Správne pripravená sušená slivka má vynikajúcu chuť a je schopná zachovať obrovské množstvo živín. Zoznámte sa s fotoreceptom krok za krokom, ako vyrobiť celé sušené slivky bez kôstok. Video recept.
Sušená slivka, alebo ako sa jej hovorí aj sušené slivky, je zdravou pochúťkou. 100% istota, že kupujete kvalitný výrobok, však nemôže nikto spracovať. Pretože výrobcovia často používajú chemikálie na zlepšenie vzhľadu výrobku. Preto je lepšie si takéto sušenie zaobstarať doma sami. Technologický proces navyše nie je dlhý a nie je komplikovaný. Naučíme sa variť celé sušené slivky bez kôstok doma. Takýto produkt bude určite na najvyššej úrovni, pretože celý proces varenia ovládate vy osobne.
Pred sušením ovocie vytriedte, okrem exemplárov s hnilobou a poškodením. Mimoriadne dobré ovocie by malo ísť na sušenie. Na sušenie je možné použiť akékoľvek odrody sliviek, ale najlepšie je použiť maďarskú taliansku odrodu. Slivky tejto odrody sú oválne, veľké, modrej farby s modrastým nádychom. Tieto sú najvhodnejšie na sušenie, pretože majú hustú šupku a elastické mäso. Táto odroda má navyše nízky obsah kyselín a dostatočné množstvo cukru. Okrem talianskej maďarčiny na slivky používajú maďarskú azhanskú a maďarskú fialku. Na sušenie sa perfektne hodia aj odrody Ugorka, Burton a Raisin-eric.
- Kalorický obsah na 100 g - 275 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 30 minút aktívnej práce
Zloženie:
Slivky - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava sušených sliviek bez kôstok v celku, recept s fotografiou:
1. Vypláchnite odtoky pod tečúcou studenou vodou. Položte ich na bavlnený uterák a úplne osušte. Ak chcete proces urýchliť, potom ovocie utrite papierovou utierkou.
2. Potom slivky nakrájajte na jednej strane, nôž priveďte ku kosti, opatrne slivku otvorte (nie do konca) a vyberte kosť zo stredu. Robte to opatrne, aby slivky zostali nedotknuté.
3. Celé vykôstkované slivky poukladáme na plech a vložíme do rúry. Zahrejte ho na 60 stupňov a sušte asi 3-4 hodiny s mierne otvorenými dverami. Ovocie pravidelne obracajte, aby rovnomerne vyschlo zo všetkých strán. Sušiť ich môžete aj vonku. Potom ich však umiestnite do tieňa a prikryte gázou, aby si zvyšky a prach nesadli, a v noci ich priveďte do interiéru. Sušenie vonku vám zaberie asi 3-4 dni.
Celé sušené slivky bez kôstok skladujte v papierovom vrecku pri izbovej teplote.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť sušené slivky v rúre ako celok, bez kôstok, doma.
