Opis holubej slivky a chemického zloženia dužiny. Užitočné vlastnosti a škoda pri používaní. Ako sa tropické bobule jedia a aké jedlá sa z nich pripravujú? Zaujímavosti. Ak žena dodržiava iracionálnu diétu, po ktorej sa nemôže vrátiť k zdravému jedlu, alebo dlhodobé odmietanie jedla vyvolalo anorexiu, zavedenie kyslých bobúľ do stravy pomôže obnoviť radosť z ďalšieho jedenia. Toto občerstvenie zlepšuje chuť do jedla.
Kontraindikácie a poškodenie titonga
Kyslé ovocie nie je pre každého. So zvýšenou kyslosťou, erozívnou gastritídou, peptickým vredom, poruchami krvácania bude potrebné ich opustiť. Slivka čerstvého holuba môže poškodiť ústnu sliznicu. Príliš kyslá šťava koroduje fibrín, ktorý sa už vytvoril na vredoch alebo mikrotrhlinách. Po použití bude cítiť bolesť.
Neexperimentujte s bobuľami, ak máte v anamnéze chronickú tonzilitídu alebo faryngitídu. Jedzte niekoľko bobúľ a potom dôjde k relapsu choroby.
Ak deti zo zvedavosti vyskúšajú ovocie, nie je to desivé. Ale ani v dospelosti sa neoplatí účelovo experimentovať a prejedať sa. V ústach zostáva nepríjemný súbor zubov a pocit zvierania. Dužina holuba slivky obsahuje príliš veľa trieslovín, adstringenty.
Kontraindikáciami použitia sú tiež individuálna intolerancia, tehotenstvo, laktácia a vek do 3 rokov - ak ide o nový produkt v strave. Ale pretože nie je možné jesť veľké množstvo, negatívne dôsledky sa pravdepodobne neobjavia.
Ako sa jesť Pajiplum?
V poslednej dobe nie je možné kúpiť bobule v bazáre. Poľnohospodári len zriedka pestujú stromy zámerne, namiesto živých plotov, ktoré ich majú chrániť pred vetrom. Ale niekedy sa slivky holubov jedia ako obvykle, vytrhané zo stromu. Môžete teda uhasiť smäd a odstrániť nepríjemnú chuť v ústach, ak sa objaví.
Ovocie však nebudete môcť odgrgnúť. Väčšinou dozrievajú na horných konároch - rukou sa k nej nedostanete. Nie je možné zostreliť, zrelé bobule, padajúce na zem, rozbiť na kašu.
Ak je však možné zberať, bobule sú pokryté cukrom, džem a želé z nich sú vyrobené a pridané do zmrzliny. Slivková šťava z holubov sa používa na prípravu domácich likérov a likérov a v „priemyselnom meradle“z ovocia vyrábajú silné alkoholické nápoje.
Recepty na holubiu slivku
Slivky sa sušia, aby sa zbavili kyseliny, ktorá narúša príjemnú tropickú chuť. V tomto prípade je možné ich jesť bez obmedzenia, ak neexistuje individuálna neznášanlivosť. Tí, ktorí vyskúšali rehydratované bobule, veria, že v chuti a liečivých vlastnostiach nie sú nižšie ako sušené slivky. Po tepelnom spracovaní sa prospešné látky čiastočne rozkladajú.
Recepty na chutné slivky z holubov:
- Želé … Plody sa umyjú a semená sa musia odstrániť. Potom sa buničina vloží do smaltovanej panvice, zhutní sa, naleje sa prevarenou vodou tak, aby kvapalina pokryla povrch. Nádobu dajte na oheň, priveďte k varu a za stáleho miešania varte, aby neprihorela. Hneď ako slivky zmäknú, pretrieme ovocnú hmotu cez sito alebo pretlačíme cez gázu. Tento postup sa opakuje 2-3 krát, aby nezostali hrudky ani kúsky hustej škrupiny. Šťava sa opäť naleje do hrnca a varí sa, pričom sa pridá cukor podľa chuti. Keď želé začne hustnúť, nádoba sa odstráni z tepla. Želatína ani agar nie sú potrebné, dužina obsahuje dostatok pektínu. Horúce želé sa naleje do sterilizovaných pohárov a odloží sa na chladné a teplé miesto. Po otvorení pohárov bude obsah konzistencie ako džem.
- Omáčka … Môžete ho použiť na marinovanie kebabov alebo podávať s mäsom. Semená sa vyberú z bobúľ, 2 kg, a uvaria sa, ako na výrobu želé. Zviazané zväzky korenistých rastlín - koriander a mäta - sa ponoria do vriacej tekutiny. Po 15 minútach varu panvicu vyberte z tepla a nechajte odstáť. Asi po hodine sa bylinky vyberú - už nie sú potrebné a voňavá bobuľovitá hmota sa 1-2krát pretreje cez sito. Bobuľovú kašu znova dajte na oheň, pridajte 2 čajové lyžičky soli a 4 polievkové lyžice cukru. Ak sa zdá, že toto množstvo nestačí, pokojne si ho môžete pridať podľa chuti. Kým sa zmes varí, jeden a pol zväzku mäty, koriandra, 9-10 strúčikov cesnaku, 1, 5-2 čili papričiek sa ponorí do mixéra (semená sa predtým odstránia, aby neboli príliš horúce). Všetko ponorte do hrnca a varte 25 minút. Omáčku je možné naliať do sterilizovaných pohárov a používať celú zimu alebo podávať bezprostredne po vychladnutí.
