Arašidové maslo je lahodný a zdravý výrobok, ktorý si môžete veľmi jednoducho pripraviť ako doma! Zdieľam jednoduchý recept na jeho prípravu. Ale pozor, cestoviny sú návykové!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Arašidové maslo je domáca verzia arašidového masla, ktoré nám priniesli z USA, takže je u nás poriadne drahé. Ak chcete získať takú chuť a konzistenciu doma, ako v priemyselnej technológii, to samozrejme nebude fungovať, ale stále to bude veľmi chutné. Malo by sa tiež pamätať na to, že arašidové maslo je vysoko výživný a veľmi kalorický výrobok. Preto sa neodporúča zneužívať ho. A v USA a niektorých anglicky hovoriacich krajinách je hmota hodnou alternatívou k prírodnému mäsu pre vegetariánsky životný štýl. Konzumuje sa samotný, s chlebom, sušienkami, pridáva sa do všetkých druhov jedál, ako sú pečivo, polievka, smotana atď.
Je potrebné poznamenať, výhody arašidového masla. Arašidové jadrá obsahujú kyselinu listovú, vlákninu, makro a mikroelementy, rastlinné bielkoviny, vitamíny PP, A, B1, B2, E, a čo je najdôležitejšie, je úplne bez cholesterolu. Pokiaľ ide o nutričné hodnoty, arašidy nie sú nižšie ako ostatné strukoviny, ako fazuľa a hrach. Prípravok podporuje rast a obnovu buniek, chráni bunky pred nepriaznivými účinkami voľných radikálov, oriešok je účinný v boji proti srdcovo -cievnym ochoreniam.
- Kalorický obsah na 100 g - 588 kcal.
- Porcie - 300 g
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Pražené arašidy - 230 g
- Med - 2-4 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Ako vyrobiť arašidové maslo:
1. Arašidy je možné použiť ošúpané a upražené alebo surové, nelúpané. Z toho bude odlišná chuť a obsah kalórií hotového výrobku. Osobne preferujem pastu z lúpaných a pražených arašidov. Mimochodom, môžete si kúpiť surový výrobok a vyprážať ho sami, kým sa plevy nezačnú oddeľovať od jadier. Vyprážané arašidy teda ošúpeme.
2. Jadrá ponorte do sekáča.
3. Orechy vyšľahajte dohladka. Čím dlhšie ich budete brúsiť, tým bude hmota homogénnejšia, navyše množstvo prideleného vlastného oleja bude závisieť od trvania mletia. Ak nemáte také zariadenie ako sekáčik, potom arašidy môžete skrútiť v mlynčeku na mäso cez jemný drôtený stojan alebo použiť mixér.
4. Do arašidovej hmoty nalejte med a rastlinný olej. Olej musí byť bez zápachu. Namiesto rastlinného oleja je vhodný arašidový olej. Ak med z nejakého dôvodu nemôžete jesť, nahraďte ho hnedým cukrom. Slané cestoviny môžete tiež pripraviť tak, že ich pridáte do prvého a druhého chodu.
5. Jedlo znova rozšľahajte, aby sa med a maslo rovnomerne rozložili a hmota bola hladká a homogénna. Ak sa vám konzistencia zmesi zdá hustá, potom môžete naliať trochu viac oleja alebo varenej chladenej pitnej vody a znova premiešať prísady. Množstvo kvapaliny závisí od požadovanej hrúbky pasty.
6. Hotový výrobok vložte do pohárov, zatvorte viečka a skladujte v chladničke alebo pri izbovej teplote. Podľa rovnakého princípu môžete pripraviť orechové maslo z akéhokoľvek druhu orechov.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť arašidové maslo.
