Palacinky sú skvelé raňajky pre celú rodinu. Rýchlo sa pripravujú, výrobky sú cenovo dostupné, sú chutné a uspokojujúce. A ak sú tiež tvarohom-kávou, potom je to len skutočná pochúťka, ktorú nikto nemôže odmietnuť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Aby boli palacinky jemné, hostesky používajú všetky druhy trikov, napríklad do cesta vkladajú sódu, šľahajú vajíčka, používajú kefír alebo pridávajú tvaroh. Všetky tieto zložky prispievajú k šťavnatosti a jemnosti pokrmu. V tomto prehľade sa súčasne používa kefír a tvaroh, vďaka čomu sú palacinky porézne a ľahké, mierne podobné tvarohu. Na dochutenie sa do cesta pridá vanilín, citrónová kôra, pomleté šupky mandarínky a pod. Rozhodol som sa však použiť instantnú kávu, ktorá dala pokrmu svetlý kávový odtieň a čokoládovú farbu.
Za zmienku tiež stojí, že takéto palacinky sú oveľa zdravšie ako ostatné recepty. Pretože cesto obsahuje tvaroh a kefír. Každý vie o výhodách týchto produktov. Kefír zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a pomáha bojovať proti zápche. A tvaroh je ľahko stráviteľný proteín, je bohatý na stopové prvky a je obzvlášť cenený kvôli prítomnosti vápnika. Ten je zásadný pre posilnenie a rast kostí a je obzvlášť dôležitý v detstve a po úrazoch. Tiež poznamenám, že tieto mliečne výrobky vo svojej vlastnej forme deti veľmi nemajú radi. Ale keď na nich budú pripravené palacinky, deti ich budú používať s veľkým potešením. Pretože výsledok mnohých osloví!
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porcie - 15-20 ks.
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Múka - 150 g
- Tvaroh - 150 g
- Kefír - 100 ml
- Instantná káva - 3 lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobný recept na výrobu palaciniek z tvarohu a kávy:
1. Tvaroh vložte do hlbokej misky. Ak je tvaroh príliš vodnatý, srvátku najskôr odstráňte. Ak to chcete urobiť, vložte ho do gázy a zaveste na 30 minút.
2. Múku preosejeme cez jemné železné sitko. Pridajte k nej štipku soli, cukor a sódu bikarbónu.
3. Jedlo premiešajte a zašľahajte vajíčko. Ak chcete cítiť zrnitosť tvarohu v palacinkách, potom príliš nezasahujte, aby zostali hrudky produktu. A ak dávate prednosť jednotnej štruktúre palaciniek, hmotu prerušte mixérom, aby bola hladká a jednotná.
4. Do misky nalejte kefír izbovej teploty, aby sóda reagovala podľa potreby. nebude fungovať so studeným jedlom.
5. Suroviny premiešajte. Vypracovať cesto konzistenciou podobnej tekutej kyslej smotane. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že takto budú palacinky jemnejšie, ale tenšie. Ak chcete, aby boli vysoké, tak pridajte ďalších 100-150 g múky, aby bolo cesto hustejšie a pomaly z lyžice padá do panvice. Ale potom budú palacinky hustejšie a nie také jemné.
6. Do misky nalejte instantnú kávu.
7. Cesto miešajte, kým sa granule nerozdelia po celom objeme.
8. Panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom do coly. Lyžicou lyžicou nalejte cesto a nalejte ho do panvice. Nastavte oheň na stredný oheň a placky smažte asi 1,5 minúty, kým sa na povrchu neobjavia prvé bublinky. Potom ich otočte a smažte rovnaký čas do zlatista. Palacinky podávajte na stôl tak, že ich polejete čokoládovou pastou, medom, tekutým karamelom atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinky z tvarohu s čokoládovým stredom.
