Úžasné a nekomplikované jedlo - cestoviny s baklažánmi, cibuľou a paradajkami - vynikajúce jedlo na ľahkú večeru. Ako ich uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Samotné cestoviny chutia ako cesto, ale chuť hotového jedla je daná omáčkou, s ktorou sa cestoviny podávajú. Výdatné chutné jedlo, ktoré je možné pripraviť len za pol hodinu - cestoviny s baklažánom, cibuľou a paradajkami. Jedná sa o jednoduché a chutné jedlo, ktoré diverzifikuje denné menu. Hlavným a základným pravidlom receptu je použitie cestovín vyrobených z tvrdej pšenice. Tvar cestovín môže byť veľmi odlišný: mašle, škrupiny, šikmo rezané krátke trubičky a iné kučeravé cestoviny.
Tento recept platí pre chudú a vegetariánsku kuchyňu. Okrem baklažánu a paradajok však možno misku doplniť plátkami slaniny alebo kuracieho filé a čerstvé paradajky je možné nahradiť paradajkami z konzervy vo vlastnej šťave. Získate rovnako chutnú pochúťku. A pri podávaní je veľmi chutné pridať surové vajíčko a všetko premiešať naraz.
Pozrite sa tiež, ako sa robia plnené cestoviny s mäsom a omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 224 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cestoviny - 100 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Paradajky - 1 ks.
Krok za krokom varenie cestovín s baklažánom, cibuľou a paradajkami, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na tyčinky alebo kocky. Ak používate zrelé baklažány, posypte ich soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby zanechali horkosť. Kvapky vlhkosti, ktoré sa objavia na povrchu zeleniny, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak používate mladú zeleninu, nemusíte také akcie vykonávať, pretože mliečne baklažány nie sú horké.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme baklažán. Smažte ich na strednom ohni do zlatista. Baklažány majú veľmi radi rastlinný olej a aktívne ho absorbujú ako špongia. Aby ste absorbovali menej tuku, uvarte ich v nepriľnavej panvici, ktorá nevyžaduje veľa oleja, a jedlo sa nelepí.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky a opečieme na ďalšej panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
4. Na jednej panvici spojíme opražený baklažán a restovanú cibuľku.
5. Ochutíme ich soľou a čiernym korením a premiešame.
6. Umyte paradajky, nakrájajte na kocky a pridajte do panvice k zelenine.
7. Miešajte a restujte zeleninu na strednom ohni 5 minút.
8. Cestoviny ponoríme do vriacej osolenej vody, zamiešame a prevaríme. Znížte teplotu na nízke teploty a cestoviny uvarte do mäkka. Čas varenia je uvedený na obale výrobcu.
9. Naklopte varené cestoviny do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú vlhkosť, a pošlite ich na panvicu so zeleninou. Cestoviny premiešajte s baklažánom, cibuľou a paradajkou. Smažte jedlo 1 minútu a podávajte ihneď po uvarení. Ak chcete, môžete cestoviny posypať hoblinami syra.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečené baklažánové cestoviny. Recept Julie Vysotskej.
