Pečená makrela s hubami a syrom je úžasne chutné a mimoriadne zdravé jedlo.
Obsah receptu:
- Všeobecné zásady varenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Makrela samotná, či už plnená, pečená alebo dusená, je odborníkmi na výživu vždy oceňovaná a odporúčaná do diétnej tabuľky. Skutočne obsahuje veľmi málo kalórií, v 100 g je iba 200 kcal. Makrela je bohatá na rybí olej a má vysoký obsah fosforu, zinku, vitamínu D a bielkovín. A jeho bielkoviny sú ľudským telom absorbované trikrát rýchlejšie ako hovädzie a bravčové bielkoviny. A nenasýtené mastné kyseliny z mäsa v ľudskom tele pôsobia ako antioxidanty a dokonale posilňujú bunkové membrány.
Všeobecné zásady varenia pečenej makrely so šampiňónmi a syrom
Makrela v rúre je jedným z najchutnejších a najuniverzálnejších jedál z rýb. Takto uvarenú makrelu môžete podávať na slávnostný stôl aj na pravidelnú rodinnú večeru. Navyše pečenie trvá iba pol hodinu a je už pripravené.
Existuje mnoho receptov na varenie lahodnej makrely v rúre. Najbežnejším spôsobom je použiť fóliu alebo rukávy na pečenie. Potom sú ryby rovnomerne upečené, pričom zostanú šťavnaté a aromatické.
Najčastejšie používaným ochucovadlom je biele alebo čierne korenie, horčičné semienka, cesnak, soľ alebo špeciálne rybie korenie. Na plnenie boli použité huby, ale môžu byť doplnené mrkvou, zemiakmi atď. Na marinádu je k dispozícii aj nekonečné pole na experimenty. Marinádu je možné doplniť sójovou omáčkou, olivovým olejom, alkoholickými nápojmi …
Bez ohľadu na to, ako varíte makrelu, nezabudnite, že výsledok hotového jedla úplne odôvodňuje vynaložené úsilie a čas.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút na prípravu jedla, 1 hodinu na marinovanie a 30-35 minút na pečenie rýb
Zloženie:
- Makrela - 2 jatočné telá
- Šampiňóny - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Majonéza - 50 g
- Cesnak - 1 klinček
- Citrón - 0,5 ks.
- Soľ podľa chuti
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie pečenej makrely so šampiňónmi a syrom
1. Rozmrazte a nakrájajte makrely: odrežte hlavu, plutvy, chvost a vnútornosti. Tieto útržky (okrem vnútorností) nemožno vyhodiť, ale použiť na výrobu polievky. Čierny film určite odstrihnite. Potom rozdeľte rybu na filé a odrežte hrebeň. Výsledné kúsky rýb umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Teraz pripravte marinádu. Do nádoby dajte majonézu, korenie na ryby, vytlačte šťavu z polovice citrónu, pridajte soľ a čierne korenie.
3. Marinádu dobre premiešajte.
4. Teraz vezmite každé filé a natrite ho pripravenou marinádou. Nádobu s rybou zabaľte potravinovou fóliou a nechajte marinovať 1 hodinu.
5. Medzitým umyte huby, osušte a nakrájajte na prúžky, ako je znázornené na fotografii. Šampiňónové klobúky môžete olúpať, ak si to želáte, aj keď to nie je potrebné.
6. Zahrejte panvicu s rafinovaným rastlinným olejom a pošlite huby na vyprážanie. Počas vyprážania sa z húb uvoľní veľa tekutiny, je potrebné, aby sa všetko úplne odparilo, preto nastavte režim vysokého ohrevu.
7. Kým sa tekutina z húb odparí, cibuľu ošúpte a nakrájajte na pol krúžky.
8. Potom cibuľu pošlite na panvicu s hubami. Huby ochutíme soľou a čiernym korením.
9. Nakladanú makrelu dáme na plech. Pokvapkáme sójovou omáčkou a cesnakom nadrobno nakrájaným cesnakom.
desať. Na vrch poukladáme vyprážané huby.
11. Rozdrvte celú kompozíciu strúhaným syrom a pošlite makrelu piecť do rúry na 30 minút pri 200 stupňoch.
Pozrite si tiež video recept, ako variť pečenú makrelu v rúre.
