Mnoho ľudí miluje chutné a voňavé pirohy, ale nie každý vie, ako im vymiesiť cesto. Poviem vám, ako správne pripraviť kvasnicové cesto v mlieku na koláče.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V kulinárskom svete neexistuje univerzálny recept na upečené cesto. Aby ste sa stali skúsenou hostiteľkou, musíte zvládnuť niekoľko ich metód a jednu z nich uvediem nižšie. Tento recept na cesto z droždia vám pomôže pripraviť chutné koláče. Tento jednoduchý recept je vhodný na veľké a malé pirohy, buchty a koláče so slanou a sladkou náplňou. Pri sladkých pečivách môžete zvýšiť množstvo cukru.
Koláče na tomto cestíčku sú nadýchané, krehké a dlho nezatuchnú. Môžu byť pečené v rúre a vyprážané na panvici na oleji: v rúre pre tých, ktorí zostanú fit, na panvici pre tých, ktorí radi jedia chutne. Tento recept je spoľahlivý a osvedčený, a pretože je univerzálny, každý kuchársky špecialista sa s ním dokonale vyrovná, a dokonca aj tí, ktorí sa ako prví rozhodli vyskúšať si pečenie. Tento proces nie je vôbec nepríjemný a je radosť s ním pracovať. Vo všeobecnosti si prečítajte krok za krokom recept, ochutnajte, uvarte a vychutnajte si nadýchané, bohaté a aromatické koláče.
- Kalorický obsah na 100 g - 292 kcal.
- Porcie - 700 g
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Múka - 3 lyžice.
- Rastlinný olej - 0,75 lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Sušené droždie - 1 vrecúško
- Soľ - štipka
Podrobná príprava kvasnicového cesta v mlieku na koláče, recept s fotografiou:
1. Zahrejte mlieko na izbovú teplotu, asi 37 stupňov a pridajte cukor. Miešajte, aby sa úplne rozpustil.
2. Potom pridáme suché droždie.
3. A znova miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
4. Keď sa droždie rozpustí, pridajte do mlieka rastlinný olej a znova premiešajte, aby sa roztiekol po celej tekutine.
5. Rozšľahajte tam vajíčko.
6. Jedlo znova premiešajte. Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu, aby nechladili teplotu mlieka. V opačnom prípade nebude kvások fungovať v chladnom prostredí a cesto nebude dobre kysnúť.
7. Múku preosejeme do misky cez jemné sitko, aby bola obohatená o kyslík a pirohy boli nadýchané. Postupne nalejte tekutý základ a cesto premiešajte rukami. Aj keď na miesenie použijete pekárničku, aj tak ho omotajte rukami.
8. Cesto dobre premiešajte, najmenej 5 minút. Nemalo by sa prilepiť na steny riadu a rúk. Cesto vložte do misy, prikryte bavlnenou utierkou a dajte na teplé miesto. Namočte jednu hodinu, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem. Znova premiešajte 5 minút a začnite tvarovať karbonátky.
Poznámka: vytvarované pirohy dajte na plech na pečenie v krátkej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia sa ešte zvýšia. Po vložení pirohov na plech ich nechajte asi pol hodinu odležať a až potom ich pošlite do pekáča.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť kvasnicové cesto v mlieku.
