Rastlina, ktorá sa ukázala ako jedovatá. Výhody a poškodenia čiernej nočnej tienidla. Čo je možné pripraviť zo zrelých bobúľ. Zaujímavé fakty o čarodejnici. Najnebezpečnejšou látkou v glykozidoch je dulcamarín. Medzi jeho pozitívne vlastnosti patrí zvýšenie obranyschopnosti tela a negatívne - možný vývoj respiračného zlyhania.
Užitočné vlastnosti čierneho nočného tienidla
Plody je možné jesť až po úplnom dozretí. Na lekárske účely sa však používajú zrelé a nezrelé bobule, listy a korene rastlín.
Výhody čierneho nočného tienidla:
- Normalizuje činnosť centrálneho nervového systému, má sedatívny účinok;
- Odstraňuje tachykardiu, normalizuje srdcovú frekvenciu;
- Má výrazný antimikrobiálny účinok, ničí baktérie a vírusy, potláča životnú aktivitu určitých typov hubových rastlín;
- Má diuretický účinok;
- Znižuje teplotu zvýšením potenia;
- Urýchľuje regeneračné vlastnosti tela, hojenie rán a erozívne poškodenie sliznice tráviaceho traktu a vnútorných orgánov;
- Stimuluje produkciu hlienu, uľahčuje vykašliavanie, zmierňuje kŕče dýchacích ciest;
- Zastavuje vývoj zápalových procesov, zabraňuje malígnej degenerácii buniek;
- Znižuje krvný tlak, zabraňuje vzniku aterosklerózy;
- Znižuje prejavy bolestivých symptómov pri reumatizme a artritíde;
- Pomáha zbaviť sa vazomotorickej rinitídy a chronickej sinusitídy;
- Má choleretický účinok, stimuluje produkciu tráviacich enzýmov.
Tradiční liečitelia pomocou čierneho nočného tienidla liečia takmer všetky choroby - od chronických až po infekčné. Tradičná medicína sa pokúša pomocou ovocia zastaviť dokonca aj rast metastáz.
Kontraindikácie a poškodenie čierneho nočného tienidla
Hlavnou kontraindikáciou použitia jedlého čierneho nočného tienidla je nezrelosť bobúľ. Čím sú plody zelenšie, tým sú v ich zložení toxickejšie zlúčeniny.
Pri miernej otrave sa tlak znižuje, dochádza k miernemu zápalu hrdla, pretože na začiatku bolesti v krku sa zvyšuje slinenie a objavuje sa hnačka.
Silná intoxikácia je pre telo nebezpečná. Príznaky otravy: hnačka sa zintenzívňuje a stáva sa nekontrolovateľným, začína vracanie, nervové vzrušenie je nahradené ospalosťou, narušený rytmus dýchania, zrýchlený pulz, dochádza k cyanóze.
Ak pomoc nie je poskytnutá včas, tachykardia je nahradená bradykardiou, zvierače sa uvoľnia a obeť upadne do kómy.
Ani veľmi zrelé plody lievika by ste nemali konzumovať:
- Na chronické ochorenia a poruchy pečene a pankreasu;
- So zvýšenou plynatosťou a sklonom k hnačke;
- S chronickou hypotenziou;
- Pre polyvalentné alergie, pretože výrobok má vysoké alergénne vlastnosti.
Bobule by nemali byť zaradené do stravy pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy.
Pri použití čiernej tienidla je veľmi dôležité dodržiavať opatrenie. Aj keď sa zrelého ovocia prejete, môžete sa otráviť.
Ako jesť čiernu nočnú košeľu
Zber bobúľ nočného tienidla je veľmi jednoduchý, pretože rastú v zhlukoch. Zber sa začína koncom júla a pokračuje takmer do konca novembra.
Zvážte, ako sa čierny nočný stolík konzumuje. Uistite sa, že je bobule úplne zrelé, koža sčernie a žiari na svetle, odstráňte stopky, ktoré obsahujú toxické zlúčeniny, umyte a vychutnajte si chuť.
Ak je úroda bohatá, bobule je možné pripraviť na budúce použitie: sušený, varený džem alebo kompót. Sušené ovocie si zachováva svoje prospešné vlastnosti, ak je skladované na suchom a tmavom mieste po dobu 8 rokov.
