Semená senovky gréckej a ich hlavné zloženie. Užitočné vlastnosti produktu a upozornenia na zahrnutie do ponuky. Použitie semien shambhala pri varení na prípravu rôznych národných jedál.
Priaznivé vlastnosti semien senovky gréckej
Tento úžasný produkt pomáha osobe vyriešiť mnohé existujúce problémy. Výhoda semien senovky gréckej spočíva v ich schopnosti normalizovať všeobecný stav ľudí s minimálnymi finančnými nákladmi na ich strane:
- Zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu … Systematickým používaním tohto výživového doplnku miznú nasledujúce zdravotné problémy: zápcha, ulcerózna kolitída a chronické zápaly čriev.
- Antibakteriálny účinok … Na patológie, ktoré sú spojené s dysfunkciou dýchacích ciest, sa používajú semená senovky gréckej. Pomáhajú tiež zmierniť zápaly obličiek a ústnej dutiny.
- Znížte hladinu cholesterolu … Obsah fazule shambhala vám umožňuje kontrolovať produkciu tejto látky v pečeni. Polysacharidy prítomné v týchto semenách tiež pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele.
- Zvýšená vytrvalosť … Tento produkt by mal byť obzvlášť zaujímavý pre športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl. Účinky semien senovky gréckej sa zosilňujú, ak sa používajú spolu s kreatínom.
- Zvýšte libido … Toto korenie obzvlášť ovplyvňuje výskyt sexuálnej túžby u mužov (s impotenciou). Hovorí sa mu aj „Viagra“na rastlinnej báze. Ženy by však nemali zanedbávať ani semienka senovky gréckej.
- Zlepšenie stavu pokožky … Zložka plodov helba eliminuje ohniská zápalu a súčasne odstraňuje toxíny z tela. Pomerne často by sa mala príčina akné hľadať nie vo vonkajších podnetoch, ale vo vnútorných faktoroch-provokátoroch nesprávnej činnosti tela.
- Zvýšená laktácia … Semená shambhala nie sú nijako nižšie ako inzerovaný fenikel. Prispievajú k zvýšeniu množstva materského mlieka u matiek, ktoré je pre ich deti absolútne bezpečné.
- Pomoc pri PMS a menopauze … Počas tohto obdobia sa ženy cítia dosť zle, niekedy zažívajú nielen nepohodlie, ale aj bolestivé pocity. Zvukové korenie zmierňuje kŕče a eliminuje takzvané „odliv a príliv“počas menopauzy.
- Odstránenie chorôb žien … Lekári odporúčajú svojim pacientom zaradiť tento zázračný liek do stravy na liečbu neplodnosti a polycystických vaječníkov.
- Náprava na chudnutie … Pri konzumácii semien senovky gréckej sa tuky vstupujúce do tela ľahko odbúravajú a pôsobivé množstvo vlákniny v nich pomáha urýchliť proces trávenia.
V malých množstvách je potrebné využiť ozvučený dar prírody. Pred použitím sa odporúča konzultovať s lekárom. V prípade závažných chronických ochorení je pridanie takéhoto produktu do vašej stravy povolené iba počas obdobia remisie.
Poškodenie a kontraindikácie semien senovky gréckej
Pri pomerne vysokom obsahu vlákniny v semenách shambhala je možné očakávať nepríjemné prekvapenie z gastrointestinálneho traktu u ľudí, ktorí ju predtým konzumovali v malých množstvách. Lekári trvajú na tom, že je potrebné ich úplne opustiť osobe za nasledujúcich okolností:
- Alergická reakcia na jedlo … To platí najmä pre tých citlivých ľudí, ktorí netolerujú žiadne strukoviny.
- Tehotenstvo … Semená senovky gréckej sú užitočné výlučne pre dojčiace matky. U žien, ktoré nosia dieťa, sú vďaka estrogénnemu účinku schopné vyvolať pôrod v predstihu.
- Pooperačné obdobie … Podobné varovanie platí aj pre čerstvé matky, ktoré práve porodili dieťa.
