Taký známy orgován, zloženie a užitočné vlastnosti kvetov. Možné poškodenie pri konzumácii. Ako sa jedia súkvetia, aké jedlá sa pripravujú. Zaujímavosti o známej rastline. Lilac kvety sú široko používané ako prísada do domácej kozmetiky. Sú zavedené do masiek na odstránenie zvýšenej pigmentácie, zníženie pórov, zjemnenie pokožky, vyhladenie vrások a zachovanie vzácnej vlhkosti.
Kontraindikácie a poškodenie fialových kvetov
Orálne produkty s fialovými kvetmi by sa mali používať veľmi opatrne, neprekračujúc dávku, pretože jednou zo zložiek chemického zloženia je kyselina kyanovodíková. Zneužívanie môže vyvolať intoxikáciu, ktorá sa prejavuje dosť vážne. Môžu sa vyskytnúť kŕče priedušiek, respiračné zlyhanie, opuch mäkkých tkanív hrtana, hnačka.
Pri individuálnej neznášanlivosti a používanom ako kozmetické alebo externé lieky alergia prechádza oveľa jednoduchšie a obmedzuje sa na svrbenie, podráždenie pokožky a bolesť očí.
Ale poškodenie od orgovánových kvetov pri vonkajšej aplikácii je zriedkavé. Individuálna neznášanlivosť sa zistí počas kvitnutia a potom ju odmietajú používať na jedlo alebo na lekárske účely.
Kontraindikácie používania kvetenstva: častá zápcha, zlyhanie obličiek a pečene, hormonálne poruchy, ktoré spôsobujú zmeny v menštruačnom cykle. Liečivú rastlinu by ste nemali používať na liečbu tehotných žien, detí mladších ako 12 rokov ani by ste im nemali predstavovať novú chuť do 5 rokov. U detí sa metabolické procesy urýchľujú, u detí mladších ako 12 rokov a tehotných žien nebol stanovený hormonálny stav, ktorý ovplyvňuje metabolické procesy v tele.
V miestnosti, kde spíte, nemôžete dať kyticu šeříkov. Aróma je taká silná a dráždivá, že môže vyvolať vazospazmus v hlave a silný záchvat migrény.
Ako sa jedia orgovánové kvety
Nie každý má rád kvetinovú chuť. Je to veľmi zaujímavé - horkosladké, s výraznou pachuťou, ale príliš špecifické. Ale aj malé deti vedia, ako jesť orgovánové kvety - hľadajú súkvetie s piatimi okvetnými lístkami a prehĺtajú bez toho, aby ho dokonca pili.
Hrsť surových kvetov, ako už bolo spomenuté, neprinesie šťastie, ale spôsobí otravu. Preto pred zavedením do stravy musia byť namočené v studenej vode po dobu 3-5 hodín alebo varené 15-20 minút. Toto je jediný spôsob, ako sa úplne zbaviť kyseliny kyanovodíkovej.
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti, latka súkvetia sa trhajú celé, zväzujú sa do zväzkov a sušia sa v tieni, zavesia sa na laná alebo sa rozložia v jednej vrstve na paletu prikrytú čistou handrou. Kvety sa po usušení odtrhnú. Zhromažďuje sa aj čerstvý orgován, najskôr kefy a až potom sa okvetné lístky oddelia od sepálov.
Recepty na orgován
Zo súkvetí rastliny môžete variť sirup a džem, pridať ich ako prísadu do dezertov. Ale kvety sa nezavádzajú do šalátov alebo teplých jedál. Aby ste zažili mierne horkú sladkosť v kombinácii s inými potravinami, potrebujete ich veľa. A zneužívanie, ako už bolo uvedené, spôsobuje intoxikáciu. Recepty s fialovými kvetmi:
- Želé … Plechovka s objemom 0,5 litra je tesne upchatá okvetnými lístkami. Potom sa farba naleje do smaltovanej nádoby a naleje sa horúcou vodou na 3 hodiny. Namočené súkvetia vytlačíme, zalejeme 2 lyžicami citrónovej šťavy. Zmiešajte 0,5 kg kryštálového cukru a 6 g pektínu, rozotrite v lisovanom orgováne, rozdrvte a varte 2 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ochlaďte najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke. Môžete ju jesť ako marmeládu, len potom sa vopred naleje do foriem.
- Fialový cukor … Sušené kvety sa rozložia do nádoby a posypú cukrom. Uchovávajte v chladničke. Môže sa pridať do pečiva na pečenie a do čaju namiesto cukru.
- Džem … Kvety sa zalejú vriacou vodou, varia sa 15 minút, nechajú sa vychladnúť a vylejú sa do cedníka. Kvetinová hmota sa vytlačí (šťava sa nevyleje), odváži, zmieša s rovnakým množstvom cukru a za stáleho miešania sa varí, kým sa neroztopí. Potom sa pridá šťava, varí sa ďalších 20 minút. Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte. Tesne pred vypnutím pridajte citrónovú šťavu, priveďte k varu a odstráňte z tepla. Šťava tlmí horkosť a zlepšuje arómu.
