Veľmi chutný a zaujímavý recept na domáce pečenie - arabské palacinky s krémom. Príťažlivý, jemný a veľmi krásny vzhľad. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších dezertov všetkých generácií je napoleonský koláč. Varenie však vyžaduje veľa času a vyžaduje určité zručnosti. Ale aby ste si neodopreli radosť z hostiny s vašou obľúbenou sladkosťou, môžete to zjednodušiť a pripraviť chutné tenké arabské palacinky s pudingom. Je to chutné, jednoduché a cenovo dostupné. S týmto receptom vo vašej kuchárskej knihe už nebudete premýšľať nad tým, ako a s čím podávať sladké palacinky.
Samotné palacinky sa pečú podľa klasického receptu a s pudingom nebudú žiadne problémy. V priemere 1 liter mlieka vyžaduje 500 g pšeničnej múky. Ale v tomto receptúre by malo byť cesto hustejšie ako na bežných palacinkách. Pretože tortilly musia byť hrubšie, aby držali náplň. Preto je možné množstvo múky mierne zvýšiť. Navyše, takmer vo všetkých receptoch na palacinky, je do výrobkov pridané 1 vajíčko, cukor, štipka soli, rastlinný olej. A aby pri pečení palaciniek (a smotany na šľahanie) naplnila kuchyňu jemná aróma, do cesta a krému sa pridá vanilín.
Existujú rôzne spôsoby plnenia palaciniek krémom. Krém vložíte do palacinky a môžete ho zrolovať pomocou obálky alebo trubice, vyrobiť vrecká alebo uzlíky. Tenké lahodné palacinky budú tiež vyzerať veľkolepo ako roztomilý palacinkový koláč s krémom. Taký jednoduchý dezert bude vhodný nielen na domáce pitie čaju, ale aj na slávnostný stôl. Zvlášť, ak ukážete svoju predstavivosť a vhodne ju ozdobíte strúhanou čokoládou, nasekanými orieškami, mandľovou strúhankou, bobuľovým ovocím a plátkami ovocia.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú čokoládové placky s tvarohom.
- Kalorický obsah na 100 g - 529 kcal.
- Porcie - 15-17 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml na cesto, 750 ml na krém
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice v cesto
- Múka - 250 g na cesto, 3 polievkové lyžice. v smotane
- Maslo - 100 g na krém
- Cukor - 3 polievkové lyžice v cesto, 200 g v smotane
- Vajcia - 1 ks. do cesta, 3 ks. v smotane
- Soľ - štipka do cesta
Krok za krokom príprava arabských palaciniek s krémom, recept s fotografiou:
1. Múku preosejeme do hlbokej misky. Pridajte štipku soli a cukru.
2. Prilejeme mlieko izbovej teploty a cesto rozšľaháme, aby sa nám nevytvorili hrudky.
3. Do cesta pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Musí sa pridať do cesta, aby sa palacinky pri pečení nelepili na dno formy.
4. Potom do cesta pridajte vajíčka.
5. Cesto dobre premiešajte, kým nebude hladké a hladké.
6. Panvicu položte na sporák a dobre zohrejte. Aby prvá palacinka nebola hrudkovitá, najskôr povrch panvice namažte bravčovou masťou alebo kúskom slaniny. V budúcnosti nie je potrebné panvicu olejovať.
Naberačkou naberáme malé množstvo cesta a nalejeme ho na panvicu, ktorú stočíme do všetkých strán, aby sa cesto roztiahlo do kruhu. Palacinky pečte na panvici z oboch strán do zlatista, každá asi 1,5-2 minúty.
Hotové palacinky prikryte pokrievkou, aby boli mäkké a teplé. Pretože ak vychladnú a vychladnú, môžu pri zvinutí s plnkou prasknúť a zlomiť sa.
7. V prípade pudingu nalejte vajcia a cukor do hrnca.
8. Vajcia rozšľahajte mixérom, kým nebudú nadýchané a hladké.
9. Do vaječnej hmoty pridáme múku a cesto znova vyšľaháme mixérom dohladka.
10. Nalejte mlieko do vaječnej hmoty do hrnca, zamiešajte a dajte na sporák. Smotanu uvarte na strednom ohni za stáleho miešania, aby ste nemali hrudky.
11. Hneď ako hmota začne byť hustejšia a na povrchu krému sa objavia prvé bubliny, vyberte panvicu z ohňa. V tomto prípade pokračujte v miešaní krému ďalších 5-7 minút. Potom vložte maslo do horúcej smotany a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustilo.
Ak sa krém ukáže ako mierne tekutý, vložte ho do chladničky, aby trochu zhustol.
12. Na plnenie palaciniek na ne dajte 2-3 polievkové lyžice. puding.
13. Pudingové placky zvinieme do rolky alebo obálky. Pošlite ich do chladničky vychladnúť. Konzumovať by ste mali vychladené s teplým čajom alebo kávou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť pudingové palacinky.
