Článok hovorí o horkej (tmavej) čokoláde - aké má vlastnosti, prečo nás rozveseľuje, čím sa líši od mliečnej čokolády, pomáha predchádzať starnutiu a kto by ju nemal jesť? Čokoláda je vytvorená na základe kakaových bôbov z tropických oblastí. Vlasťou čokolády je Južná Amerika a prvá tyčinka sa objavila v 19. storočí, ktorú vyrobil Joseph Fry. Prvá tabuľka mliečnej čokolády sa objavila v roku 1876: vyrobil ju Švajčiar Daniel Peter zo sušeného mlieka. Hlavným rozdielom medzi horkým (čiernym) a ostatnými druhmi je neprítomnosť mlieka a vysoký obsah čokoládového likéru a kakaového masla.
Zloženie horkej horkej čokolády: vitamíny a minerály
Horká čokoláda (alebo čierna) pozostáva zo 72% prírodného kakaa a čím viac jej bude, tým bude čokoláda zdravšia.
Tento výrobok obsahuje veľké množstvo kakaového masla a kakaového likéru, vanilínu a lecitínu. Obsahuje riboflavín, tiamín, vitamíny PP, E, vápnik, horčík, sodík, železo, draslík a fosfor.
Kalorický obsah tmavej čokolády (čiernej)
na 100 g výrobku je 539 kcal:
- Bielkoviny - 6, 2
- Tuky - 35,4 g
- Sacharidy - 48, 2 g
- Voda - 0,8 g
Výhody tmavej horkej čokolády
Tmavá čokoláda proti starnutiu: Má vysoký obsah kakaových bôbov, čo z nej robí šampióna antioxidantov. Je v ňom ešte viac antioxidantov ako v červenom víne alebo zelenom čaji, neutralizujú voľné radikály a tým zaisťujú normálne fungovanie srdca a predchádzajú predčasnému starnutiu buniek tela. Horká čokoláda zlepšuje tón tela. Alkaloidy kofeín a teobromín majú stimulačný účinok, takže ak nemáte dobrú náladu, dajte si tmavú čokoládu a určite ju budete mať.
Ak budete jesť málo z tohto produktu, môžete zvýšiť svoj výkon a vytrvalosť. Vďaka obsahu polyfenolov je tento produkt veľmi prospešný pre kardiovaskulárny systém. Mierne množstvo čokolády zlepšuje fungovanie obehového systému a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
Horká čokoláda je schopná spaľovať tuky. Je dokázané, že konzumácia čokolády v rozumnom množstve môže znížiť hmotnosť, pretože sacharidy čokolády sa v tele veľmi rýchlo rozkladajú a rovnako rýchlo sa spotrebúvajú.
Video o prospešných vlastnostiach tmavej horkej čokolády
Poškodenie a kontraindikácie čiernej horkej čokolády
Konzumácia akejkoľvek čokolády poškodí ľudí s metabolickými poruchami, ale to platí hlavne pre mliečnu a bielu čokoládu, nie horkú (čiernu).
Horká čokoláda môže byť škodlivá, ak ju skonzumujete viac ako 25 g denne, v prípade prejedania sa sacharidy v tele začnú ukladať vo forme tuku.
Tiež môže byť škodlivý, ak je vyrobený z nekvalitných surovín. Faktom je, že kakaový prášok nízkej kvality môže konečnému produktu poskytnúť nie horkú, ale kyslú chuť, čím ovplyvňuje kyslosť žalúdka a spôsobuje zápal žalúdka a ďalšie ochorenia gastrointestinálneho traktu. Vyberajte preto čokoládu vyššej kvality bez toho, aby ste pri jej kúpe ušetrili.
