Bolonské cestoviny sú klasický taliansky recept. Jedná sa o zložitý a dlhý recept, ale existuje viac zjednodušených verzií jedla. Zdieľam jednoduchý a rýchly recept krok za krokom s fotografiou bolonských cestovín. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Ako pripraviť rýchle bolonské cestoviny krok za krokom
- Video recept
Chcete rýchlo uvariť výdatnú večeru a potešiť svojich blízkych špagetami s aromatickou bolonskou omáčkou? Potom je pre vás recept jednoduchý Bolognese s hotovou cestovinovou omáčkou. Skutočne, dokonca aj mnohí talianski kuchári, napriek existencii klasického bolonského receptu určeného Asociáciou bolonských kuchárov, sa môžu voľne vzťahovať na recept na omáčku. Po zvládnutí tohto cenovo dostupného receptu sa jedlo zoznámi a vstúpi do vášho denného menu. Keďže mäsová omáčka je veľmi uspokojivá, muži ju veľmi milujú. Cestoviny s bolognese však stále zostanú vynikajúcim jedlom. Aj keď nemusíte používať špagety, stačia akékoľvek iné cestoviny.
Na recept môžete použiť jeden alebo viac druhov mäsa. Mleté mäso s bolonskou omáčkou je vhodné nielen na cestoviny, ale aj na zemiakovú kašu. Omáčku je možné okrem cestovín použiť aj na iné jedlá. Napríklad k lasagniam sa hodí k bešamelovej omáčke, dá sa kombinovať so syrom a vo vlastnej forme je celkom dobrý. Túto omáčku si určite pripravte doma, najmä ak vás už unavujú klasické mäsové omáčky. Som si istý, že výsledok jedla bude úžasný. Bolognese sa zvyčajne varí na sporáku, ale v pomalom hrnci omáčku urobte o niečo rýchlejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 700 g
- Olivový olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Hustá paradajková šťava alebo omáčka - 200 ml
- Cibuľa - 1-2 ks.
Podrobná príprava rýchlych bolonských cestovín, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a preveďte cez šnek mlynčeka na mäso so stredným krúžkovým nástavcom.
2. Cibuľu ošúpeme s cesnakom, umyjeme a tiež zatočíme.
3. Panvicu položte na sporák, nalejte a zohrejte olivový olej. Položte stočené mleté mäso s cibuľou a cesnakom. Jedlo smažte na strednom ohni za občasného miešania asi 10 minút.
4. Mleté mäso na panvici osolíme, okoreníme a okoreníme. Použila som sušenú bazalku, petržlenovú vňať a kôpor, mletú červenú papriku a mletý muškátový oriešok.
Poznámka
: ak chcete chuť balónskeho vína čo najviac priblížiť pôvodnému receptu, vezmite mleté mäso na polovicu bravčového / hovädzieho mäsa. Tiež pridajte jemne nakrájanú slaninu, nakrájaný zeler, mrkvu a paradajky. Paradajkový pretlak zrieďte mäsovým vývarom a červeným vínom.
5. Miešajte jedlo a nalejte paradajkový pretlak. Varte, panvicu prikryte a omáčku duste na miernom ohni 20 minút. Teraz poznáte rýchly recept na bolonské cestoviny a svoju rodinu môžete rozmaznávať chutným jedlom kedykoľvek.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť špagety (cestoviny) s omáčkou la Bolognese.
