Obsah kalórií a zloženie mišpule, jeho prospešné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie. Ako sa konzumuje ovocie loqua, prečo sa ho oplatí zaradiť do stravy? Recepty na jedlá s bobuľami.
Kontraindikácie a poškodenie mišpule
Výhody bobule samozrejme prevyšujú jej menšie nevýhody. Ak budete jesť lokvu s mierou, veľmi skoro na sebe pocítite liečivý účinok.
Rovnako ako mnoho iného ovocia a bobúľ, aj lokva obsahuje nestráviteľné organické vlákna. Vláknina má tendenciu absorbovať tekutinu, jej veľkosť sa zvyšuje, čo spôsobuje nepohodlie, plynatosť, bolesť žalúdka, nadúvanie a ďalšie nepríjemné symptómy. Preto sa oplatí využívať dary prírody s mierou. Okrem toho by sa mali dôkladne umyť, aby sa zabránilo otrave insekticídmi.
Absolútne kontraindikácie použitia mišpule:
- Ochorenia žalúdka a čriev … Ľudia, ktorí trpia gastrointestinálnymi problémami (obzvlášť tými, ktoré sú spojené s vysokou kyslosťou), by si mali dať pozor na mišpule. Vzhľadom na zvýšenie kyslosti je bobule schopné zhoršiť nepríjemné príznaky existujúcich chorôb.
- Alergia … U niektorých ľudí môže mäso z loqua spôsobiť vážnu individuálnu neznášanlivosť, nebezpečnú pre zdravie. Aby ste na sebe nepocítili ubližovanie mišpule, ochutnajte nové ovocie opatrne, ponúkajte ho deťom v minimálnych dávkach.
Ako jete mišpule?
Je nepravdepodobné, že si položíte podobnú otázku, keď prvýkrát uvidíte ovocie lokvy. Vyzerajú ako slivka s jemnou voňavou dužinou, z ktorej by ste mali najskôr odstrániť semienka.
Ako jesť mišpule, okrem toho, že jete surové? Zrelé bobule môžete ľahko pridať do takmer akéhokoľvek jedla, ktoré máte radi. Skúste uvariť niečo podľa našich navrhovaných receptov a výsledok zhodnoťte osobne!
Loqua sa tiež suší a konzervuje, pridáva sa do omáčok a koktailov. V skutočnosti neexistujú žiadne obmedzenia na jeho používanie.
Recepty Loqua
Lokva je obľúbenou prísadou do mnohých jedál. Prakticky neexistujú žiadne obmedzenia na jeho používanie. Bobule sa používa na prípravu dezertov a náplne na pečenie, pridáva sa do mäsových a ovocných kastrólov, konzervuje sa a používa sa na výrobu exotických nápojov. Jedlá s ním možno bezpečne pripísať chutnému a zdravému jedlu, pretože v loqua nie je žiadny tuk, cholesterol ani nadbytok sodíka.
Lahodné recepty s mišpuľou:
- Želé Lokva … Vezmite 2,5 kg mišpule, 1 pohár vody, pol šálky citrónovej šťavy, 1 vrecko pektínu a 6 pohárov cukru. Ovocie by malo byť stále pevné, ale už oranžovej farby. Umyte ich, odstráňte semená a časti zostávajúcich stoniek. Naplňte vodou tak, aby ich sotva zakrývala. Dusíme, kým nie je dužina veľmi mäkká. Scedíme a pretrieme gázou. Zmiešajte s citrónovou šťavou, pridajte pektín a dobre premiešajte. Zapáľte a priveďte k varu. Pridajte cukor a znova dobre premiešajte. Pokračujte v miešaní až do ďalšieho varu. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a nalejte do foriem.
- Ševcovský koláč Lokva … Budete potrebovať 1 kg mišpule, 7 lyžíc cukru, štvrť lyžičky mandľového extraktu, lyžičku škorice, 1,5 čajovej lyžičky citrónovej alebo pomarančovej šťavy, lyžičku prášku do pečiva, pol lyžičky soli, pol pohára cmaru, 3 lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kúsky, pohár múky. Na výrobu plnky zmiešajte nakrájaný mišpuľu, škoricu a mandle, šťavu, lyžicu múky a nechajte zmes odstáť. Potom predhrejte rúru na 180 stupňov a začnite variť cesto. Múku preosejeme, do nádoby dáme prášok do pečiva, soľ a 1 čajovú lyžičku cukru, premiešame s maslom do hrubých hrudiek. Spojíme s cmarom a vidličkou vypracujeme do hladka. Cesto dáme do vymasteného pekáča, do vnútra dáme ovocnú plnku a posypeme 2 lyžicami cukru. Pečieme asi 30 minút.
- Pikantný mišpule … Na výrobu sladkých a nakladaných uhoriek pripravte 1,5 kg zámky, nalejte sirup, varte do mäkka a mäkka. Potom zmes nalejte do pohárov. Na marinádu pripravte 3 šálky cukru, 1,5 šálky vody, rovnaké množstvo jablčného octu, 1 lyžicu sušeného klinčeka, lyžicu nového korenia, jednu tyčinku škorice (priveďte suroviny do varu a vložte vybrané ovocie do oni). Ten istý sirup možno použiť na konzerváciu marhúľ, broskýň, hrušiek, jabĺk, sliviek a kumquatu.
