Ako urobiť šťavnatý, jemný a slaný pečený baklažán s paprikou v rúre? Vlastnosti prípravy a recept s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Konečne prišla jeseň, keď je všetka obľúbená letná zelenina v predaji za dostupnú cenu. Jedná sa o cuketu, paradajky, baklažány a skutočnú sladkú papriku priamo zo záhrady. Dnes navrhujem variť baklažány s paprikou v rúre. Sú dômyselne pripravené po celom svete a väčšina receptov je autorovou predstavivosťou. Pod vplyvom „suchého“tepla alebo pod prúdom horúceho vzduchu v rúre sa akékoľvek jedlo rýchlo uvarí, zachová si všetky živiny, šťavy a získa jedinečnú chuť. Kombinácia chuti pečenej zeleniny je úžasná - baklažán s korením, ochutený aromatickým korením. Toto úžasné jedlo si zamiluje celá rodina. Je chutný, ľahký a zdravý. Obsahuje všetky liečivé vitamíny letnej zeleniny. Táto zelenina osloví aj tých, ktorí si nevedia predstaviť jesť bez mäsa.
Toto vynikajúce jedlo môže byť samostatné jedlo alebo môže slúžiť ako príloha k mäsu alebo bez neho. Je to voľba každého spotrebiteľa. Veľký plech na pečenie tejto pečenej zeleniny môže byť dobrým občerstvením na slávnostnom sviatku. Okrem toho je recept veľmi jednoduchý. Pomery baklažánu a korenia v recepte sú ľubovoľné. Každý kuchár preto môže nezávisle rozhodnúť o pomeroch produktov. Za zmienku tiež stojí, že v prípade potreby je možné sadu výrobkov doplniť o inú zeleninu. Dobre tu budú harmonizovať napríklad cukety a paradajky. A ak chcete, aby bol váš pokrm uspokojivejší, pridajte niekoľko hľúz mladých zemiakov.
- Obsah kalórií na 100 g - 105 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Horké korenie - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Sladká paprika - 2-3 ks.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Horčica - 1 lyžička
- Olivový olej - 3-5 polievkových lyžíc
- Cesnak - 1 klinček
Krok za krokom varenie pečených baklažánov s paprikou v omáčke v rúre, recept s fotografiou:
1. Do veľkej hlbokej misky nalejte olivový olej, sójovú omáčku a horčicu.
2. Pridajte čierne korenie a premiešajte dresing.
3. Baklažány umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na 1 cm hrubé krúžky. Pošlite baklažány do marinády. Ak sú plody staré, musí sa z nich odstrániť horkosť. Za týmto účelom posypte nakrájaný baklažán soľou a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Potom ich opláchnite tečúcou vodou a opláchnite vylučovanú šťavu.
4. Papriky umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte stopku, očistite semená a odrežte vnútorné priečky. Papriku nakrájame na kolieska a marinujeme s baklažánom.
5. Vhoďte baklažán a papriku.
6. Ošúpte cesnak a feferónku z vnútorných semien. Nakrájajte jedlo na malé kúsky.
7. Pridajte ich do nádoby so zeleninou a premiešajte. Baklažán a korenie nechajte marinovať 15-30 minút.
8. Po uplynutí tejto doby položte zeleninu na plech.
9. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite zeleninu na pečenie pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím noža alebo vidlice: mali by byť mäkké. Varené pečené baklažány s paprikou v omáčke podávajte v rúre teplé alebo chladené. Môžu byť použité na prípravu teplého šalátu alebo na plnenie koláčov.
Pozrite si tiež video recept, ako variť baklažán pečený so zeleninou v rúre.
