Kuracie kotlety pečené v rúre a pečené v strúhanke nezaberú veľa času, ukážu sa, že sú diétne a veľmi zdravé. Vezmite si recept do poznámok, pomôže vám to viackrát.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Najdôležitejšou vecou pri príprave kuracieho filé je udržať mäso nadýchané a krehké. Existuje na to jedno dôležité tajomstvo - cesto, ktoré pomáha mäsu zachovať si šťavnatosť a jemnosť. Môže sa to veľmi líšiť pridaním všetkých druhov korenia, múky, syra, byliniek, sušienok atď. Je tiež dôležité používať chladené mäso než zmrzlinu. A ak je napriek tomu potrebné použiť zmrzlinový výrobok, musí byť správne rozmrazený, t.j. po dlhú dobu na spodnej polici mrazničky. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu, pretože by to poškodilo chuť výrobku.
Kuracie kotlety pečené v rúre sú šťavnaté, chutné a úplne suché a nie tvrdé. Je to skvelá voľba pre ľahkú večeru alebo výdatný obed s akoukoľvek prílohou. Diverzifikujú denné menu a zdobia slávnostný stôl. Vo všeobecnosti, ako vidíte, tento recept má niekoľko výhod. A ak si budete priať, môžete ukázať svoju predstavivosť receptom na experiment. Pridajte napríklad kolieska paradajok, hoblinky syra, vyprážané huby, plátky zemiakov, nakladanú cibuľu a ďalšie potraviny.
- Kalorický obsah na 100 g - 166 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 35 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté sušienky - 100 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Akékoľvek korenie podľa chuti
Kuracie kotlety v rúre
1. Kuracie filety opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Pozdĺžne ich prekrojte a kuchynským kladivom trochu ošľahajte z oboch strán. Nešľahajte, aby mäso nebolo príliš riedke, inak by sa mohlo pripáliť. Používajte bok kladiva so zubami, je určený špeciálne na mäso. Aby ste pri šľahaní zabránili vzniku striekancov, ktoré môžu zafarbiť pracovnú plochu, prikryte mäso potravinovou fóliou.
2. Vajcia rozšľaháme do misy a uvoľníme ich do hladka. Do vaječnej hmoty pridajte soľ, korenie, zázvorový prášok a podľa potreby pridajte akékoľvek korenie. Nalejte sušienky na ďalší plochý tanier. Môžete použiť krekry zakúpené alebo vlastné. Za týmto účelom chlieb osušte a pomocou mixéra rozdrvte na drobky.
3. Vezmite kuracie mäso a ponorte ho do nádoby s vajíčkom. Krúžte ním, aby bol rovnomerne pokrytý zmesou.
4. Filety preložíme do strúhanky a niekoľkokrát obrátime, aby bolo mäso úplne zapečené strúhankou. Zopakujte rovnaký postup. Mäso ponorte do vaječnej hmoty a chlieb so strúhankou.
5. Filety vložíme do strúhanky do zapekacej misy.
6. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a mäso pečieme 20-25 minút. Nenechávajte si to dlhšie. Filé je jemné a tenké mäso, ktoré sa varí veľmi rýchlo. Ak ho preexponujete, bude tvrdý, gumovitý a suchý.
7. Podávajte čerstvo uvarené kotlety. Na obed s nimi môžete uvariť zemiakovú kašu a na večeru nakrájať čerstvý zeleninový šalát.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuracie prsia v strúhanke.