Recepty na čiernu nocnicu
Chuť dezertov z tohto ovocia je originálna, zároveň je cítiť horkosť, kyslosť a šťavnatú sladkosť. V Rusku sa bobule častejšie používajú ako nezávislý výrobok, ale Kanaďania ich radšej kombinujú do jedál s citrónom alebo zázvorom.
Recepty na čiernu nocnicu:
- Koláč … Pečenie koláčov zvyčajne začína vytvorením cesta, ale v prípade čierneho nočníka sa odporúča najskôr urobiť náplň. Zrelé bobule sa zmiešajú s cukrom v smaltovanej panvici, v rovnakých hmotnostných pomeroch, zmiešajú sa a počkajú 15 minút, kým sa neobjaví šťava. Potom za stáleho miešania varíme na miernom ohni, aby neprihorelo. Hotová náplň zafarbí na purpurovo a chutí ako čučoriedkový džem. Kým sa pripravuje plnka, vymiesime cesto. Na miesenie potrebujete: 3 alebo trochu viac pohárov múky, pohár kefíru, 1/5 pohára rastlinného oleja, lyžičku soli a cukru, vrecko rýchleho pekárenského droždia. Akonáhle sa vám cesto prestane lepiť na ruky, položte ho na teplé miesto. Cesto sa rozdrví 1krát po objavení sa bublín a v druhom sa už valcuje do vrstvy. Rúra sa zahreje na 200 ° C, forma sa vymastí slnečnicovým olejom - pod koláč je lepšie natrieť naolejovaný pergamen. Väčšinu cesta rozotrieme na olejom vymastený plech, navrch ho naplníme, okraje preložíme. Potom sa zo zvyškov cesta vytvorí mriežka, konce sa pripevnia k okrajom koláča. Stojan a okraje koláča vymastíme šľahačkou. Pečte 20-30 minút.
- Kanadský džem z čiernej noci … Z 2 kg cukru sa varí sirup, namiesto vody sa používa šťava z jedného citrónu. Keď je cukor úplne rozpustený, namáčajú sa do neho 2 kg umytých a sušených bobúľ. Privedieme k varu, odstavíme, necháme úplne vychladnúť. Privedieme k varu a odstavíme ďalších 4-5 krát. Pri poslednom varení sa do panvice naleje šťava z ďalších 2 citrónov, nechá sa prevrieť, aby sa tekutina odparila, a tesne pred vypnutím položte niekoľko listov mäty.
- Jednoduchý džem … Bobule, 600 g, sa zalejú sirupom vareným zo 600 g cukru, zriedeného pohárom vody. Panvica sa nechá cez noc, kým sa bobule neodšťavia. Ráno sa nádoba zapáli a varí, kým bobule nezmäknú. Potom sa pomelú a opäť varia. Varte aspoň 1/3.
- Dulový džem … Na 1 kg zrelých bobúľ čiernej noci musíte vziať 13-15 plodov duly. Kdoule sa umyje ako celok, naleje sa vriacou vodou, trvá 8-9 hodín a voda sa 2-3 krát mení. Potom sa ovocie nakrája na malé plátky a zmieša sa s nočníkom. Ovocná zmes sa privedie k varu na miernom ohni a naleje sa 2 poháre vody. Varte 1-2 minúty, nechajte odstáť, aby vynikla šťava. Po 6-8 hodinách pridajte 1, 5-1, 6 kg cukru a varte ako obyčajný džem. Ak neexistuje dule, môže byť nahradená zimnými jablkami. Iba v tomto prípade by mal byť proces varenia monitorovaný, aby jablká nevarili.
- Kaviár s nočným tienidlom … Zrelé bobule, 0,5 kg, mierne stlačené, vyprážané na lyžici slnečnicového oleja. Zelenina - nakrájaná cibuľa a 2 mrkvy - sa vypráža oddelene. Potom sa všetko vyprážanie zmieša, korenie a solené podľa chuti, pridá sa lyžica cukru a prechádza mlynčekom na mäso s petržlenovou vňaťou. Kaviár sa uvedie do varu, najlepšie na panvici, aby bolo vhodné miešať. Nie je potrebné pridávať olej. Konzumujú sa studené ako desiata.
