Medový koláč sa vyrába vo všetkých krajinách, ale každý ho robí inak a pridáva rôzne prísady. Súčasne pre všetky recepty existujú bežné jemnosti, ktorých dodržiavanie zaručuje jemné a nadýchané cesto.
Obsah receptu:
- Medový koláč - tajomstvá šéfkuchára
- Medový koláč: klasický recept
- Medovo jablkový muffin
- Medový zázvorový košíček
- Medový koláč s ovsenými vločkami
- Video recepty
Medové muffiny sú chutné, voňavé a zdravé pečivo. Zbožňujú ich deti i dospelí. Je ťažké nájsť človeka, ktorý by ich nemiloval. V cukrárňach si teraz môžete kúpiť mnoho rôznych možností tohto pečiva. Upečenie doma však nebude náročné. Väčšina receptov vyžaduje pravidelné potraviny, ktoré sa predávajú v každom obchode. A každý nováčik kulinársky špecialista zvládne technológiu varenia. Naučíme sa tajomstvá a recepty na výrobu medovníka.
Medový koláč - tajomstvá šéfkuchára
- Recept na medový koláč môže zahŕňať ďalšie produkty: džem, hrozienka, orechy, mak, semená granátového jablka, kandizované ovocie.
- Pre chuť sa do cesta pridávajú prísady škorice, mandlí, citrusov alebo vanilky.
- Vrch pečiva môžeme ozdobiť čokoládou, fondánom, polevou alebo práškovým cukrom.
- Tvar košíčka môže byť obdĺžnikový, okrúhly, v strede s priechodným otvorom pripomínajúcim prsteň alebo porciované malé košíčky.
- Pripravte si koláč zo sušienkového alebo kysnutého cesta.
- Aby sa zachovala penivá štruktúra cesta a koláč vyšiel vzdušný, musí sa cesto rýchlo miesiť. Jemne premiešajte: zhora nadol a ako poslednú ingredienciu pridajte vyšľahaný sneh z bielkov.
- Aby bol koláč jemnejší a vláčnejší, môžete namiesto jedného vajíčka použiť dva žĺtky.
- Pečenie nebude dlho tvrdnúť, ak bude časť múky (asi 10%) nahradená škrobom alebo posekanými orechmi.
- Muffiny pripravte v predhriatej rúre (až 180-200 stupňov).
- Rúra sa počas pečenia neotvorí a koláč sa nepohne. Teplotný rozdiel negatívne ovplyvňuje nádheru.
- Pripravenosť sa kontroluje drevenou palicou. Po prepichnutí výrobku by mala trieska zostať suchá. Porciované muffiny je potrebné testovať jednotlivo.
- Ak je vnútro koláča vlhké a povrch je už dozlatista, koláč prikryjeme pergamenom a upečieme do mäkka.
- Hotové muffiny najskôr vychladíme a potom vyberieme z formy.
- Ak sa používa kandizovaný med, musí sa rozpustiť v parnom kúpeli alebo vložiť do nádoby s horúcou vodou.
- Silikónové nádoby na pečenie nie je potrebné mazať. Hotový výrobok z nich možno ľahko odstrániť.
- Kovové formy musia byť namazané tukom: maslom alebo rastlinným olejom.
- Muffiny môžete piecť v rúre, multivarke alebo v mikrovlnnej rúre.
Medový koláč: klasický recept
Classic Simple Honey Cake je vynikajúci domáci koláč vyrobený z medu a minimálnych prísad.
- Kalorický obsah na 100 g - 248 kcal.
- Porcie - 1 košíček
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice.
- Cukor - 0,5 lyžice.
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky
- Maslo - 150 g
- Med - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
Krok za krokom príprava medového koláča (klasický recept s fotografiou):
- Med a maslo dáme do misy a rozpustíme, kým nezmäknú. Odložte jedlo, aby vychladlo.
- Cukor skombinujte s vajíčkami a mixérom vyšľahajte, kým sa nerozsvieti a nezvýši objem.
- Do vaječnej hmoty vložte zmes medu a oleja a premiešajte.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a vlejeme do tekutého základu.
- Cesto vymiesime do hladka.
- Cesto vylejeme do vymasteného pekáča.
- Rúru zohrejte na 180 stupňov a výrobky pečte pol hodiny.
Medovo jablkový muffin
Medový koláč s jablkami v rúre je vynikajúci a chrumkavý. Takýto výrobok ozdobí jedálenský stôl a dodá útulnú rodinnú atmosféru.
Zloženie:
- Margarín - 100 g
- Soda - 1/2 lyžičky
- Cukor - 1/2 lyžice.
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Múka - 1,5 lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Med - 2 polievkové lyžice
- Jablká - 2-3 ks.
Podrobná príprava medovo-jablkového koláča:
- Múku spojíme s cukrom, soľou a premiešame.
- Margarín nakrájajte na stredné kúsky a pridajte k múke.
- Libra múka a margarín, kým sa jemne nerozpadnú.
- Sódu zmiešajte s kyslou smotanou.
- Pridajte vajíčka a med.
- Tekutú zmes nalejte do suchého základu a rozmixujte mixérom dohladka.
- Z jabĺk odstráňte šupku, vyberte schránku na semená a nakrájajte na malé kolieska.
- Formu vymastíme maslom a na dno poukladáme plátky jablka.
- Posypte ich cukrom a nalejte cesto do formy.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 ° C a pečieme 40 minút.
Medový zázvorový košíček
Medový koláč pečený v rúre so zázvorom je ľahko pripraviteľný recept a chutné domáce koláče pre všetkých milovníkov sladkého.
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 80 ml
- Rastlinný olej - 50 ml
- Med - 3 polievkové lyžice
- Koreň zázvoru - 3 cm
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ - štipka
Ako pripraviť medový zázvorový koláč krok za krokom:
- Skombinujte vajíčka, mlieko, rastlinný olej a tekutý med.
- Posypeme cukrom a soľou a premiešame.
- Zázvor ošúpeme, najemno nastrúhame a pridáme do tekutého základu.
- Múku zmiešajte so sódou bikarbónou a kypriacim práškom a postupne ju prilievajte do tekutej hmoty.
- Vložte ho do vymastenej formy s rastlinným olejom a pošlite ho do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Výrobok pečte 40-45 minút.
- Hotový koláč ochladíme, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Medový koláč s ovsenými vločkami
Podľa tohto receptu sa dá medovník pripraviť nielen v jednej veľkej forme, ale aj v malých silikónových formách. V nich sa produkty uvaria oveľa rýchlejšie a vďaka ovseným vločkám poslúžia ako vynikajúca alternatíva k ranným ovseným vločkám.
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Ovsené vločky - 250 g
- Cukor - 0,5 lyžice.
- Med - 0,5 lyžice.
- Kyslá smotana - 0,5 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 100 g
- Soda - 0,5 lyžičky
Podrobná príprava medového ovseného koláča:
- Maslo spojíme s cukrom a vyšľaháme do biela.
- Počas šľahania pridáme vajíčko.
- Potom bez prerušenia práce s mixérom nalejte kyslou smotanou a tekutým medom.
- Do tekutého základu pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou a ovsené vločky.
- Vymiesime na husté, homogénne cesto.
- Cesto vložíme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 40 minút, kým nezhnedne.
- Po vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom alebo ozdobíme podľa želania.
Video recepty:
