Vlastnosti varenia zemiakov pečených v rúre. TOP 6 najlepších receptov krok za krokom pre každodenné a sviatočné menu. Video recepty.
Pečené zemiaky sú lahodné a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť na každodenný obed alebo slávnostnú večeru. Vďaka takým ďalším prísadám, ako je syr, slanina, mleté mäso, huby, mäso, sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce a celkom vhodné na kŕmenie veľkej spoločnosti. A aby toho nebolo málo, môžete ho sprevádzať rôznymi omáčkami.
Vlastnosti varenia pečených zemiakov
Zemiaky pečené v rúre môžu byť buď jednoduchým každodenným jedlom, alebo slávnostným gurmánskym občerstvením. Všetko závisí od prísad, ktoré sprevádzajú zeleninu.
Zemiaky môžete variť s kuracím, bravčovým, hovädzím alebo mletým mäsom, alebo do nich môžete pridať zeleninu alebo huby. Alebo môžete ukázať svoju predstavivosť a ozdobiť ju slaninou a syrom.
Aby boli zemiaky mäkké, pridajte maslo, urobte plnku na báze rastlinného oleja s korením a cesnakom, použite nadrobno nakrájanú slaninu.
Kyslá smotana pomôže dodať miske na citlivosti, ale ak je veľmi mastná, môžete ju zriediť vodou.
TOP 6 receptov na pečené zemiaky
Existuje mnoho receptov na pečené zemiaky s ďalšími prísadami. Misku je možné pripraviť vo vydatnej forme na rodinnú večeru a veľkú spoločnosť - s prídavkom kuracieho, bravčového, hovädzieho, ako aj v ľahkej verzii - s hubami alebo zeleninou. Existujú aj vynikajúce variácie pečených zemiakov. Ďalej najchutnejšie recepty.
Pečené zemiaky so slaninou a syrom
Pečené akordeónové zemiaky so syrom a slaninou sú všestranným jedlom. Vďaka svojej ekonomike a jednoduchosti prípravy je najvhodnejší pre každodenné menu. A vďaka originálnej prezentácii a slávnostnému vzhľadu sa stane ideálnym občerstvením počas slávnostnej recepcie. Okrem toho sa jedlo ukazuje ako neuveriteľne uspokojujúce s bohatou slaninovou arómou, nemôžete si myslieť na lepšiu večeru.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 6 ks.
- Maslo - 100 g
- Cesnak - 1 klinček
- Slanina - 6 plátkov
- Pikantný čedar - 250 g
- Jogurt - 0,5 lyžice. (môže byť nahradený kyslou smotanou)
- Pažítka - 4 perie
- Nakladaná chilli paprička - 1/4 šálky
- Guacamole - 0,5 lyžice.
- Buffalo - 0,5 lyžice.
- Niva - 0,5 lyžice.
Krok za krokom varenie pečených zemiakov so slaninou a syrom:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Hľuzy zemiakov dôkladne umyte, opatrne nakrájajte na harmoniku. Rezy sa robia približne každých 0,3 cm, pričom nedosahujú koniec, uistite sa, že sa nerozbijú. To sa pohodlne robí tak, že zeleninu položíte na lyžicu alebo medzi 2 čínske paličky.
- Teraz začneme pripravovať zemiaky na pečenie. Rezne potrieme cesnakom a vložíme kúsok masla.
- Ďalej osolte obrobok, posypte korením a pošlite ho piecť do predhriatej rúry na 1 hodinu.
- Kým sa chrumkavé zemiaky pečú, opečte na strednom ohni slaninu do chrumkava. Potom ho položte na tanier, prikrytý papierovým obrúskom, aby ste ho zbavili prebytočného tuku.
- Po hodine vyberte zemiaky z rúry a naplňte čedarom: jeden plátok dajte na niekoľko rezov.
- Na zemiaky posypeme zvyšným strúhaným syrom.
- A na syr dajte kúsky slaniny opečené do chrumkava.
- V prípade pečených zemiakov ich dajte na 5 minút do rúry, aby sa syr roztopil.
- Zostáva nakrájať zelenú cibuľu a posypať ňou hotové zemiaky. Zalejeme kyslou smotanou a podávame s omáčkami a nivou.
