Obed by mal byť vynikajúci, výdatný a krásny. Pripravte si kurací guláš s paradajkou a kyslou smotanou a máte zaručene skvelý obed.
Guláš vyrobený z kuracích komôrok je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe: ryža, cestoviny, pohánka alebo zemiaková kaša. Hustá omáčka robí jedlo veľmi šťavnatým a je pripravené na základe kyslej smotany s prídavkom paradajkovej pasty. Podľa svojich preferencií si zvoľte kyslú smotanu s vhodným obsahom tuku alebo ju nahraďte smotanou alebo obyčajným jogurtom.
Namiesto cestovín môžete dať očistené lúpané paradajky, obalené vo vlastnej šťave. Ak vaša domácnosť nie je proti pikantnému, pridajte do omáčky cesnak, korenie a ďalšie korenie a ak budú jedlo jesť deti, je lepšie obmedziť sa na soľ a čierne korenie na špičke noža. Skrátka, vždy je priestor na experiment. Guláš z kuracieho žalúdka pripravte podľa základného receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal kcal.
- Počet porcií v kontajneri - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kuracie žalúdky - 400 g
- Cibuľa cibule - 1-2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Kyslá smotana - 100 ml
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Paradajková pasta - 2 lyžice l.
- Pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.
- Zelení - voliteľné
Podrobná príprava komorového gulášu s paradajkami a kyslou smotanou
1. Pripravte žalúdky. Je potrebné ich dobre opláchnuť a dôkladne očistiť, oddeliť tvrdé filmy zvnútra a v prípade potreby odrezať zvyšky čreva. Naplňte komory vodou. Necháme variť 5 minút a pridáme penu a vodu. Zvárané komory opláchneme, zalejeme čistou vodou a varíme s pridaním soli, nového korenia a bobkového listu asi pol hodiny.
2. Mrkvu a cibuľu ošúpte, zeleninu umyte a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Cibuľu sme nakrájali nadrobno a mrkvu sme nastrúhali na hrubom strúhadle.
3. Príprava pečienky. Smažte zeleninu na panvici s prídavkom zeleninovej mala. Keď je mrkva a cibuľa dostatočne mäkká, pridajte paradajkový pretlak.
4. Uvarené žalúdky vyberieme z vývaru, nakrájame na tenké pásiky a spolu so zeleninou opekáme 5 minút.
5. Scedíme vývar, v ktorom boli varené komory, pridáme kyslú smotanu a múku. Dobre premiešajte, aby bol dresing homogénny. Omáčku môžete utiahnuť nielen múkou, ale aj kukuričným alebo zemiakovým škrobom.
6. Nalejte vývar z kyslej smotany na báze vývaru do žalúdka so zeleninou. Premiešame. Omáčka okamžite nabrala krásnu svetlo oranžovú farbu.
7. Guláš dusíme na miernom ohni asi 3-4 minúty. Kyslá smotana by sa mala dobre zahriať, ale nie odlupovať. A nezabudnite misku premiešať: omáčka je dosť viskózna, nenechajte ju spáliť.
8. Guláš podávajte s obľúbenou prílohou - máme to špagety. Na misku môžete posypať nasekanými bylinkami.
9. Guláš z kuracích komôrok s paradajkou a odhad je pripravený. Dobrú chuť, všetci!
Pozrite si aj video recepty:
1. Tajomstvo varenia mäkkých kuracích komôr. Recept na guláš
2. Omáčka z kuracích žalúdkov
