Užitočné vlastnosti tvarohu na chudnutie, možné poškodenie a kontraindikácie. Diétne recepty, recenzie skutočných produktov.
Tvaroh na chudnutie je známy fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába v procese samotného kvasenia mlieka. Má mnoho prospešných vlastností, vďaka ktorým je vhodný na chudnutie. Pomáha nielen vizuálne schudnúť, ale aj nabrať svalovú hmotu. Pozrime sa podrobnejšie na to, či je možné pri chudnutí jesť tvaroh a ako to urobiť správne.
Výhody tvarohu na chudnutie
Na fotografii tvaroh na chudnutie
Tvaroh možno bezpečne pripísať skupine výrobkov, ktoré by mali byť v strave pravidelne prítomné. Jeho hlavnou výhodou je nízky obsah kalórií. Z tohto dôvodu je človek pri použití tvarohu dostatočne nasýtený, ale nepresahuje individuálnu energetickú normu potrebnú na chudnutie.
Tvaroh obsahuje obrovské množstvo živín a vitamínov potrebných pre telo. Patria sem nasledujúce:
- Bielkoviny … Tvaroh sa často vyrába z kravského mlieka, ktoré obsahuje jeden z najužitočnejších bielkovín pre ľudí - kazeín. Z chémie je známe, že každá molekula proteínu pozostáva zo špecifickej sekvencie aminokyselín. Štruktúra kazeínu naopak obsahuje veľké množstvo esenciálnych aminokyselín, ktoré nie sú v ľudskom tele syntetizované nezávisle. Vďaka tomu je tvaroh zdrojom aminokyselín, ako je tryptofán. Normalizuje cirkadiánny rytmus a emocionálny stav. Samotný proteín prispieva k rýchlej saturácii a „vysušeniu“tela: kalórie sa spaľujú rýchlejšie a svalová hmota sa ľahšie pumpuje. Telo totiž musí vynaložiť oveľa viac energie na asimiláciu bielkovín, než na odbúranie uhľohydrátov a tukov. To pomáha zvýšiť rýchlosť metabolizmu.
- Vápnik a fosfor … Ide o dve základné makroživiny, ktoré sú zodpovedné za posilnenie zubov a celého pohybového aparátu. Vďaka vápniku sa svaly sťahujú efektívnejšie a rýchlejšie. Vďaka tejto makroživine je navyše práca srdca stabilizovaná.
- Vitamíny skupiny B.… Všetky vitamíny patriace do tejto skupiny majú neuroprotektívny účinok. Chránia všetky periférne nervy, posilňujú ich a zlepšujú vedenie impulzov pozdĺž nich. Tiež sa zúčastňujú všetkých metabolických procesov v tele. Tieto vitamíny nepriamo zvyšujú množstvo hemoglobínu v krvi, čím predchádzajú vzniku anémie.
- Leucín … Toto je tiež aminokyselina, ktorú by ste mali rozdeliť do samostatnej skupiny. Má najžiadanejší účinok. Práve leucín pomáha urýchliť proces spaľovania tukov a rýchlejšie posilnenie a napumpovanie svalových vlákien.
Ako už bolo spomenuté, tvaroh je dosť nízkokalorické jedlo. 100 g tohto produktu obsahuje menej ako 100 kcal. Porcie by mali byť vypočítané tak, aby celkový počet kalórií bol o niečo nižší ako denná potreba.
Tvaroh má tiež nízky glykemický index. Toto je indikátor, ktorý zobrazuje, ako rýchlo sa uhľohydráty obsiahnuté vo výrobku rozkladajú a absorbujú. Čím je menší, tým dlhšie dokáže jedlo nechať človeka nasýteného a potlačiť hlad. Glykemický index tvarohu je 30. Na základe toho sa môže časom nasýtiť. To je možno hlavný prínos tvarohu pri chudnutí.
Kontraindikácie a poškodenie tvarohu pri chudnutí
Na základe veľkého počtu pozitívnych vlastností tvarohu sa dá predpokladať, že je úplne neškodný. Nie je to však tak. Výrobok má niekoľko negatívnych účinkov:
- Zvýšený cholesterol … Tvaroh s vysokým percentom tuku obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Pri jeho častom alebo neustálom používaní sa koncentrácia tejto látky v krvi výrazne zvyšuje. V budúcnosti to môže viesť k takej nepríjemnej chorobe, ako je vaskulárna ateroskleróza.
- Kalcifikácia … Ako už bolo spomenuté, tvaroh je nenahraditeľným zdrojom vápnika. Bez zistenia hladiny vápnika v krvi by ste ho však nemali jesť vo veľkom množstve. Ak je toho tak veľa, potom s častým používaním tvarohu sa množstvo tohto stopového prvku zvýši. To môže viesť k kalcifikácii - ukladaniu vápnika v orgánoch a tkanivách iných ako zuby a kosti.