Recepty na výrobu lahodných nápojov:
- Nalievanie … Bobule, 2-2,5 kg, sa zbierajú nielen zo stromu, ale aj zo zeme. Nie je potrebné umývať, inak nedôjde k kvaseniu. Ak chcete odstrániť nečistoty, utrite ich čistou gázou. Slivka holuba sa naleje s cukrom - 300 g, všetko sa zmieša. Nádoba by mala byť plná do 2/3. Zatvorte krk gázou zloženou do niekoľkých vrstiev, vložte ju na tmavé a teplé miesto. Do konca druhého dňa zvyčajne začína kvasenie. Ak sa tak nestane, aby sa obsah nevylial, pridajte trochu droždia. Budúci likér by mal kvasiť 7-8 dní, nie viac, inak sa obsah fľaše zmení na ocot. Nezabudnite nainštalovať tesnenie vodou. Na jeho výrobu sa sklenená alebo plastová trubica vloží do hustej gumenej zátky (môžete použiť tubu z kvapkadla), čím spustíte voľný koniec do pohára vody. Po ukončení kvasenia sa do nádoby nalejú 2 litre vodky, všetko sa dobre premieša a fľaša sa odstráni na tmavé miesto. Po troch týždňoch sa nápoj prefiltruje cez filter z bavlnenej gázy. Vrstva vaty je obalená gázou zloženou do niekoľkých vrstiev. Na zlepšenie chuti sa pridá med alebo cukor, plní sa do fliaš a vyberá sa 3 mesiace v pivnici.
- Upokojujúci čaj … Sušené ovocie a listy holubej slivky zalejeme vriacou vodou - 2 polievkové lyžice na 0,5 litra vody, necháme lúhovať. Môžete ho piť teplý alebo studený. Namiesto cukru je lepšie použiť med.
Môžete tiež variť kompót z bobúľ, vyrobiť šťavu alebo zaliať cukrom a poliať zmrzlinou výsledný sirup. Malé ovocie z rodiny pohánky nie je o nič horšie ako ovocie z čeľade Rosaceae.
Zaujímavosti o holubej slivke
Stromy sa často používajú na okrasné terénne úpravy, pretože je ľahké sa o ne starať. Kultúra je odolná voči škodcom, toleruje sucho, záplavy, silný vietor. Pri ľahkých mrazoch a dokonca aj pri teplotách okolo nuly však hynie. Takéto chladné obdobie v tropickom podnebí sa však považuje za anomálnu prírodnú katastrofu.
Pomocou výsadby slivky holubej vytvárajú ochranné pásy na morských brehoch a riečnych nivách. To pomáha predchádzať zosuvom pôdy a zabrániť šíreniu piesku v sadoch pozdĺž pobrežia.
Pri posilňovaní dún a brehov by sa mali vziať do úvahy niektoré vlastnosti pestovania rastlín. Plodí stabilne a kvôli bobuľám padajúcim zhora sa v blízkosti kmeňov vytvárajú celé haldy holubých sliviek, ktoré začínajú kvasiť. Ježkovia, mačky, malé hlodavce a mývaly, jediaci „maškrty“, opijú sa, vrhnú sa pod kolesá okoloidúcich áut a umrú. Vlci, ktorí jedia kvasené bobule, sa stávajú nebezpečnými pre ostatných a často útočia na ľudí. Majitelia výsadby by preto mali myslieť na čistenie plochy v období plodov.
Do polovice dvadsiateho storočia sa plody stromu z pohánkovej rodiny používali ako suroviny na získavanie tanínu. Látka bola pridaná do energetických nápojov a niektorých liekov. Neskôr našli ďalší, pohodlnejší zdroj surovín.
Ako vyzerá slivka holuba - pozrite si video:
Slivka holubia spolu s ďalšími tropickými rastlinami tejto rodiny sa často pestuje na parapetoch. V lete stačí vydržať teplotu 24-26 ° C a v zime ju znížiť na 16-18 ° C. Povaha pôdy nie je dôležitá - v prírodných podmienkach strom zakoreňuje slané močiare. Stačí zabezpečiť dobrú drenáž a kŕmiť raz za mesiac minerálnymi hnojivami. Je pravda, že je nemožné vychutnať si vôňu kvetov a chuť ovocia doma - rastlina nebude kvitnúť. Ale ak máte skleník, budete sa môcť zoznámiť s tropickým bobuľou. V lete včely a iný hmyz lietajú do otvorených okien a hodujú na nektári. A potom sa ovocie určite vytvorí.
