Čo variť s ryžou? Pri tejto otázke si človek okamžite spomenie na pilaf, fašírky alebo mliečnu kašu. Nie sú to však jediné jedlá. Príkladom je ryžový nákyp. Tento sladký dezert nenechá ľahostajným žiadny sladký zub.
Obsah receptu:
- Ako uvariť ryžový nákyp?
- Varenie ryžového pudingu - tajomstvá a tipy
- Ryžový puding - recept v rúre
- Ryžový puding s jablkami
- Puding z tvarohu a ryže
- Ako urobiť ryžový puding doma
- Video recepty
Ryžový puding je tradičné anglické jedlo. Na jeho prípravu môžete použiť takmer akýkoľvek výrobok. Keďže bol puding pôvodne v Anglicku, hovorilo sa mu o zvyškoch včerajšieho jedla, ktoré sa nejedlo. Pridali sa do nej vajíčka na sladké pudingy, alebo tuk na mäsové pudingy. Ale najčastejšie je to sladké jedlo.
Dnes sa puding pripravuje účelovo, pretože toto je určite jedno z prospešných jedál. Po prvé, je to vynikajúce. Za druhé, je ľahké sa pripraviť. Po tretie, všetky ingrediencie sú k dispozícii. Hlavnou zložkou je ryža, ktorá sa zmieša s mliekom alebo vodou. Niekedy sa pridajú ďalšie prísady, ako napríklad med, orechy, škorica, kandizované ovocie, hrozienka, vanilka, muškátový oriešok, citrónová kôra, sušené ovocie, ovocie atď. Miska sa používa buď ako dezert alebo ako hlavné jedlo na večeru. Ako dezert sa zvyčajne podáva s cukrom alebo sladidlami.
Ako uvariť ryžový nákyp?
Ryžový puding spĺňa všetky štandardy pohodlného jedla: chutné, cenovo dostupné a jednoduché. Preto sa nachádza v rôznych kuchyniach sveta a všade má recept svoje vlastné špecifické vlastnosti. Všeobecný princíp varenia je však všade rovnaký: ryžová kaša sa varí a kombinuje s inými zložkami. Potom, čo je puding odoslaný do rúry na 40-60 minút. Podáva sa teplý aj studený.
Varenie ryžového pudingu - tajomstvá a tipy
- Na prípravu tohto jedla musíte pripraviť potrebné kuchynské a kuchynské náčinie: stredne veľký kastról, misku, sito a pekáč.
- Odporúčame jesť odstredené mlieko - vďaka tomuto dezertu bude menej kalorické, navyše bude mať krémovú jemnú chuť.
- Predtým, ako začnete variť puding s ryžovou kašou, ryžu dôkladne opláchnite a vytriedte.
- Ideálna varená ryža nie je lepkavá, nie je vodnatá, nie je tvrdá a nie je uvarená.
- Okrúhla ryža dodá pudingu jemnú, krémovú textúru.
- Pudingy ako malé množstvo alkoholu: rum alebo koňak.
- Miska sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v rúre, multivarke, dvojitom kotle alebo varená vo vodnom kúpeli.
- Na spojenie sa do ryžovej hmoty pridá vajíčko. V tomto prípade je vhodné bielky šľahať oddelene, kým pevné vrcholy nedosiahnu.
- Veľké množstvo prísad nemusí puding zdvihnúť.
- Cesto vylejeme na kúsky. V opačnom prípade bude výrobok pri pečení kysnúť a vytekať z formy.
- Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, kým sa puding pečie, inak hmota odpadne.
- Pripravenosť sa kontroluje nasledovne - hotový puding bude zaostávať za tvarom. Môžete ho tiež prepichnúť do stredu bežným špáradlom, malo by to vyjsť suché.
- Puding je považovaný za najchutnejší, ak sú všetky ingrediencie zmiešané do homogénnej hladkej hmoty.
- Na diétny puding použite namiesto cukru akékoľvek ovocie alebo sušené ovocie.
Ryžový puding - recept v rúre
Vaječné zapečené sladké ryžové pudingy v kombinácii s mliekom a trochou alkoholu robia nádherný sladký dezert na šľahanie.
- Kalorický obsah na 100 g - 141, 5 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Ryža - 3 polievkové lyžice
- Mlieko - 100 ml
- Vajce - 1 ks.
- Maslo - 5 g
- Cognac - 20 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Pitná voda - 1,5 lyžice.
Krok za krokom varenie:
- Ryžu dobre opláchneme, zalejeme studenou vodou, privedieme k varu, znížime teplotu a prikryté varíme do mäkka asi 25 minút.
