Podrobný recept na výrobu novoročného dezertu s malinami-Panna Cotta, po ktorom bude chutná pachuť. Prísady, tipy a fotografie krok za krokom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie panna cotty krok za krokom
- Video recepty
Na novoročnom stole si chcete vychutnať ľahké a chutné sladké jedlo, po ktorom už nebudete cítiť ťažkosť, ale iba lahodnú pachuť. Urobte malinovú panna cottu. Tento novoročný dezert je to, čo ste hľadali! Vďaka svojej ľahkej, vzdušnej textúre sa jednoducho rozpustí v ústach. Chuť malín poteší deti a ich matky - pomerne nízke množstvo kalórií. Takýto dezert je možné dať aj tým najmenším, pretože je vyrobený z mlieka, smotany, bobúľ-prírodných produktov, ktoré sú v strave dokonca aj ročného dieťaťa. Zostáva teda len vyhrnúť si rukávy a pustiť sa do varenia.
- Kalorický obsah na 100 g - 150 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Krém 30% - 200 ml
- Mlieko - 200 ml
- Cukor podľa chuti
- Pittové malinové pyré - 70 g
- Želatína - 4 g
- Voda - 50 ml
Krok za krokom varenie panna cotty s malinami
Začneme predbežnou prípravou: želatínu namočíme do vody. Nechajte lúhovať a dobre napučať 10-15 minút (uvidíte, že sa želatínové kryštály niekoľkokrát zväčšia a stanú sa priehľadnými).
V tejto dobe zohrejte mlieko a nalejte do neho smotanu, priveďte do varu a vyberte.
Do zmesi smotany a mlieka pridajte cukor a časť želatíny, asi do dvoch tretín. Na vrstvu malinového pyré potrebujeme jednu tretinu. Dobre premiešajte. Želatína v horúcom mlieku sa úplne rozpustí.
Panna cottu vychladnutú na izbovú teplotu nalejeme do foriem. Môžu to byť krásne misky, misky alebo poháre. Odošleme do chladničky, aby spodná vrstva zamrzla.
Malinové pyré dáme na oheň na teplotu 80 stupňov, podľa chuti osladíme a spojíme s časťou želatíny, ktorú sme nechali. Keď panna cotta stuhne, natrieme na ňu malinové pyré. Ak sa blíži čas, vrchnú vrstvu môžete urobiť bez želatíny: stačí osladené malinové pyré dať na pannu cottu.
Ozdobte dezert čerstvými alebo mrazenými celými bobuľami.
Ako mrak, ľahký a vzdušný, je kráľovsky vynikajúci novoročný dezert Panna Cotta s malinami pripravený! Dobrú chuť a šťastný nový rok!
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako pripraviť vanilkovú panna cottu s bobuľovým sirupom
2. Lahodná panna cotta s malinami
