Ako správne pripraviť cesto z mliečnych palaciniek? Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tenké palacinky s mliekom patria k obľúbeným jedlám v mnohých rodinách. Navyše ich majú radi obaja v nezávislej forme s kyslou smotanou, džemom, džemom alebo inými polevami. Sú teda milovaní a so všetkými druhmi náplní, na ktoré môžete použiť čokoľvek. Napriek tomu, že sa palacinky zdajú byť jednoduchým receptom, mnohé ženy v domácnosti nevedia, ako na ne správne pripraviť cesto. Zvlášť neskúsení kuchári nie sú veľmi dobre oboznámení s technikou varenia. Koniec koncov, existuje ich nespočetné množstvo variácií. V tejto recenzii sa pozrieme na to, ako pripraviť klasické palacinkové cesto s mliekom.
Konzistencia cesta môže byť rôzna. Test sa môže líšiť v závislosti od množstva pridanej tekutiny. Ak chcete jesť palacinky samotné, môžete ich urobiť hrubšími aj tenšími. To závisí od vášho vkusu. Palacinky na plnenie by však mali byť iba tenké, aby keď sú do nich výrobky zabalené, dobre držali a nerozkladali sa. Na výrobu palacinkového cesta je tiež dôležité používať všetky potraviny izbovej teploty. Potom budú palacinky jemnejšie. Vajíčka, mlieko a ostatné prísady preto vyberte z chladničky vopred, aby sa stihli pred varením zohriať.
- Kalorický obsah na 100 g - 245 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Mlieko - 2 lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava palacinkového cesta v mlieku, recept s fotografiou:
1. Do nádoby na cesto nalejte mlieko.
2. Pridajte neparfumovaný rastlinný olej. Je potrebné, aby sa placky počas pečenia nelepili na panvicu. Do cesta môžete namiesto rastlinného oleja pridať roztopené maslo alebo masť. Potom budú mať hotové palacinky veľa otvorov a príjemnú zlatú farbu.
3. Do mlieka rozšľaháme surové vajíčko.
4. Metličkou alebo tyčovým mixérom miešajte tekuté jedlá.
5. Pridajte cukor a soľ a znova premiešajte. Množstvo cukru si upravte sami, podľa toho, s akou plnkou budete variť palacinky.
6. Do jedla pridajte múku.
7. Odporúča sa preosiať ho cez jemné sito, aby bola múka obohatená kyslíkom. Vďaka tomu budú palacinky jemnejšie a jemnejšie.
8. Cesto vypracujte do hladka, aby nevznikla jediná hrudka. Cesto na palacinky v mlieku je pripravené, a môžete sa pustiť do pečenia. Za týmto účelom si pripravte panvicu s rukoväťou a dobre ju zohrejte. A pred pečením prvej palacinky kulinárskou kefou potrite dno tenkou vrstvou oleja, aby prvá palacinka nebola hrudkovitá. Nalejte cesto do panvice, otáčajte a nakláňajte ho v rôznych smeroch, aby sa rozotrelo v kruhu. Palacinky sa vyprážajú z každej strany 1-2 minúty. Ak sa palacinky počas vyprážania lámu, potom do cesta pridajte trochu múky a dobre premiešajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinkové cesto.