Pečené zemiaky so šampiňónmi
Pečené zemiaky so šampiňónmi sú voňavé jedlo s pikantnou chuťou, ktoré je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Zvlášť ak si vyberiete šampiňóny. Lesné huby vyžadujú väčšiu prípravu.
Zloženie:
- Zemiaky - 800 g
- Šampiňóny - 300 g
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 3 strúčiky
- Voda - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie pečených zemiakov s hubami:
- Zemiakové hľuzy umyte štetcom, nakrájajte na kolieska a vložte do hlbokej misy.
- Huby dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu, ak sú veľké. Ale v každom prípade sa v procese varenia zemiakov pečených v rúre dobre pečú.
- Vložte huby na zemiaky, premiešajte.
- Papriku pomelieme, pošleme do nádoby so zemiakmi a hubami.
- Nalejte rastlinný olej, soľ a korenie, pridajte koriander a dobre premiešajte.
- V ďalšej fáze preneste zemiaky s hubami na plech a pošlite ich do predhriatej rúry a prikryte fóliou. Koľko zemiakov upiecť závisí od ich odrody. Čas varenia spravidla nepresahuje 30 minút.
- Na kontrolu pripravenosti môžete použiť drevenú palicu alebo obyčajnú vidličku.
- Pri varení pečených zemiakov s hubovými klinčekmi pripravte cesnakovú vodu jednoduchým zriedením mletého cesnaku s vodou.
- Výslednou tekutinou zalejte zemiaky a varte ďalších 5 minút.
Pečené zemiaky s mletým mäsom
Pečené zemiaky s mletým mäsom sú vynikajúcim jedlom, ktoré dokonale spestrí vašu každodennú stravu. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek mleté mäso, obzvlášť originálne je to s mixom morčacieho a teľacieho mäsa. Korenie sa tiež aplikuje podľa vášho vkusu. Ale najlepšie sa hodia provensálske bylinky, bazalka, oregano.
Zloženie:
- Zemiaky - 5-6 ks.
- Mleté mäso - 300 g
- Paradajky - 3-5 ks.
- Provensálske bylinky podľa chuti
- Tvrdý syr - 100 g
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Voda - 50 ml
- Cesnak - 4-5 strúčikov
Krok za krokom varenie pečených zemiakov s mletým mäsom:
- Mleté mäso vložte do hlbokej misky, soľ a korenie, pridajte strúčiky cesnaku, ktoré prešli cesnakom, a premiešajte.
- Zemiakové hľuzy umyjeme, ošúpeme a nakrájame.
- Plátky zemiakov osolíme a okoreníme, podľa chuti pridáme korenie.
- Pridajte kyslú smotanu, premiešajte a dajte na plech.
- Do druhej vrstvy vložíme mleté mäso a potom paradajky nakrájané na kolieska.
- Opäť osolíme, okoreníme, posypeme korením a pridáme kyslú smotanu zriedenú prevarenou vodou.
- Zemiaky pošlite do 200-stupňovej rúry piecť asi 45 minút.
- Po uvedenom čase vyberte formu z rúry a posypte syrom, ktorý musíte najskôr nakrájať.
- Misku pečte ďalších 10 minút.
- Uvarené pečené zemiaky posypeme paradajkami a mletým mäsom nakrájanými bylinkami.
Pečené zemiaky s kuracím mäsom
Jednoduchý recept na pečené zemiaky s kuracím mäsom pomôže viac ako raz, keď potrebujete rýchlo urobiť rodinnú večeru. Miska sa ukáže byť nielen vydatná, ale aj veľmi chutná. A ingrediencie na jeho prípravu nájdete v kuchyni každej gazdinky.
Zloženie:
- Zemiaky - 20 ks.
- Cibuľa cibule - 3-4 ks.
- Kuracie mäso - 15 kuracích stehien
- Syr - 300 - 400 g
- Majonéza - 2 balenia (asi 500 g)
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Zelení podľa chuti
Krok za krokom varenie pečených zemiakov s kuracím mäsom:
- Najprv by ste mali zemiaky dôkladne umyť, olúpať, nakrájať a poslať na marináciu a pridať majonézu.
- Tiež predtým, ako zemiaky lahodne upečiete v rúre, musíte cibuľu umyť, olúpať a nakrájať na pol krúžky. Pridajte majonézu a pošlite ju na marinovanie.
