Predjedlo z paradajok a syra sa v posledných rokoch stáva častým hosťom našich slávnostných stolov. Nie každý však vie, že toto jedlo je ruskou variáciou národného talianskeho predjedla „Caprese“. Poznajme ju preto bližšie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na otázku, prečo sa toto občerstvenie u nás udomácnilo, je odpoveď zrejmá. Varí sa rýchlo, prísady sú lacné a je to vynikajúce. Ako každé požičané jedlo, aj tento predjedlo je obrovským poľom pre kulinárske experimenty šikovných gazdiniek. V pôvodnej verzii studeného predjedla Caprice je jedlo pripravené nasledovne. Nakrájané tenké kolieska paradajok poukladáme na tanier, na vrch nasekaný syr Mozzarella, posypeme čerstvou alebo sušenou bazalkou a to všetko zalejeme balzamikovým octom a olivovým olejom. Predjedlo sa stalo národným jedlom, pretože má podobnú farbu ako talianska vlajka. A pomenovali ho podľa miesta, kde bol prvýkrát vynájdený - talianskeho ostrova Capri.
Všetky vyššie uvedené občerstvenie sú základnými zložkami klasického receptu. Dnes však existuje veľa rôznych variácií „ruských Caprese“, ktoré sú doplnené rôznymi prísadami.
Predjedlo z paradajok a syra je vhodné na bežnú rodinnú večeru a akýkoľvek slávnostný stôl. Plody paradajok by mali byť malé, pevné a sladké, napríklad odroda „Cream“.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Paradajky - 5 ks.
- Tavený syr - 100 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Vajce - 1 ks.
- Majonéza - 50 g
- Cesnak - 2 strúčiky
Varenie občerstvenia z paradajok a syra
1. Paradajky umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na krúžky hrubé asi 5-7 mm a položte na tanier, v ktorom plánujete občerstvenie podávať na stôl.
2. Každý kruh rajčín ochutíme soľou podľa chuti a prelisujeme na ne pretlačený cesnak. Tiež zvoľte množstvo cesnaku na základe vašich chuťových preferencií.
3. Paradajky zalejte trochou majonézy, aj keď ak ste fanúšikom tejto omáčky, môžete pridať ďalšie.
4. Zeleninu koriandra umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno a poukladáme na každú paradajku. Cilantro je možné nahradiť akoukoľvek bylinkou podľa vášho výberu: kôpor, petržlen, bazalka, rozmarín.
5. Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle a posypte paradajkami. Všetko predjedlo je pripravené a môžete ho podávať na stôl. Ak však nemáte v pláne ho ihneď ošetriť, posypte paradajky syrom tesne pred podávaním misky. A aby sa syr ľahšie nastrúhal, držte ho 30 minút v mrazničke. Navyše, aby bol predjedlo lacnejšie, môžete si kúpiť hotové syrové hobliny v supermarkete, ušetrí to aj čas na varenie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si doma uvariť predjedlo z paradajok, syra a cesnaku:
