Jeden z najobľúbenejších druhov rýb je makrela, pretože má skvelú chuť a veľké výhody. Receptov na jeho prípravu je veľa, ale ja vám poviem klasiku a tú rozpočtovú - pečenú makrelu.
Obsah receptu:
- Jemnosti varenia
- Výhody makrely na chudnutie, krásu a zdravie
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tento recept je vhodný pre absolútne všetky morské ryby. Napriek tomu navrhujem začať experimentovať s rozpočtovou makrelou. Pečená ryba s citrónom je jednoduché kulinárske majstrovské dielo. Citrusové plody dodávajú rybám ušľachtilú arómu a aristokratickú kyslosť.
Jemnosti varenia pečenej makrely
Jedným z hlavných tajomstiev varenia pečenej makrely je použitie rýb, ktoré nie sú úplne rozmrazené, ale mierne zmrazené. Potom bude jednoduchšie rezať a oddeľovať filé z hrebeňa. Ak sa rozhodnete rybu piecť bez odrezania hlavy, určite odstráňte žiabre. Pre pikantnú chuť je možné rybu piecť s cesnakom a bylinkami alebo s mrkvou, paprikou, cibuľou a paradajkami.
Výhody makrely na chudnutie, krásu a zdravie
Makrela, rovnako ako mnoho ďalších morských rýb, je zásobárňou základných vitamínov a minerálov. Je zaradený do zoznamu povinných jedál a obľúbených diét. Koniec koncov, makrela je celkom uspokojivý produkt a po dlhom jedení sa vám nechce jesť, takže telo nebude hromadiť prebytočný tuk. Makrela tiež obsahuje mastné kyseliny, ktoré zlepšujú funkciu ciev, znižujú riziko vzniku krvných zrazenín a normalizujú krvný tlak. Vitamín A a fosfor uložený v makrele posilňujú zuby, vlasy a kosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 166 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 15 minút na prípravu, 1 hodinu na marinovanie, 45 minút na pečenie
Zloženie:
- Makrela - 2 jatočné telá
- Citrón - 1 ks.
- Majonéza - 50 g
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zmes korenia - štipka
- Soľ podľa chuti
Varenie pečenej makrely
1. Makrelu trochu rozmrazte. Potom odrežte hlavu, chvost, odstráňte vnútornosti a rozdeľte na filé. Umyte ho pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Pripravte omáčku. Za týmto účelom nalejte majonézu do nádoby, vložte korenie na ryby, soľ, čierne korenie a zmes papriky. Z citrónu vytlačte šťavu a pridajte ju ku všetkému koreniu.
3. Omáčku dobre premiešajte.
4. Filet z makrely potrieme pripravenou omáčkou a necháme 1 hodinu marinovať v chladničke.
5. Po uplynutí tejto doby položte filety z makrely na pekáč. Môže to byť sklenený alebo keramický povrch alebo obyčajný plech na pečenie. Aby ste zabránili prilepeniu rýb, môžete misku prikryť pergamenom. Rúru predhrejte na 200 stupňov a pošlite makrelu na spodnú policu na 45 minút. Pri podávaní ryby môžete trochu pokvapkať citrónovou šťavou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť makrelu v rúre.