- Problémy s obličkami … Obličky sú orgánom, ktorý funguje ako filter zadržiavania bielkovín v tele. Tvaroh obsahuje veľa tejto látky. Jeho nadmerná konzumácia môže poškodiť obličkový filter, v dôsledku ktorého si už neporadí so svojimi funkciami.
- Potravinové infekcie … Akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok, vrátane tvarohu, je priaznivým prostredím pre reprodukciu patogénov, ktoré spôsobujú potravinové toxikologické infekcie. Nedodržanie pravidiel skladovania výrobku môže byť vážne otrávené.
Tiež dosť kontroverzné vyhlásenia o tom, či je možné počas chudnutia jesť v noci tvaroh. Kazeín, ktorý je obsiahnutý v tomto produkte, keď vstupuje do tela, zvyšuje koncentráciu rastového hormónu - rastového hormónu. Na druhej strane urýchľuje odbúravanie tuku a obmedzuje jeho ukladanie. Vyvstáva tak otázka, či je možné pri chudnutí používať v noci tvaroh. Je známe, že najväčšia aktivita produkcie rastového hormónu sa vyskytuje v noci. Kazeín je navyše proteín, ktorý je ťažko stráviteľný. V súlade s tým, aby sa preťažil organizmus, tvaroh na večeru s chudnutím by sa mal jesť najneskôr 3 hodiny pred spaním. Pri tomto režime bude mať väčšina bielkovín čas rozpadnúť sa v noci.
Oveľa užitočnejšie je jesť tvaroh počas dňa na chudnutie. V túto dennú dobu človek vynaloží veľké množstvo energie a pomaly sa rozpadajúci kazeín mu pomôže udržať si ho pomerne dlho. Tvaroh večer pri chudnutí zase výrazne zníži pocit hladu ráno.
Pri použití tvarohu by sa malo vziať do úvahy množstvo kontraindikácií:
- Individuálna intolerancia mliečnych bielkovín … Ide o závažný typ alergie na kazeín, pri ktorom sa dôrazne neodporúča jesť tvaroh.
- Nedostatok laktázy … Tvaroh obsahuje relatívne malé množstvo laktózy, ale pre ľudí s nedostatkom laktázy je to neprijateľné. Pred použitím výrobku je nevyhnutné konzultovať s lekárom a vybrať potrebné lieky, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom.
Prečítajte si tiež o zdravom a zdravom občerstvení.
Ako si vybrať tvaroh na chudnutie?
Tvaroh je výrobkom, k výberu ktorého treba pristupovať múdro. Pri jeho kúpe by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim podrobnostiam:
- Dátum výroby a dátum exspirácie … To je mimoriadne dôležité, pretože výrobok sa nesmie nikdy spotrebovať po dátume exspirácie. Stáva sa zdrojom potravinovej infekcie, ktorá bude mať veľmi negatívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.
- Zloženie … Je potrebné kúpiť čistý tvaroh, a nie tvarohový výrobok alebo hmotu. Posledné dva majú vysoký obsah uhľohydrátov, tukov a vysokokalorických doplnkov, ktoré nebudú podporovať chudnutie. Všetky komponenty, ktoré tvoria výrobok, musia byť uvedené na obale.
- Tučnota … Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že tvaroh bez tuku je ideálnou voľbou na chudnutie. Nie je to však tak. Nízkotučný tvaroh je oveľa ťažšie stráviteľný a nie každému vyhovuje. Najlepšou možnosťou je výrobok s obsahom tuku 1 až 5%. Bude to chutnejšie a obsah kalórií sa mierne zmení.
- cena … Bez ohľadu na to, ako veľmi by ste si chceli vybrať lacnejší produkt, stojí za to zvážiť celú cestu jeho výroby. Ak chcete získať 200 g tvarohu, musíte použiť 600 ml čerstvého mlieka. Nasleduje jeho spracovanie, balenie a balenie. Cena hotového tvarohu z obchodu by preto nemala byť nižšia ako 50 rubľov.
- Miesto nákupu … Niektorí veria, že tvaroh zakúpený na trhu je bezpečnejší, pretože je domáci. Často sú to však domáce výrobky, ktoré sú nedostatočne dezinfikované. V dôsledku toho môžu byť zdrojom baktérií. Navyše, domáci tvaroh je vždy tučnejší a kalorickejší ako tvaroh v obchode.
Prečítajte si tiež, čo jesť na večeru pri chudnutí.
