Kompót zo sušeného ovocia, šípok a citrusových plodov má dobrú chuť, veľké výhody a vynikajúci prostriedok na uhasenie smädu.
Obsah receptu:
- Ako variť kompót správne?
- Výhody sušeného ovocia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kompót zo sušeného ovocia je považovaný za najbežnejší nápoj v 80.-90. rokoch v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu. Pripravuje sa zo sušeného ovocia a bobúľ, najčastejšie sa používajú jablká, hrušky, marhule, slivky. V modernom svete sa do kompótov začali pridávať všetky druhy výrobkov, ako sú sušené marhule, hrozienka, citrusové plody, šípky, kalina a horský popol. V niektorých receptoch kompót obsahuje klinček, vanilku, škoricu, meduňku a lístky mäty, mletý zázvor a citrón.
Ako variť kompót správne?
Hlavné tajomstvo varenia zdravého kompótu je jednoduché. Sušené jablká a hrušky sa varia asi 40 minút, ostatné sušené ovocie - nie viac ako 20 minút a sušené slivky a sušené marhule iba 10 - 15 minút. Hrozienka sa varia najrýchlejšie, preto by ste ich mali pridať do nápoja 5 minút pred tým, ako budú pripravené. Cukor by sa mal pridať aj na konci varenia. Nápoj by mal byť svetlohnedý a priehľadný. Je vhodné začať variť kompót 10 hodín pred konzumáciou, pretože celá chuťová kytica je v nápoji úplne odhalená, iba ak je vylúhovaná.
Pri pridávaní rôznych korení by ste to nemali preháňať, aby kompót nestratil svoju prirodzenú chuť. Pre pikantnosť kompótu do neho môžete pridať trochu vína.
Výhody sušeného ovocia
Odborníci na výživu radia piť kompót zo sušeného ovocia čo najčastejšie. Pretože má priaznivý vplyv na tráviaci, kardiovaskulárny a nervový systém. Tento nápoj obsahuje glukózu a fruktózu, ktoré nezvyšujú inzulín a sú zdravými sacharidmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 16 kcal.
- Porcie - 3,5 l
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Sušené jablkové ovocie - 200 g
- Sušené slivky - 50 g
- Citrón - 2 kliny
- Šípka - 15 ks.
- Pomaranč - 4-6 plátkov
- Cukor podľa chuti
Varenie kompót zo sušeného ovocia, šípok a citrusových plodov
1. Sušené ovocie (jablko a slivku) umyte. Aby ste to urobili, dajte ich do sita, ktoré je ponorené do nádoby s vodou a nechajte ich tam asi 10 minút nakysnúť. Potom ich vyberte z panvice a opláchnite každé bobule oddelene pod tečúcou vodou.
2. Pomaranč a citrón umyjeme a z každého odkrojíme požadovaný počet plátkov. Ak máte radi citrusové tóny, môžete pridať viac tohto ovocia.
3. Sušené jablko a citrusové plody dajte do hrnca, zalejte vodou a varte. Po 20 minútach pridajte sušené slivkové ovocie a nápoj varte ďalších 15 minút. Potom pridajte cukor a kompot varte 3-5 minút.
4. Kompót necháme vychladnúť asi na 80 stupňov a do hrnca dáme umyté šípky. Pretože ak šípku zalejete vriacou vodou, stratí mnoho svojich prospešných vlastností. Nápoj nechajte lúhovať 10 hodín. Ak ho však použijete hneď, potom nebude o nič menej chutný.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vynikajúci kompót zo sušeného ovocia.
