Hliva ustricová v kyslej smotane sa výborne hodí k rôznym jedlám. Milovníci húb určite ocenia tento lahodný a jednoduchý recept. Jeho príprava navyše netrvá dlhšie ako 30 minút.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hliva je v našich obchodoch už dlho v predaji. Cena za ne je viac ako dostupná a pripravujú sa z nich rôzne šaláty, omáčky, vyprážané, dusené atď. Tento druh húb patrí do kategórie, ktorú nie je potrebné vopred variť. Stačí ich vyprážať maximálne 15 minút. V opačnom prípade, pri varení, stratia chuť, užitočné vlastnosti a zmenia sa na „gumu“.
Z mnohých receptov na varenie ustríc vám dnes poviem, ako ich dusiť v kyslej smotane. Je to delikátne, chutné a výživné jedlo. Šťavnaté vyprážané huby, husto zaliate kyslou smotanou, sú vhodné ako príloha k takmer akémukoľvek jedlu na obed alebo večeru. Podávajú sa s ryžou, rezancami, pohánkou alebo zemiakmi. Skvele sa hodia k haluškám a haluškám. A na slávnostnom stole sa huby môžu podávať s pečeným mäsom. Poznamenávam, že podľa tohto receptu môžete variť akýkoľvek druh húb. Môžu to byť šampiňóny, lišky, medovníkové agariky, hlivy alebo hríby. A ak nemáte čerstvé huby, použite mrazené. Chuť pokrmu tým neutrpí.
- Kalorický obsah na 100 g - 67 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Hliva ustricová - 0,5 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Kyslá smotana - 200 ml
- Korenie na huby - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie hlivy v kyslej smotane
1. Hlivu umyte a osušte papierovou utierkou. Aj keď niektorí kuchári odporúčajú neumývať ich, ako sú už príliš vodnaté. Len ich zotrú obrúskom. Po hubách nakrájame na pásiky. Klobúky nakrájajte na väčšie kúsky. sú veľmi jemné a nohy sú malé, pretože sú pevnejšie.
2. Ošúpte cibuľu s cesnakom, opláchnite a nakrájajte: cesnak - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky.
3. Na panvicu nalejte olej a zohrejte. Nalejte do nej huby a nastavte vysoký oheň. Hliva vydá veľa tekutiny. Zbierajte ho do pohára alebo počkajte, kým sa vyparí.
4. Potom do panvice vložte cibuľu a cesnak. Znížte oheň a opekajte huby, za občasného miešania dozlatista a cibuľa by mala byť číra. Tento proces vám nezaberie viac ako 10 minút.
5. Nalejte kysnutú smotanu do panvice. Pridajte korenie, soľ a korenie.
6. Jedlo dobre premiešajte a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a duste 10 minút.
7. Hotové hlivy v kyslej smotane podávame teplé.
Tip: kyslú smotanu je možné nahradiť prírodným hustým jogurtom alebo smotanou. Hliva v majonéze vyjde ostrejšie a huby môžete okysliť citrónovou šťavou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hlivu v kyslej smotane so syrom.
[media =