- Kuracie stehná by mali byť tiež marinované, vopred soľ a korenie.
- Ďalej dajte všetky ingrediencie na plech. Do prvej vrstvy dajte zemiaky, potom cibuľu a potom kura.
- Formu pošlite piecť do rúry predhriatej na teplotu 220 stupňov.
- Po 40 minútach vyberieme plech a posypeme strúhaným syrom na pečené zemiaky v majonéze s kuracím mäsom.
- Nakrájajte bylinky a posypte nimi aj zemiaky.
- Vložte znova do rúry na 5 minút, aby sa syr rozpustil.
Pečené zemiaky s mäsom
Pečené zemiaky s mäsom sú neskutočne sýte jedlo, jediné je, že varenie bude trvať dlhšie ako používanie kura alebo slaniny. Aby to bolo ešte chutnejšie, bravčové mäso vopred marinujte v cibuli a korení. Nezabudnite pridať sušené slivky pre zaujímavú ovocnú chuť.
Zloženie:
- Zemiaky - 600 g
- Bravčové mäso - 400 g
- Tvrdý syr - 200 g
- Majonéza - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Paprika podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Sušené slivky - podľa chuti
Krok za krokom varenie pečených zemiakov s mäsom:
- Zemiaky musíte najskôr umyť a ošúpať. Nakrájajte a položte kúsok na plech, vopred naolejovaný rastlinným olejom.
- Dochutíme soľou a korením, posypeme paprikou. Nezabudnite tiež natrieť majonézou.
- V ďalšej fáze sa zaoberáme mäsom. Odrežte všetky filmy, odstráňte šľachy a nakrájajte. Opäť dáme vrstvu zemiakov, soľ a korenie, posypeme paprikou a potrieme majonézou.
- Pred lahodným pečením zemiakov by ste mali tiež nastrúhať syr pomocou hrubého strúhadla. Posypte ním vrstvu bravčového mäsa.
- Ďalšou vrstvou sú zvyšné zemiaky. Tiež musí byť solené, posypané korením, paprikou a strúhaným syrom.
- Teraz zostáva jemne nakrájať sušené slivky a položiť ich na zemiaky. Pokrm dodá ovocnú kyslosť.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej plech.
- Aby sa bravčové mäso pečilo rýchlejšie bez sušenia a syr nespálil, forma by mala byť pokrytá fóliou.
- Po 40 minútach sa alobal odstráni a zemiaky pokračujú v pečení, kým nezískajú krásnu zlatú kôrku.
Poznámka! Ak nie je čas, nemôžete rozložiť ingrediencie vo vrstvách, ale premiešať a dať všetko na plech spolu. V tomto prípade nakrájajte zemiaky na kocky.
Pečené zemiaky so zeleninou
Pečené zemiaky so zeleninou je ľahšia verzia večere, ktorú je možné uvariť z desiatok existujúcich receptov a zakaždým vytvoriť iné jedlo. Počet prísad je minimálny: stačí pár zemiakových hľúz a pár zeleniny, ktoré máte poruke. To ale vôbec neovplyvňuje chuť. Miska, dokonca aj bez účasti mäsovej zložky, sa ukazuje ako dokonalá.
Zloženie:
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Mrkva - 2-3 ks.
- Cuketa - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - 4-6 polievkových lyžíc
- Soľ - 1 štipka
- Paprika - 1 štipka
- Suché bylinky - 1 štipka
Krok za krokom varenie pečených zemiakov so zeleninou:
- V prvej fáze pripravujeme zemiaky. Umyjeme, očistíme, nakrájame na tenké plátky.
- Mrkvu a cibuľu tiež umyjeme a olúpeme. Nakrájajte na rovnaké kúsky.
- Cuketu umyte a nakrájajte bez odstránenia šupky.
- Zmiešajte a dajte zeleninu do zapekacej misy.
- V samostatnej nádobe pripravte dresing na zemiaky zmiešaním rastlinného oleja so soľou, korením a suchými bylinkami.
- Naplňte zemiaky, premiešajte a pošlite ich do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Po 15 minútach formu vyberieme a znova premiešame.
- Pridajte trochu oleja, aby sa zelenina nespálila.
- Plech vráťte do rúry a pečte, kým nie je zelenina ľahko prepichnutá vidličkou.
