakej hrúbky.
4. Zložte dve filé k sebe a navzájom sa prekrývajte. Vnútorná strana na poschodí.
5. Do tejto doby varte a úplne ochlaďte zeleninu: zemiaky, repu, mrkvu. Potom každú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Vložte každú z nich do rôznych misiek, pridajte majonézu a premiešajte. Tento postup zopakujte s repou.
6. Ďalej s mrkvou.
7. A to isté so zemiakmi.
8. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Rovnakým spôsobom k nemu pridajte majonézu a premiešajte. Nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby bude marinovať a bude jemnejšie. Namiesto toho ho môžete marinovať v octe 15 minút.
9. Ďalej začnite tvarovať občerstvenie. Položte repu v rovnomernej vrstve na sleďovú vrstvu.
10. Na vrch položte mrkvu.
11. Po zemiakovej vrstve.
12. A do stredu dajte cibuľu. Poradie vrstiev sa môže líšiť v závislosti od vášho vkusu a túžby.
13. Sleďa stočíme do rolky.
14. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na jednu hodinu. Potom vrecko opatrne vyberte, rolku nakrájajte na plátky hrubé asi 1-1,5 cm a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sleďa pod rolkou.
