Kalorický obsah sušenej papáje, BJU, obsah vitamínov a minerálov. Hlavné užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Ako ho správne jesť a v akých receptoch ho používať?
Sušená papája je sušené ovocie melónu. Najprv sa nakrájajú na plátky alebo kocky a potom sa pomocou špeciálnej technológie zahrievania a fúkania zbavia nadbytočnej tekutiny. Sušenú papáju si dnes môžete kúpiť vo veľkých supermarketoch v malých vreciach, ktorých priemerná hmotnosť je asi 100 g. Často majú zákazníci možnosť kúpiť si výrobok podľa hmotnosti.
Zloženie a obsah kalórií sušenej papáje
Na snímke sušená papája
Kalorický obsah sušenej papáje, ako každé iné sušené ovocie, nie je malý, ale tohto produktu by ste sa nemali báť ani pre tých, ktorí chcú schudnúť. Za predpokladu, že sa tento „dezert“zmestí do denného obsahu kalórií nastaveného na chudnutie, je vzhľadom na množstvo užitočných vlastností nielen možné, ale dokonca nevyhnutné jesť.
Kalorický obsah sušenej papáje na 100 gramov je 340 kcal, z toho:
- Bielkoviny - 20,7 g;
- Tuky - 52, 9 g;
- Sacharidy - 10,5 g;
- Vláknina - 1,7 g;
- Voda - 88, 1 g;
- Popol - 0,39 g.
Sušené ovocie má veľmi netypický BJU, zvyčajne je tento druh jedla v prvom rade zdrojom sacharidov, ale nie je ich tu veľa, ale bielkoviny a tuky sú prezentované v dostatočnom množstve, čo zvyšuje výživovú hodnotu. Mimochodom, týchto tukov by ste sa nemali báť, pozostávajú hlavne z nenasýtených mastných kyselín, sú prírodné, prírodné, a preto sa neukladajú tam, kde nie sú potrebné - samozrejme, s miernou spotrebou, ale poskytujú najdôležitejšie funkcie tela.
Sušená papája obsahuje okrem dobrých tukov aj mnoho ďalších biologicky aktívnych zložiek, pozrime sa na ich vlastnosti.
Vitamíny na 100 g:
- Vitamín A, RE - 47 mcg;
- Alfa karotén - 2 mcg;
- Beta karotén - 0,274 mg;
- Beta kryptoxantín - 589 mcg;
- Lykopén - 1828 mcg;
- Luteín + zeaxantín - 89 mcg;
- Vitamín B1, tiamín - 0,023 mg;
- Vitamín B2, riboflavín - 0,027 mg;
- Vitamín B4, cholín - 6, 1 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantoténová - 0,191 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín - 0,038 mcg;
- Vitamín B9, folát - 37 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 60, 9 mg;
- Vitamín E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gama tokoferol - 0,09 mg;
- Delta tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamín K, fylochinón - 2,6 mcg;
- Vitamín PP, NE - 0,357 mg.
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 182 mg;
- Vápnik - 20 mg;
- Horčík - 21 mg;
- Sodík - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelementy na 100 g:
- Železo - 0,5 mg;
- Mangán - 0,04 mg;
- Meď - 45 mcg;
- Selén - 0,6 mcg;
- Zinok - 0,08 mg.
Mastné kyseliny na 100 g:
- Nasýtené - 0,081 g;
- Mononenasýtené - 0,072 g;
- Polynenasýtené - 0,058 g.
Polynenasýtené mastné kyseliny na 100 g:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0, 011 g.
Sušené ovocie papáje má tiež dobré zloženie aminokyselín, stráviteľné uhľohydráty v sušenom ovocí - 7, 82 g na 100 g, z ktorých glukóza a fruktóza predstavujú približne rovnaké časti.
Sušenú papáju a kandizované ovocie by ste nemali zamieňať. Kandizované ovocie sú kúsky ovocia uvarené v sirupe a sušená papája je jednoducho sušené ovocie bez cukru. V regáloch sa bohužiaľ musíte často potýkať s plátkami namočenými v sladkom sirupe, aj keď výrobok získaný po prirodzenom sušení je oveľa zdravší. Často sa používa na zvýšenie trvanlivosti rôznych konzervačných látok a prísad, čo tiež znižuje užitočnosť.
Výhody sušenej papáje
Pri takom bohatom zložení sú výhody sušenej papáje v strave samozrejme nepopierateľné. Široká škála vitamínov chráni pred nedostatkom vitamínov a minerály pred anémiou. Napriek tomu, že mnohé komponenty sú obsiahnuté v malých množstvách, predstavujú dôležitý príspevok k celkovej výmene.