- Zmrzlina … 4 kvetenstvo svetlého orgovánu sa umyjú pod tečúcou vodou, sušia sa na papierovej utierke a potom sa kvety oddelia od sepálov. Pohár mlieka a 33% smotany sa naleje do smaltovanej naberačky, pridá sa 2/3 šálky cukru, privedie sa k varu a pridajú sa kvety. Hneď ako zmes vrie, odstavte z tepla a vychladnite, najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke. Lilačné studené mlieko sa naleje do misy mixéra, šľahá sa, naleje sa javorový sirup, 2 polievkové lyžice. Vložte ho znova do mrazničky. Nechajte hodinu pôsobiť, opäť prerušte mixér a až potom nalejte do formy, kde nakoniec zamrazte. Keď sa podáva, môže sa kombinovať s čokoládou alebo kávovou zmrzlinou.
Liečivé vlastnosti kvetov lila nie sú po tepelnom ošetrení zachované. Ale ani použitie nemôže byť obmedzené, ak sa nebojíte polepšiť sa. Alkaloidy sú úplne zničené.
Recepty na orgovánový kvet
Nápoje z kvetenstva rastlín majú zaujímavú chuť a bohatú farbu. Recepty:
- Impregnačný sirup … 600 g kvetov (to je približne 12-14 vetiev veľkých froté šeříkov) oddelíme od sepálov, umyjeme a tekutinu necháme odtiecť. Varte sirup - 0,5 kg cukru na 0,5 litra vody. Kvety sa nalejú do sirupu a varia sa 20-25 minút na miernom ohni, aby „negrcali“. Ak je orgován tmavý, sirup bude čierny. Citrón pomôže zlepšiť farbu a chuť. Šťava z celého citrónu sa naleje do fialového lila sirupu po 5 minútach od začiatku varu, od svetlého - dostatok šťavy z polovice. Varený sirup sa naleje do pohárov a uloží sa do chladničky.
- Tinktúra z fialových kvetov … Nádoba s objemom 1/3 litra je naplnená kvetmi, sú starostlivo podbíjané a ponechané 3-4 hodiny. Potom pridajte cukor, 250 mg, dôkladne premiešajte a nalejte vodku po okraj. Navrch prikryte gázou, dajte tanier. Nie je potrebný žiadny tesný kryt. Trvajte na tom, aby ste boli mesiac v tme, pravidelne kontrolujte. Objavia sa bubliny - pridá sa cukor. Gáza sa mení, keď zvlhne. Nie je potrebné miešať. Hotová tinktúra sa odfiltruje a naleje do fľaše s úzkym hrdlom, ktorú je možné utesniť tesnou zátkou. Tinktúra nie je liečivá, pije. Chutí ako alkohol.
- Tonický nápoj … Lilac kvetenstvo sa naleje do litrovej nádoby, asi 2 prsty nad úrovňou dna, a naleje sa studenou vodou. Ráno sa tekutina dekantuje stlačením kvetov. Pred pitím pridajte plátok citrónu a kocky ľadu. Ovocné šťavy môžete zriediť alebo namiesto tonika pridať silný alkohol.
Zaujímavosti o orgovánových kvetoch
Prírodovedec Karl Linnaeus ako prvý popísal voňavú rastlinu a dal jej názov „orgován“na počesť starogréckej bohyne Syringy, „zodpovednej“za radosť a rodinnú idylu.
V Európe boli šeříky prvýkrát vysadené v 16. storočí a rastlina sa nazývala „turecké viburnum“. Bol ocenený pre svoje dekoratívne vlastnosti, vôňu a nenáročnosť. Rastlina sa nebojí mrazu, ľahko toleruje sucho alebo záplavy. Nič nepokazia ani vandali, ktorí nemilosrdne režú konáre. V budúcom roku sa počet kvitnúcich kefiek zdvojnásobí.
Maďarské šeříky nezapáchajú, aj keď kvety vyzerajú rovnako ako ostatné odrody. Ale biela je taká voňavá, že telá zosnulých boli pokryté kyticami, aby prerušili pach smrti. Z tohto dôvodu sa s bielymi orgovánmi zaobchádzalo veľmi dlho s predsudkami, čo im nedovolilo priniesť ich do domu. Verilo sa, že taká kytica - zosnulému.
V Anglicku bola ženíchovi odovzdaná kytica šeříkov na znak odmietnutia, ako tekvica na Ukrajine.
Ruskí roľníci verili, že vôňa šeříkov priťahuje kikimor, a ak zasadili rastlinu, potom mimo verandy. Kvet s piatimi okvetnými lístkami podľa legendy prináša šťastie, ale ak vyberiete vetvu, na ktorej je niekoľko kvetov s tromi okvetnými lístkami, je to bohužiaľ.
Nejedzte naraz viac ako 3-5 „šťastných“kvetov. Hnačka môže interferovať s túžbou.
Orgovánový olej vyrobený z purpurových kvetov upokojuje nervy a pomáha zmierniť nespavosť. Z bielej - uvoľňuje a bráni rozvoju depresie, z orgovánu - zvyšuje citlivosť a zmyselnosť.
Recept na výrobu prospešného oleja: kvety sú pevne stlačené v sklenenej nádobe, naliate olejom, aby sa dostal na vrchol. Nechajte jeden deň. Potom sa kvety vypustia a olej sa zahreje, znova sa naleje do nádoby s podupanými kvetmi. Operácia sa opakuje toľkokrát, koľko je potrebné na získanie voňavého oleja. Aplikuje sa na projekciu pulzu a lymfatických uzlín na krku, bližšie k kľúčnym kostiam.
Nevzdávajte sa príležitosti na výrobu oleja z orgovánových kvetov. Príjemná aróma vám bude celoročne pripomínať jar. Lilac kvitne koncom mája - začiatkom júna.
Pozrite si video o orgovánových kvetoch:
