Podrobný recept na mäso „Akordeón“: potrebné prísady a technológie na prípravu slávnostného jedla na Nový rok. Video recepty.
Mäso „Akordeón“na Nový rok je neuveriteľne chutné, veľmi chutné a výživné sviatočné jedlo. V skutočnosti to nie je len dobrá pochúťka, ale aj skutočná ozdoba novoročného stolu.
Základom je bravčové mäso. Buničina má vynikajúcu chuť a výživné vlastnosti a varí sa veľmi rýchlo. Pre tento recept je lepšie vziať celý kus bez vrstiev tuku a samozrejme bez kostí. Bravčová panenka je najlepšia. Ale rozmery musia byť pôsobivé. Kúsok 20x10x10 cm je ideálny.
Úspešná marináda z olivového oleja a korenia pomôže zachovať šťavnatosť a zvýrazní chuť hotového jedla.
Medzi ďalšie príchute patrí koreň zázvoru, sójová omáčka a rozmarín.
Ako plnku odporúčame brať čerstvé paradajky a tvrdý syr. Chuťovo sa hodia k bravčovému mäsu.
Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na mäso „Akordeón“s fotografiou celého procesu varenia.
- Kalorický obsah na 100 g - 223 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso v jednom kuse - najmenej 600 g
- Syr - 50 g
- Paradajky - 2-3 ks.
- Mletá paprika - 1 lyžička
- Sušený cesnak - 1 lyžička
- Olivový olej - 30 ml
- Soľ, korenie - podľa chuti
Podrobná príprava mäsa „Akordeón“na novoročnom stole
1. Pred prípravou mäsa „Akordeón“v rúre pripravte náplň. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Tvar tvrdého syra nehrá osobitnú úlohu, ale kúsky by mali byť široké a stredne tenké.
2. V hlbokej miske zmiešame olivový olej, mletú papriku, sušený cesnak, soľ a korenie.
3. Umyte a osušte celý kus bravčového mäsa. Ostrým nožom robíme rezy každých 1,5 cm tak, aby sme získali napodobeninu harmoniky, bez toho, aby sme mäso prerezali do konca asi o 1-1,5 cm.
4. Pripravený pikantný olej naneste na celý povrch bravčového mäsa, rozotrite ho rukami alebo silikónovou kefkou.
5. Pri každom reze mäsa „Akordeón“rozotrieme kúsok syra a paradajky, aby boli dobre ponorené do dužiny.
6. Kus mäsa zabalíme do alobalu a pečieme asi 40-50 minút pri 170 stupňoch. Keď je pripravený, vyberte ho z rúry a odstráňte obal. Na servírovanie je lepšie použiť podlhovastú misku - obdĺžnikovú alebo oválnu. Je také ľahké zdôrazniť myšlienku celého kusu pečeného mäsa plneného zeleninou a syrom. Navrch posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami.
7. Veľmi krásne, chutné, aromatické a chutné mäso „Akordeón“na novoročný stôl je pripravené! Podávajte horúce, bez rezania vopred - hostia sú povinní vidieť krásu tohto jedla.
Pozrite si aj video recepty:
1. Lahodný mäsový akordeón v rúre
2. Bravčové mäso „Akordeón“v rúre, recept
