Miešané vajíčka sú najobľúbenejšími raňajkami v mnohých rodinách. S týmto jedlom môžete experimentovať bez obmedzení. Dnes zdieľam jeden z najobľúbenejších receptov na praženicu - s bielou kapustou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V pokračovaní najjednoduchších a najchutnejších jedál chcem hovoriť o tom, ako rýchlo a ľahko pripraviť miešané vajíčka a vyprážanú kapustu. Nepochybne to bude skvelá príloha k varenej kaši, mäsovým a rybím pokrmom. Navyše, aby bola chuť intenzívnejšia, môžete do misky pridať kúsky vareného mäsa, párkov, húb, drobov, nakrájanú a blanšírovanú cibuľu, mrkvu a mnoho ďalších prísad. Kapusta spravidla nepotrebuje špeciálnu prípravu. Stačí odstrániť horné listy, nasekať pahýľ alebo nakrájať na štvorce.
Kalorický obsah vyprážanej bielej kapusty je nízky. Okrem toho má vynikajúcu vlastnosť - počas vyprážania nestráca svoje užitočné vlastnosti, ktorými sú: vápnik, fosfor, síra, železo, meď, mangán, zinok. Ovocie je navyše bohaté na vitamíny C, U, PP a skupinu B, ako aj na kyselinu listovú, tartrónovú a pantoténovú. Táto diétna zelenina by preto mala byť v ponuke každého, kto sa udržiava v kondícii a oceňuje zdravie. Tento produkt s bielou hlavou bez ohľadu na spôsob prípravy je navyše bohatý na vlákninu, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie, a na bielkoviny - základné telesné jednotky.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mladá biela kapusta - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Tvrdý syr - 50 g
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Varenie miešaných vajec s vyprážanou bielou kapustou
1. Odstráňte vrchné listy z pňa, pretože sú zvyčajne špinavé. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom jemne nakrájajte ostrým nožom.
2. Panvicu položte na sporák, nalejte do nej rafinovaný rastlinný olej a zohrejte. Potom pošlite kapustu na vyprážanie.
3. Na strednom ohni za občasného miešania kapustu opražíme do svetlohneda.
4. Potom dochuťte soľou, mletým korením a opäť trochu restujte, až 5 minút. Hoci stupeň praženia môže každý jedlík nezávisle nastaviť. Preferujem ľahké praženie.
Keď je kapusta mäkká a uvarená, rozšľaháme vajíčka na panvici. Môžete ich zmiešať s kapustou, alebo ich nechať s praženicou.
5. Vajcia ochutíme veľkým množstvom soli, korenia a vajcia posypeme strúhaným syrom na strednom strúhadle. Pokračujte vo varení vajec na strednom ohni, kým sa syr neroztopí. Tento proces zvyčajne netrvá dlhšie ako 5 minút. Ak chcete získať tvrdé žĺtky, panvicu prikryte vekom, tekutým - nechajte ju otvorenú.
6. Uvarené vajíčka podávajte bezprostredne po uvarení, pretože nie sú uvarené do budúcna. Ak ho neplánujete použiť hneď, potom vám radím, aby ste kapustu najskôr uviedli do pripravenosti a potom ju zahriali a usmažili vajíčka. Okrem toho môžete kapustu zbierať niekoľko dní vopred a potom v nej urobíte iba omeletu alebo praženicu.
Pozrite si tiež video recept, ako urobiť omeletu s karfiolom.
