Ak hľadáte, ako jednoducho zavrieť jahody na zimu, ponúkame vám náš recept - jahody na zimu vo vlastnej šťave. Čakajú na vás fotografie krok za krokom a podrobné pokyny.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Jahody sú kráľovnou bobúľ. Je voňavá, chutná a plná vitamínov. Počas sezóny môžete jesť viac ako jeden kilogram tohto bobule. Ale to nebude stačiť. Preto si ho zaobstaráme na zimu. Existuje veľa možností pre polotovary - zmraziť, uvariť džem alebo kompót. V najnovších receptúrach sa používa veľa cukru a bobule sa podrobujú dlhému tepelnému spracovaniu. Milovníkov džemu to samozrejme nezastaví, ale tí, ktorí chcú zachovať chuť, vôňu a výhody bobúľ na maximum, zmrazia ich alebo konzervujú vo vlastnej šťave.
Dnes sa s vami podelíme o tento recept. Keď v zime otvoríte nádobu s týmito jahodami, budete ohromení vôňou a chuťou. Bobule zostávajú celé, pevné, ale nie tvrdé, ako pri varení džemu. Môžete ich použiť na výplne alebo dekoráciu. Sirup možno použiť na impregnáciu koláčov, výrobu želé alebo kompótov.
- Kalorický obsah na 100 g - 108 kcal.
- Porcie - 4 plechovky po 0,5 l
- Čas varenia - 12 hodín
Zloženie:
- Jahody - 1,5 kg
- Cukor - 350 g
Krok za krokom varte jahody na zimu vo vlastnej šťave
Jahody zalejte studenou vodou a nechajte pár minút odstáť. Potom jahody vložíme do cedníka.
Jahody vytriedime. Odstránime stopky, vyberieme zhnité a mäkké bobule. Mäkké sa dajú použiť na jahodový džem.
Sušené jahody posypeme cukrom. Je lepšie chytiť veľkú misku hneď!
Jahody nechajte cez noc v chladničke alebo na chladnom mieste. Musí pustiť šťavu.
Plechovky na konzerváciu dôkladne opláchnite sódou a dobre opláchnite. Nie je potrebné ich dodatočne sterilizovať. Vložte bobule z misky do čistých pohárov.
Vo zvyšnom sirupe rovnomerne rozložte do pohárov. Ak cukor zostane na dne, rozpustite ho a sirup trochu zohrejte. Šťava v nádobe by nemala dosiahnuť vešiaky. Pri pasterizácii sa jahody trochu usadia a stále pustia šťavu.
Teraz vložíme plechovky do vhodnej nádoby so zakrytým dnom. Studenú vodu zbierame do nádoby tak, aby sa dostala k vešiakom plechoviek a zapálila celú konštrukciu.
Po vriacej vode nádoby prikryte viečkom a pasterizujte 5 minút.
Plechovky pevne zalepíme a obrátime. Ak cukor zostane na dne, nádobu jemne premiešajte, aby sa rozpustila. Po úplnom vychladnutí plechoviek ich prenesieme do suterénu alebo skrine.
Veľa šťastia s prázdnymi miestami!
Pozrite si aj video recepty:
1) Jahody vo vlastnej šťave na zimu s cukrom
2) Jahody na zimu bez cukru vo vlastnej šťave