Pozrime sa teda na výhody prírodnej sušenej papáje:
- Antioxidačná aktivita … Výrobok obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej (v 100 g - asi 60% dennej dávky), ktorá chráni telo pred voľnými radikálmi, čo znamená, že znižuje pravdepodobnosť bunkových mutácií a v dôsledku toho vzniku závažných chorôb, ako aj skoré starnutie. Je dôležité venovať pozornosť vitamínu E, ktorý je síce obsiahnutý v malom množstve, ale v rôznych formách - alfa, beta, gama a delta tokoferol, ale tento okamih má vo všeobecnosti pre správny metabolizmus veľký význam. Absorpcii antioxidačných vitamínov napomáha aj minerál selén, ktorý je v kompozícii tiež prítomný.
- Pozitívny vplyv na metabolizmus a očistu tela … Kyselina askorbová je dôležitá nielen pre ochranu tela pred voľnými radikálmi, je tiež schopná znížiť toxickú záťaž - dobre čistí telo od silných jedov, od tabakového dymu po silné hadie jedy. Vitamíny skupiny B a vláknina, obsiahnuté v produkte, mu pomáhajú pri rýchlej výmene a ich vylučovaní z tela. Mimochodom, skutočnosť, že výrobok pomáha odstraňovať toxíny z tela, je veľmi dôležitá pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, pretože často dôvodom, prečo sa hmotnosť „zdvihla“, je preťaženie tela toxínmi.
- Priaznivý účinok na pokožku … Nakoniec si nemožno nevšimnúť tretiu najdôležitejšiu vlastnosť vitamínu C - účasť na syntéze kolagénu, hlavného proteínu spojivového tkaniva. Táto skutočnosť je dôležitá pre celý organizmus, ale ak hovoríme o výsledku „na tvári“, samozrejme stojí za zmienku jeho potreba udržať tón a zdravie pokožky. Dobré tuky, na ktoré je ovocie bohaté, tiež zlepšujú stav vlasov a pokožky.
- Normalizácia nervového systému … Tu majú opäť veľký vplyv už spomínané vitamíny B, ale je tiež dôležité opäť poznamenať dobré tuky, ktoré podporujú správnu funkciu pľúc, čo znamená, že znižujú hypoxické prejavy a poskytujú lepšiu funkciu mozgu. z toho nálada sa zlepšuje, zvyšuje všeobecnú energetickú hladinu.
- Stabilizácia hormonálnych hladín … Mastné kyseliny tiež poskytujú správne hormonálne pozadie, vďaka ktorému sa u mužov zvyšuje potencia, u žien je cyklus stabilizovaný.
- Posilnenie kostného tkaniva, prevencia anémie … Sušená papája obsahuje širokú škálu rôznych minerálov, ktorých stabilný príjem do tela v prvom rade udržuje zdravie tvrdých tkanív (kostí, nechtov, zubov atď.) A za druhé chráni pred anémiou, pretože na rozdiel od populárnych viera, anémia nie je len nedostatok železa, ale aj množstvo ďalších mikro- a makroelementov.
- Posilnenie ciev … Prospešné vlastnosti sušenej papáje sa rozširujú na kardiovaskulárny systém. Ovocie obsahuje špeciálny enzým karpain, ktorý je obzvlášť dôležitý pre cievy - posilňuje ich steny, robí ich odolnejšími a odolnejšími voči vývoju určitých patologických procesov.
Nakoniec nezabudnite, že sušené exotické ovocie je veľmi chutný výrobok, ktorý však dobre zapadá do konceptu zdravej výživy. Táto skutočnosť pomáha predchádzať poruchám, keď potrebujete tento koncept vytrvalo dodržiavať.
Zaujímavé fakty o papáji
Podľa recenzií je sušenú papáju - prírodnú a bez prísad - možné kúpiť buď v obchodoch so zdravou výživou, alebo v špeciálnych sekciách veľkých supermarketov.
V krajinách, kde ovocie prirodzene rastie, sa používa na varenie na rôzne účely, na prípravu nielen dezertov, ale aj do rôznych omáčok, šalátov, teplých jedál atď.
Indiáni tiež vymysleli marinovanie mäsa s dužinou melónu, pretože má úžasné zmäkčujúce vlastnosti.
Semená exotickej rastliny v ázijských krajinách sa používajú namiesto čierneho korenia, pretože majú štipľavú chuť.
V čase pečenia papáje je cítiť čerstvý chlieb.
Zelené ovocie obsahuje špeciálnu zložku - papaín, ktorý sa aktívne používa v kozmetickom priemysle a farmakológii. Je obzvlášť úspešný pri liečbe popálenín.
Nezrelá papája má abortívne vlastnosti.
Pozrite si video o sušenej papáji:
Sušená papája je zdravý a chutný výrobok. Obsahuje široký sortiment vitamínov a minerálov a 100 g kyseliny askorbovej obsahuje viac ako polovicu denného príjmu človeka. Výrobok je možné konzumovať ako sústo s čajom alebo si z neho môžete pripraviť mnoho dezertov.
