Chutné, vzdušné a jemné koláče na kefírovom ceste plnené pudingom. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Môžete a mali by ste si dopriať dezerty. Nielen mužské a detské srdce sa rozplýva pri pohľade na chutné veci! Ženské pohlavie taktiež nemôže odolať takýmto sladkostiam. Bez prefíkanosti poviem, že toto majstrovské dielo sa pripravuje rýchlo a bez námahy. S týmto mimoriadne jednoduchým receptom sa stanete skutočným cukrárom, ktorý poteší seba, svoju rodinu a priateľov! Táto pochúťka je mierne upravená podľa francúzskeho náprotivku Creme de Parisienne. “Avšak v tejto verzii sú pečivo celkom chutné, jemné a len sa topí v ústach. Môžete to dokonca nazvať buchty s veľkým úsekom, skôr sú to najjemnejšie koláče s neuveriteľne chutným krémom!
Zoznam prísad do receptu je dosť nenáročný. Všetky výrobky nájdete v každej kuchyni alebo si ich môžete kúpiť v každom supermarkete. A keďže sme sa mierne vzdialili od francúzskeho náprotivku, v ktorom sa má vyrábať chouxové pečivo, je tento recept veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Keďže cesto je vyrobené z kefíru, jeho príprava vyžaduje oveľa menej času. Preto je recept taký jednoduchý, že ho zvládne každý začínajúci kuchár.
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Mlieko - 250 ml
- Rastlinný olej - 50 ml
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička
- Hotový puding - 300 g
- Múka - 400 g
- Soľ - štipka
- Vajcia - 1 ks.
- Sezamové semienka - na posypanie (voliteľné)
Krok za krokom varenie pudingových koláčov, recept s fotografiou:
1. Kefír pri izbovej teplote skombinujte s vajíčkami, rastlinným olejom a štipkou soli. Dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu tekutú hmotu. Upozorňujeme, že všetky výrobky musia mať rovnakú izbovú teplotu. Pretože sóda reaguje iba s teplými jedlami.
2. Do kaše vlejeme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Je žiaduce preosiať ho cez jemné sito, aby sa obohatil kyslíkom. Vďaka tomu budú koláče jemnejšie a krehkejšie. Do cesta tiež pridajte cukor. Aj keď to nie je v recepte obzvlášť dôležité, tk. sladkosť buchiet dáva puding.
3. Vymiešajte elastické cesto, aby sa nelepilo na ruky a boky riadu.
4. Cesto sformujeme do 4-5 cm okrúhlych žemlí. Každú guľku stočte valčekom do tenkej okrúhlej vrstvy.
5. Na každý kúsok cesta položte puding. Puding môžete variť sami alebo môžete použiť hotové brikety, na ktorých je napísaná výrobná technológia. Ak to urobíte sami, na stránkach stránok nájdete podrobný recept. Alebo použite nasledujúci pomer. Na 1 liter mlieka vezmite 4 polievkové lyžice. múka, 4 vajcia a 200 g cukru. Múku, vajíčka a cukor vyšľaháme na vzdušnú penu a prilejeme do teplého mlieka. Hmotu zapáľte a zahrievajte za pravidelného miešania, kým sa neobjavia prvé bubliny. Potom smotanu odstránime a vložíme do nej 50 g masla.
6. Zdvihnite okraje cesta, zatvorte krém a pevne upevnite v strede.
7. Vykonajte podobný postup so všetkým krémom a cestom. Všetky lepkavé koláče dajte na plech.
8. Podľa potreby ich potrieme vajíčkom alebo mliekom a posypeme sezamom. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 stupňov na 25-30 minút. Tieto pudingové buchty podávajte na raňajky so šálkou horúcej silnej kávy. Teplé pečivo, viskózna sladká náplň vo vnútri … - luxusná pochúťka a skvelý štart do dňa.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť pudingové buchty.