Džem vyrobený zo zrelých bobúľ môžete konzumovať bez obmedzení.
Z ovocia je možné pripraviť rôzne nápoje:
- Víno … Mäkké, ale nie pokazené jablká sa zmiešajú s bobuľami nočníka v pomere 1: 1 a prerušia sa v mixéri. Pridajte cukor - 0,5 kg o niečo viac ako polovicu čajovej lyžičky, všetko nalejte do sklenenej nádoby. Nechajte pôsobiť 4 dni a prikryte krk dvoma vrstvami gázy. Po uplynutí tejto doby sa 50 g cukru naleje do nádoby a naleje sa vodou - pomer vody a bobuľového pyré je 1:10. Nechajte kysnúť 3 mesiace. Hotové víno má veľmi krásny purpurový odtieň.
- Alkohol … 1 kg bobúľ je pokrytých cukrom - 1, 2 kg. Keď dajú šťavu, dajte nádobu na oheň a varte, kým sa tekutina neodparí a obsah panvice sa nezníži o 1/4. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a zmiešajte s rovnakým objemom vodky. Potom sa bobule rozbijú a zmes sa naleje do fliaš a na každú sa nasadí gumová rukavica. Jeden prst je prepichnutý. Keď kvasenie skončí, kvapalina sa filtruje, plní do fliaš a umiestňuje sa na mesiac na tmavé miesto, aby sa „dohralo“. Pre chuť môžete pridať škoricu, zázvor, citrusovú šťavu.
Ak trváte na čerstvých bobuliach na vodke bez trávenia, nápoj sa môže používať iba na lekárske účely, nie viac ako 60 kvapiek denne. Alkoholová tinktúra z čierneho nočníka zvyšuje imunitu, normalizuje krvný tlak, ale aj zrýchľuje srdcový tep.
Zaujímavé fakty o čiernej nočnej tienidle
Čierna nocnica sa používa len zriedka. Málokto vie, že zrelé bobule sú nielen bezpečné, ale aj zdravé.
Liečivé vlastnosti rastliny sú známe už dlho. Hippokrates odporúčal jesť bobule, aby eliminoval nočné emisie, Dioscorides ich používal na liečbu erozívneho poškodenia pažeráka a odstránenie intoxikácie a Avicenna vyrábala sedatíva a odstraňovala migrény. Avicenna dala prednosť nezrelému ovociu.
V Anglicku sa verilo, že používanie čiernej nočnej plachty sa môže zblázniť a porasty okolo dedín boli nemilosrdne zničené. Ale v Nemecku bolo zrelé ovocie s vetvičkami umiestnené do detských kolísok, aby chránilo deti pred zlými duchmi.
Francúzi verili, že nočná košeľa je užitočná pre ľahké a ryšavé ženy asténickej konštitúcie - zvyšuje ich vitalitu. Práve v tejto krajine bol zaznamenaný výrazný otepľujúci účinok zrelého ovocia a nápojov z nich.
Pre divoko rastúci čierny nočný barák sa vyrába zásoba papriky. Plody získané z takého kríka majú výraznú koláčovú chuť a ich semená sú životaschopnejšie.
Farbivá pre prírodné tkaniny sú vyrobené z bobúľ rôznej zrelosti: modrá, zelená a modrá. Takéto materiály oceňujú módni návrhári.
Bobule čarodejnice boli pomenované podľa vlastností, ktoré menia farbu. Pri príprave nápojov sa objaví purpurová pena a potom všetka tekutina zmení farbu. Pri kvasení sa trbliece ako opál. Skutočne čarovný elixír.
Vedieť, čo variť z čierneho nočného tienidla, je nepravdepodobné, že ním prejdete, stretnete sa s ním na brehu rieky alebo na trávniku. Chuť plodov je originálna, môžete s nimi experimentovať, kombinovať s pomarančmi, pridávať do koktailov.
Pozrite si video o bobule čiernej noci:
Je veľmi dôležité pamätať na to, že je možné zbierať iba zrelé bobule. Ak budete toto odporúčanie ignorovať, môžete sa otráviť.