- Ľudia závislí na inzulíne … Semená senovky gréckej môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Užívanie spolu s antidiabetikami je preto dosť riskantné.
- Ochorenie štítnej žľazy … Ľuďom s hormonálnymi poruchami sa odporúča vylúčiť tento výrobok zo stravy.
V porovnaní s vynikajúcimi odporúčaniami semien senovky gréckej existuje niekoľko závažných kontraindikácií. Vo všetkom je však potrebné dodržiavať opatrenia, aby ste v budúcnosti nevyužili výhody svojej neochoty počúvať rady špecialistov.
Recepty zo semien senovky gréckej
Je potrebné rozlišovať medzi vyjadreným korením v jeho čistej forme a jeho prítomnosťou v zložení známych korení, ako je chmeľ-suneli. Mleté a celé semená senovky gréckej môžete použiť na prípravu nasledujúcich jedál:
- Čaj Helba … Takýto nápoj má nielen pikantnú chuť a arómu, ale používa sa aj na liečebné účely. 1 polievková lyžica drvené semená senovky gréckej sa musia naliať pohárom vriacej vody. Čaj by mal byť varený na strednom ohni 5 minút. Ak je to žiaduce, môžete do neho pridať mlieko, cukor, med alebo citrón. Tento nápoj pomáha nielen rozveseliť, ale aj zbaviť sa zápachu z úst.
- Dhal … Na prípravu tejto indickej polievky by mal byť jeden pohár červenej šošovice olúpaný a dôkladne opláchnutý. Do panvice predhriatej s rastlinným olejom (4 polievkové lyžice) pridajte nakrájanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 8 g nakladaného zázvoru a korenie (0,5 lyžičky mletého čili, 1 lyžičku škorice, 3 lyžice koriandra a 1 lyžičku semien senovky gréckej). Doba spracovania sondovaných ingrediencií je 5 minút. Umytú červenú šošovicu by ste mali naliať do hrnca spolu s vyprážaním. Potom tam musíte poslať 2 polievkové lyžice. kokosové vločky, pohár vody a kokosové mlieko. Čas varenia je 20-30 minút. Už pripravený dhal by mal byť ochutený 1 lyžičkou. garam masala a posypeme nadrobno nakrájaným koriandrom.
- Satsivi … 1 kg kuracieho mäsa (môžete ho nahradiť morčacím) musíte rozdeliť na porcie a uvariť v osolenej vode. Pomocou mixéra musíte rozdrviť 400 g vlašských orechov, pridať surové vajíčko, petržlenovú vňať, 2 strúčiky cesnaku, cibuľu opraženú na rastlinnom oleji a kuracie vývar (500 ml). Do výslednej šľahanej hmoty sa odporúča pridať štipku soli, 1 lyžičku. šafran, 2 lyžičky semená senovky gréckej (možno ich nahradiť chuťou suneli), čierneho korenia a mletého koriandra (podľa chuti). Varené kuracie mäso vložte do hrnca a zalejte omáčkou, pričom satsivi priveďte k varu na miernom ohni. Miska je pripravená za 3-4 hodiny, kým nie je úplne vylúhovaná a ochladená.
- Chakhokhbili so zemiakmi … Napriek tomu, že v klasickej verzii táto zelenina chýba, kašu stále nemôžete pokaziť maslom. 4 zemiaky musia byť nahrubo nasekané a varené 20 minút, kým nie sú uvarené. Voda sa potom vypustí do samostatnej nádoby na použitie v nasledujúcom kroku varenia. V mixéri rozdrvíme dve veľké lúpané paradajky. Kuracie mäso je nakrájané na stredne veľké kúsky (v tomto prípade z neho môžete odstrániť kosti, alebo ak ich chcete nechať) a vyprážať na masle z oboch strán. Polovarené mäso vložíme do hrnca s hrubým dnom s trochou tuku, ktorý uvoľnilo, a dusíme 15 minút pod pokrievkou. Do zvyšného oleja na panvici pridajte 5 nakrájaných cibuliek, paradajkovú hmotu a 1 polievkovú lyžicu. koriander, 1 lyžička semená senovky gréckej, 0,5 lyžičky mletá červená paprika, 1, 5 lyžičky. paprika a štipka soli. Omáčka sa varí 15 minút, potom sa naleje spolu so zvyšným zeleninovým vývarom do hrnca s kuracím mäsom. Predtým, ako je jedlo úplne pripravené (za 5 minút), sa k nemu pridá nakrájaný zväzok koriandra a zemiakov.