- Kura s lobby … Vezmite 6 veľkých zrelých bobúľ mišpule, pol pohára vody, rovnaké množstvo pomarančovej šťavy, tretinu pohára hnedého cukru, lyžicu mletého zázvoru, lyžičku škorice, polovicu čajovej lyžičky nového korenia, polovicu čajovej lyžičky údená paprika, štvrť šálky octu, lyžica oleja, 2 prsia, bez kože a bez kostí. Vložte mišpuľu do hrnca a varte vo vode s prídavkom šťavy a hnedého cukru. Keď tekutina vrie, pridajte korenie. Znížte teplotu na minimum a duste, kým bobule nie sú mäkké. Ovocie roztlačte vidličkou a z vývaru urobte omáčku. Lokvu nechajte na ohni, občas premiešajte, kým omáčka nezhustne. Na panvici rozpálime olej a orestujeme kuracie prsia do zlatista (5-8 minút z každej strany). Nakrájajte ich na kúsky a ponorte do omáčky.
Recepty na mišpule:
- Víno Lokva … Vezmite 4 kg čerstvých bobúľ, 8 litrov vody, šťavu z 1 citrónu, 2,5 kg cukru, balíček vínnych kvasníc, polovicu čajovej lyžičky enzýmu pektín. Nalejte mišpuľu do veľkej nádoby a rozdrvte ju, zalejte prevarenou vodou, pridajte citrónovú šťavu, droždie a potom premiešajte. Prikryte čistou ľanovou utierkou. Nechajte stáť na chladnom a tmavom mieste, miešajte denne, jeden týždeň. Po uplynutí určeného času sa zmes musí prefiltrovať, odstrániť dužinu a pridať cukor. Teraz sa víno nechá kvasiť ďalší týždeň. Potom sa plní do fliaš a nechá sa 3 mesiace dozrieť.
- Bourbon kokteil … Na jednu porciu nápoja potrebujeme 6-8 mišpulovitých bobúľ, 4 lístky mäty, polovicu čajovej lyžičky citrónovej šťavy, 20 ml sirupu z mišpule, 40 ml bourbonu. Mushmula sa zmení na zemiakovú kašu, pričom odstráni šupku. Skombinujte ju s mätou, citrónovou šťavou a sirupom v spodnej časti koktailovej trepačky. Pridajte bourbon a ľad, dobre pretrepte. Precedíme do pohára, tiež do polovice plného ľadu. Ozdobte mätou a podávajte.
- Medlarový likér so semenami … Na nápoj budete potrebovať: 50 semien loqua, 5 celých plodov, 400 ml silného alkoholu, 150 g cukru. Semená je potrebné najskôr zomlieť na paličku. Teraz do sklenenej nádoby, kde sa bude lúhovať, vložte všetky uvedené ingrediencie, zatvorte vekom a umiestnite na tmavé a suché miesto, napríklad do kuchynskej linky. Z času na čas nádobou zatraste. Ochutnávka bude k dispozícii po 6 týždňoch.
Zaujímavé fakty o mišpule
Verí sa, že mišpule pochádza z Číny, kde sa pestuje niekoľko tisíc rokov. Potom sa strom rozšíril do Japonska, Gruzínska, Arménska, Afganistanu, Austrálie, Azerbajdžanu, Bermúd, dostal sa do Čile, Kene, Indie, Iránu a mnohých ďalších teplých krajín.
V Číne sa rozlišuje viac ako 800 druhov mišpulí; tieto stromy zdobia záhrady a mestské parky. Existujú odrody s bielou, žltou a oranžovou dužinou, viac či menej semenami, rôznou hustotou šupky a dobou zrenia.
V súčasnosti je však hlavným výrobcom mišpule Japonsko a za ním Izrael a Brazília. V Európe pestuje loquu Španielsko a v horských oblastiach Strednej Ameriky sa často vyskytuje vo voľnej prírode.
Rozkvitnutý ovocný strom lokva nemožno prehliadnuť, pretože vydáva intenzívnu sladkú vôňu, ktorú je počuť už z diaľky. Kultivácia japonskej mišpule nie je obzvlášť náročná, čo prispelo k jej prieniku na nové územia.
V tradičnej čínskej medicíne sa dužina ovocia používa na úľavu od bolestí hrdla ako expektorant, ktorý eliminuje hlieny a hlieny. Plody Lokvy majú mierny sedatívny a laxatívny účinok, ktorý trvá až 24 hodín. V Japonsku sa z listov loqua varí alkoholický nápoj, ktorý je vynikajúci na liečbu astmy a pľúcnych problémov.
Lokva je skvelá na výrobu džemov, želé, hovädzieho mäsa, rýb alebo hydiny. Pridáva sa do šalátov a príloh, do cukríkov a sladkostí, sušené a konzervované. V Taliansku je mišpula neoddeliteľnou súčasťou domácich vín a likérov.
Pozrite si video o japonskom mišpule:
Medlar je ovocie bohaté na cenné látky, široko používané vo varení a ľudovom liečiteľstve. Jeho sladká chuť a jemná textúra umožňujú kuchárovi experimentovať s prípravou nových jedál vrátane zeleniny, mäsa, príloh, morských plodov a rôznych nápojov. Lokva upokojuje bolesť, zmierňuje stres, zlepšuje trávenie a odstraňuje kožné problémy. V teplých podnebiach sa pestuje ľahko, preto by ste ho určite mali vysadiť vo svojej záhrade.
