Ľahké a ľahko pripravené predjedlo pre tých, ktorých už unavujú klasické sendviče - bruschetta s baklažánom a paradajkami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Talianska bruschetta je druh sendvičov. Ale princíp ich prípravy je mierne odlišný: kúsky jedla sú umiestnené na plátky sušeného chleba. A ako náplň môže byť čokoľvek, čo sa vám páči, tk. bruschetta má obrovské množstvo upravených receptov. Je pripravený so zeleninou, šunkou a syrom, vyprážanými hubami, olivami, paštétami a dipom … Navrhujem jednoduchý, ale nemenej chutný recept na bruschetta s baklažánom a paradajkami. Ako každé jedlo, aj bruschetta má svoje extrémne jednoduché jemnosti a pravidlá varenia, ktoré je potrebné dodržiavať.
- Chlieb je zvyčajne pokvapkaný olivovým olejom a sušený v rúre, na suchej panvici alebo v hriankovači. Toto je hlavný rozdiel medzi bruschettou a inými druhmi sendvičov.
- Mnoho receptov odporúča potrieť sušený chlieb cesnakom. Tu však treba mať na pamäti, ako vhodné a vhodné pre zloženie nátierky.
- Na bruschetta s baklažánom a paradajkami môžete použiť akýkoľvek druh baklažánu, ale chuť predjedla bude odlišná.
- Ľahké krémové baklažány s fialovými pruhmi nemajú horkosť. Ale tiež im chýba charakteristická chuť baklažánu.
- Baklažány tmavofialovej farby sú zvyčajne trpké. Preto z nich musíte najskôr odstrániť horkosť. Ale chuť bude známa: koláč a bohatá.
Bruschetta sa zvyčajne konzumuje pred hlavným jedlom na zvýšenie chuti do jedla. Je to skvelý druh občerstvenia, ktoré si môžete vziať so sebou do práce, do prírody alebo dať dieťa do školy. Pozrime sa na krok za krokom recept na bruschetta s baklažánom a paradajkami a naučíme sa, ako ju správne uvariť.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút, plus čas na namočenie baklažánu
Zloženie:
- Baklažán - 1 krúžok na 1 bruschettu
- Syr - 2 plátky
- Paradajky - 1 krúžok na 1 bruschetta
- Chlieb - 2 plátky
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava bruschetty s baklažánom a paradajkami, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na krúžky 5 mm. Ak sú plody zrelé, odstráňte zo zeleniny horkosť. Ako to urobiť, nájdete na stránkach webu podrobný recept s fotografiou. Stručne povedané: plátky posypte soľou, nechajte pôsobiť pol hodiny, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte obrúskom.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a dáme opražiť baklažán. Ochutíme ich soľou a opekáme na strednom ohni do zlatista.
3. Baklažány obrátime a varíme, kým nie sú dozlatista.
4. Chlieb nakrájajte na plátky a osušte ich v hriankovači, čistej panvici alebo v rúre. Podľa potreby pokvapkáme chlieb olivovým olejom. Neurobil som to, pretože baklažány sú vyprážané na oleji a predjedlo je veľmi uspokojivé.
5. Na sušené krajce chleba poukladajte kolieska vyprážaného baklažánu.
6. Ošúpeme cesnak a baklažán ochutíme lisom.
7. Na baklažány položte kolieska paradajok, ktoré nakrájajte na kúsky 5 mm. Dochutíme ich soľou podľa chuti.
8. Na syr položte plátok syra alebo posypte hoblinami syra.
9. Pošlite občerstvenie do mikrovlnnej rúry na pol minúty, aby sa syr roztopil.
desať. Hotová bruschetta s baklažánom a paradajkami sa zvyčajne konzumuje bezprostredne po varení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť bruschetta s baklažánom a paradajkami.