- Basturma … 2 kg hovädzej dužiny sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Po prepichnutí vidličkou zo všetkých strán mäso vložte do vhodnej nádoby a na oboch stranách ho potrite soľou. Dva dni v chladničke stačia na to, aby bolo hovädzie mäso úplne nasýtené vyjadrenou látkou. Potom sa musí znova opláchnuť a vysušiť papierovou utierkou. Nasledujúce dva dni strávi budúca basturma ležaním medzi dvoma kusmi látky a pod veľkým bremenom. Po uplynutí oznámeného obdobia sa z jedného okraja hovädzieho mäsa prevezie lano, na ktorom by malo visieť 4 dni na vetranom mieste. Pri takom sušení mäsa sa pripraví základ pre marinádu - chaman. Na jeho vytvorenie sú semená senovky gréckej rozdrvené, rozpustené v teplej vode a odoslané na jeden deň na chladné miesto. Potom sa do takto namočenej tekutiny pridá čierne korenie, 40 mg papriky, 8 sklzov strúhaného cesnaku a štipka soli. Hovädzie mäso musí byť ďalej vložené do pripravenej marinády na 8-10 dní. Posledným dotykom je sušenie basturmy na 4 dni.
Recepty zo senovky gréckej poskytujú niektoré nuansy. Ak sa používajú v drvenej forme, potom je vhodné pridať prášok bezprostredne pred jedlom. Výnimkou sú jedlá, v ktorých sa toto korenie používa na výrobu marinády.
Zaujímavé fakty o senovky gréckej
Aj v starovekom Egypte dbali na vlastnosti ozvučeného výrobku. Využíval sa nielen na jedlo a pri liečení rôznych chorôb, ale aj počas balzamovacieho ceremoniálu. Existujú dva druhy senovky gréckej: grécka (seno) a modrá. Je potrebné poznamenať, že tieto analógy nie sú identickými koreninami v kuchyni mnohých národov.
Modrá senovka grécka je dosť podobná známej ďateline. Korenie zo sladkej chuti stále vydáva horkosť. Zvlášť často sa dá nájsť v gruzínskej kuchyni, pretože miestni si nevedia variť satsivi bez vyslovenej prísady. Práve tento druh shambhala je často súčasťou khmeli-suneli. Pri varení východných krajín však radšej nepoužívajú semená senovky gréckej, ale jej zelené. Zvlášť dobre sa osvedčil alpský zelený syr, ktorý je pripravený na základe listov sonifikovanej rastliny.
Grécka senovka grécka sa často používa ako zahusťovadlo do omáčok, omáčok a pyré do polievok. Je zaradený do bulharského korenia Sharena Sol, indického kari korenia a už vyjadreného gruzínskeho korenia khmeli-suneli.
Deriváty oboch odrôd rastliny majú horkú chuť. Aby ste sa toho zbavili, musíte vyprážať semená na suchej panvici bez obáv, že prospešné vlastnosti produktu zmiznú. Ak to čas dovolí, musia byť namočené na 24 hodín vo vode, do ktorej musíte pridať štipku sódy.
Niektoré vlastnosti takého daru prírody sú jednoducho úžasné. Moč a pot, ktoré majú mimoriadne nepríjemný zápach, prestávajú ľudí odpudzovať po pravidelnom jedení semien senovky gréckej. Takéto sekréty z ľudského tela nadobúdajú vôňu podobnú javorovému sirupu.
Pozrite si video o semenách senovky gréckej:
Semená senovky gréckej sú cenným výrobkom, ak sa nenecháte uniesť jeho používaním. Nie v každom prípade, korenie nielen obohacuje jedlo vynikajúcou chuťou, ale je tiež schopné pomôcť človeku zlepšiť jeho zdravie.