Recepty na chudnutie s tvarohom
Chudnutie bolo nielen užitočné, ale aj chutné, môžete porovnať rôzne prísady a pripraviť z nich chutné diétne jedlá z tvarohu na chudnutie. Tento produkt sa hodí k všetkému ovociu, rôznym zeleninovým šalátom, akýmkoľvek bylinkám a tiež k medu. Tvarohové jedlá na chudnutie môžu byť veľmi odlišné. Môže to byť len tvaroh zmiešaný s iným výrobkom v čistej forme, tvarohový kastrol alebo diétny kokteil. Hlavná vec je, že nie je vyprážaná v oleji, inak len pridá kalórie.
Pozrime sa podrobnejšie na to, s čím sa tvaroh konzumuje na chudnutie:
- So zeleňou … Tento recept bude používať oregano a bazalku. Budete tiež potrebovať cherry paradajky, olivový olej a cesnak. Paradajky nakrájajte na polovicu. Potom musíte každý kus na mieste rezu namazať olivovým olejom, soľou a nakrájať na plech. Paradajky by mali byť pečené asi pol hodiny. Potom sa tvaroh musí dôkladne premiešať alebo vložiť do mixéra. Zelené listy (oregano a bazalka) musia byť nakrájané nadrobno a zmiešané s tvarohom. Tiež stojí za to jemne nakrájať 1 strúčik cesnaku. Pečené paradajky sa do tvarohu na chudnutie s bylinkami pridávajú ako posledné.
- S kôprom … Je potrebné dobre premiešať tvaroh a pridať k nemu čerstvé kuracie bielko. Potom kôpor nasekáme nadrobno a zmiešame s tvarohom. Potom pridajte trochu čierneho korenia podľa chuti a premiešajte. Výsledná hmota musí byť vložená do rúry na 30 minút. Kastrol na tvaroh je pripravený.
- Chudnutie tvarohu s medom … Med je skvelým doplnkom chuti. Vďaka tomu je tvaroh sladší a jemnejší. Včelí produkt sa vždy pridáva na základe osobných preferencií chuti, v priemere - 1-2 lyžičky. na jednu porciu.
- Tvarohovo-medový kokteil … Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 1/2 lyžice. l. tvaroh, 1 lyžička. med, dužina z jedného pomaranča, 1 nasekaný banán a 1/2 nadrobno nakrájaných jahôd. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a jedlo je pripravené.
Skutočné recenzie tvarohu na chudnutie
Recenzie na tvaroh na chudnutie sú trochu rozporuplné, ale sú naklonené pozitívnejším smerom. Mnohí v tej chvíli poukazujú na to, že ich hmotnosť zostala rovnaká, ale telo sa navonok zmenilo. Tu je to, čo ženy hovoria o tvarohu na chudnutie:
Irina, 29 rokov
Od dospievania mám nadváhu. Vyskúšal som mnoho rôznych diét, pôst, úplné obmedzenie sacharidov. Ale bohužiaľ, po prudkom úbytku hmotnosti sa váha náhle vrátila do pôvodných polôh alebo ešte vyššie. Na radu trénera som sa rozhodol skúsiť namiesto jedného z hlavných jedál jesť tvaroh. Spočiatku bolo ťažké zvyknúť si, ale po týždni bola chuť do jedla menšia ako obvykle a tréning bol efektívnejší. Už mesiac jem čistý tvaroh a so zeleninovými šalátmi. Schudla som 4 kg a plánujem v tejto diéte pokračovať.
Anna, 34 rokov
Tvaroh je vynikajúcim prostriedkom boja proti nadváhe, najmä pre mladé matky. Po pôrode som sa veľmi zotavil a na telocvičňu nebol čas. Rozhodol som sa skúsiť jesť viac tvarohu. Veľmi chutné sa ukáže, keď sa zmieša s banánmi a jahodami, mojím obľúbeným ovocím. Výsledok je viditeľný do týždňa. Čísla na váhach zostali na svojom mieste, ale objemy sa znížili o 2-3 cm.
Julia, 31 rokov
Dlhodobo bojujem s nadváhou, neviem sa vyrovnať so svojou závislosťou na sladkom. Nikdy som nemal rád čistý tvaroh, ale rozhodol som sa ho trochu diverzifikovať. Začala do nej pridávať med, banán, maliny, jahody, pomaranče. Skúsila som urobiť kastról bez cukru, iba na ovocí. O mesiac neskôr si všimla, že sladkosti takmer úplne opustila a zároveň zhodila až 5 kg. Zároveň sa snažím cvičiť v posilňovni a v noci nejesť, dokonca ani čistý tvaroh. S výsledkom som veľmi spokojný.
Pozrite si video o tvarohu na chudnutie:
