Vlastnosti varenia studenej okroshky v kuracom vývare a domácej kyslej smotane. Výživné jedlo s nízkym obsahom kalórií. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Náhle spojenie letnej studenej polievky a kuracieho vývaru. Len pre horúce letné dni, zároveň ľahké a výživné prvé chladné jedlo - okroshka. Existuje obrovské množstvo možností na jeho prípravu. Je pripravený s kefírom, kvasom, kyslou smotanou, majonézou, vývarom, srvátkou, minerálnou vodou a dokonca aj s pivom. Dnes budeme variť okroshku vo vývare a kyslej smotane. Jemné mäso, čerstvá zelenina a voňavý vývar sú navzájom dokonale kombinované a v horúcich letných dňoch dodávajú skutočnú radosť z chuti! Miska je taká čerstvá a ľahká, že po zjedení jednej porcie nedobrovoľne siahnete po prídavku.
Takáto vitamínová miska spestrí každé jedlo. Napriek tomu, že tanier takejto okroshky je možné jesť na večeru, a bez strachu z ďalších kíl. Ako dresing je vhodné použiť domácu tukovú kyslú smotanu. Potom bude jedlo bohaté. V prípade bežnej kyslej smotany pridajte trochu majonézy. Napriek tomu, že okroshka je varená vo vývare a domácej kyslej smotane, ukazuje sa, že nie je úplne mastná. Miska je svieža, výdatná a ľahká s neuveriteľnou vôňou a fantastickou chuťou.
Pozrite sa tiež, ako variť cesnakovú okroshku s horčicovou majonézou.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie v kontajneri - 5-6
- Čas varenia - 30 minút na krájanie potravín
Zloženie:
- Kurací vývar (studený) - 3 l
- Varené zemiaky v uniformách - 3-4 ks.
- Uhorky - 3 ks.
- Kôpor - trs
- Vajcia natvrdo - 4 ks.
- Domáca kyslá smotana - 500 ml
- Zelená cibuľa - zväzok
- Mliečna klobása - 300 g
- Petržlen - zväzok
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Kyselina citrónová - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie okroshky v kuracom vývare a domácej kyslej smotane, recept s fotografiou:
1. Uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky veľké asi 0,5 cm.
2. Uvarené a vychladnuté vajcia ošúpeme a nakrájame na rovnaké veľkosti ako zemiaky.
Poznámka: na stránkach tohto webu nájdete podrobné recepty s fotografiami, ako správne variť vajíčka uvarené na tvrdo a zemiaky v uniformách. Na tento účel použite vyhľadávací reťazec.
3. Klobásu nakrájajte na rovnakú veľkosť ako predchádzajúce výrobky.
4. Uhorky umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce z oboch strán a zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky.
5. Zelenú cibuľu umyte a osušte papierovou utierkou. Nasekajte ju nadrobno.
6. Kôpor umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno.
7. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame.
8. Vložte všetky nakrájané potraviny do veľkého hlbokého hrnca.
9. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s horčicou.
10. Omáčku okroshka dobre premiešajte.
11. Pošlite omáčku do hrnca.
12. Miešajte jedlo s omáčkou, aby ste urobili šalát. Takto sa omáčka v okroshke zaručene rozpustí a nebude plávať na kúsky.
13. Vychladnutý kurací vývar nalejte do kastróla cez jemné sitko.
14. Ochladenú okroshku ochutíme kuracím vývarom a domácou kyslou smotanou s kyselinou citrónovou a soľou a dobre premiešame. Pošlite misku do chladničky na pol hodiny vychladnúť a podávajte ju na stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť okroshku vo vývare.