- Nalejte horúce mlieko, premiešajte a znova varte.
- Nalejte vajíčko do nádoby, pridajte cukor a šľahajte mixérom.
- Rozšľahané vajíčko pridáme do uvarenej ryžovej kaše, zalejeme koňakom a premiešame.
- Hmotu dáme do formy vymastenej maslom.
- Upečený puding pošlite na 15 minút do rúry predhriatej na 180 ° C.
Ryžový puding s jablkami
Krémová vanilková príchuť, príjemná citrónová aróma, úžasný jablkový prízvuk, jemná textúra - ryžový nákyp s jablkami.
Zloženie:
- Okrúhla ryža - 3 lyžice.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Vajce - 1 ks.
- Maslo - 2 lyžičky
- Apple - 1 ks.
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Strúhanka - na posypanie formy
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie:
- Ryžu opláchneme pod tečúcou vodou, preložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme so štipkou soli asi 15 minút.
- Potom prilejeme mlieko, pridáme cukor a znova prevaríme.
- Rozbiť vajíčko Do hotovej ryžovej kaše dáme žĺtok a zamiešame.
- Jablko umyjeme, osušíme, olúpeme zo semien, nakrájame na kocky veľké asi 1, 5 cm a pridáme do kaše.
- Vložte 1 polievkovú lyžicu do kaše. maslo a premiešajte.
- Bielkoviny vyšľahajte do tuhej a hustej peny a dajte na vrch jedla. Jemne ho niekoľkými pohybmi zamiešajte, aby si nesadol.
- Formu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou a polejeme ryžovo-jablkovou zmesou.
- Výrobok pošlite do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 20 minút do zlatista.
Puding z tvarohu a ryže
Potrebujete zlikvidovať zatuchnutý tvaroh? Pripravte si nenáročný, očarujúci a nezabudnuteľný puding z tvarohu a ryže. Nikto určite neostane sklamaný.
Zloženie:
- Tvaroh - 250 g
- Vajcia - 3 ks.
- Ryža - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 5 lyžíc
- Maslo - 1 polievková lyžica
- Krupica - 1 polievková lyžica
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Akékoľvek bobule - 150 g
Krok za krokom varenie:
- Ryžu opláchneme pod tečúcou vodou a v polovici varíme.
- K ryži pridáme krupicu a tvaroh nastrúhaný cez sitko.
- Nalejte kyslú smotanu, pridajte cukor a znova premiešajte.
- Vajcia rozbijeme, oddelíme bielky od žĺtkov.
- Žĺtky vyšľaháme do citrónovej farby a pridáme do cesta.
- Jahody umyjeme a osušíme. V prípade potreby odstráňte semená. Vložíme do hmoty a premiešame.
- Bielka rozšľaháme v samostatnej nádobe a jemne primiešame k zmesi ryže a tvarohu.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vylejeme cesto.
- Rúru zohrejte na 180 ° C a puding pošlite na 30 minút piecť.
Ako urobiť ryžový puding doma
Anglický ryžový nákyp je špeciálnou kapitolou vo svete kulinárstva, pretože pokrm už dlho prekračuje národné hranice. Úžasne jemný a zdravý puding je vyrobený z tekvice, hrozienok a likéru.
Zloženie:
- Okrúhla ryža - 60 g
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 25 g
- Hrozienka - 20 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Tekvica - 100 g
- Ovocný likér - 50 ml
Krok za krokom varenie:
- Hrozienka umyjeme, zalejeme horúcou vodou a odložíme bokom, aby zmäkli.
- Ryžu nalejte do čistej a suchej panvice, kde opečte do zlatista.
- Ryžu nalejeme do hrnca, zalejeme mliekom a privedieme k varu. Znížime teplotu a dusíme do mäkka.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a vlejeme do ryžovej kaše. Zamiešajte.
- Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a semien. Postrúhame na hrubom strúhadle a hobliny vsypeme do cesta. Zamiešajte.
- Rozbite vajíčka
- Žĺtky spojíme s cukrom a vyšľaháme. Pridajte žĺtkovú hmotu do ryžovej zmesi.
- Hrozienka nakloňte na sito tak, aby sklenená voda, vysušte papierovou utierkou a pridajte do cesta. Vmiešať.
- Zalejeme ovocným likérom.
- Z bielkov vyšľaháme vzdušnú bielu hmotu, do cesta pridáme jednu polievkovú lyžicu a jemne premiešame, aby boli svetlé.
- Formu vymastíme a pridáme puding.
- Pošlite výrobok piecť do rúry na 30 minút pri teplote 170 stupňov.
Video recepty:
