Popis ryžového mlieka, obsah kalórií, užitočné vlastnosti a kontraindikácie na použitie. Je možné pripraviť výrobok sami, v akých jedlách je zavedený? Zaujímavé fakty o nápoji. Ryžové mlieko obsahuje veľké množstvo mikro a makro prvkov. Zvážte účinky živín na naše telo:
- Horčík … Podieľa sa na práci nervového systému, pomáha svalom sťahovať sa, premieňa cukor na energiu. Minerál zabraňuje ukladaniu vápnika v obličkách, podporuje srdcový sval, napomáha funkcii štítnej žľazy a odstraňuje z krvi toxíny a ťažké kovy.
- Meď … Premieňa železo na hemoglobín, zúčastňuje sa syntézy aminokyselín, pomáha pri raste a reprodukcii buniek, riadi syntézu kolagénu a elastínu a podporuje produkciu endorfínov.
- Žehlička … Poskytuje dýchanie v tkanivách, urýchľuje metabolizmus, je zodpovedný za rast buniek, vedie impulzy pozdĺž vlákien. Živina podporuje štítnu žľazu, zrýchľuje mozog a posilňuje imunitný systém.
- Vápnik … Podporuje zuby a kosti, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, je zodpovedný za sťahovanie svalov a má analgetický účinok. Zložka zvyšuje zrážanlivosť krvi, bojuje so škodlivým cholesterolom, aktivuje hypofýzu.
Výhody ryžového mlieka
Také bohaté zloženie vitamínov, mikro- a makroelementov obsahuje takmer jedinečné výhody ryžového mlieka. Pravidelným jedením tohto produktu môžete:
- Normalizujte prácu nervového systému … Nápoj pomáha ženám najmä pri nervovom preťažení. Znižuje vplyv stresu na telo, bojuje proti chronickej únave, nespavosti, podráždeným stavom v predmenštruačnom období.
- Zvýšte šance na počatie … Látky, ktoré tvoria výrobok, napomáhajú oplodneniu a minimalizujú riziko vzniku patológií fetálnej nervovej trubice.
- Zachrániť mladosť … Nápoj pomáha zlepšovať stav pokožky, vlasov a nechtov. Pleť vyzerá zdravšie, vyhladzuje výrazové linky a pomáha pokožke zostať mladšou dlhšie.
- Podporte pohybový aparát … V tomto je nápoj podobný svojmu zvieraciemu náprotivku. Pomáha posilňovať kosti a zuby, zmierňuje napätie vo svaloch, uvoľňuje ich a zmierňuje bolesť pri silnom preťažení.
- Vyživujte srdcový sval … Je to spôsobené vysokým obsahom draslíka, ktorý aktívne podporuje hlavný motor človeka. Zložky výrobku tiež odolávajú ukladaniu škodlivého cholesterolu v lúmene cievy, čo pomáha normalizovať krvný tlak, predchádzať vzniku koronárnych srdcových chorôb, infarktu, mŕtvice a aterosklerózy.
- Začnite s peristaltikou … Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá pre ľudí trpiacich zápchou. Slabá črevná pohyblivosť neumožňuje včasné odstránenie výkalov, čo vedie nielen k nepohodliu, ale je tiež provokujúcim faktorom pri vývoji hemoroidov, polycystických, rakovinových výrastkov. Nápoj pomáha zvýšiť peristaltiku a vyhnúť sa vyššie uvedeným chorobám.
- Zlepšiť zloženie krvi … Táto vlastnosť spočíva vo zvýšení hladiny hemoglobínu, zvýšení zrážanlivosti. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá pre ženy, ktoré sú náchylné na pravidelnú menštruáciu. V prípade porušení nemusí nastať potrebná obnova zložiek krvi, z ktorých telo výrazne trpí, imunitný systém zlyhá.
- Odolávajte vírusom … Silný protizápalový účinok pomáha bojovať proti všetkým druhom vírusov, patogénov mnohých chorôb a aktivuje obranyschopnosť tela. Toto je obzvlášť dôležité vo vlhkom a chladnom období.
Kontraindikácie a poškodenie ryžového mlieka
Dnes stále viac vedeckých dôkazov naznačuje, že ryža obsahuje prirodzene sa vyskytujúci arzén. Je to smutné, je to pravda. Preto sa odporúča zrno pred konzumáciou namočiť aspoň na hodinu do studenej vody.
Akýkoľvek recept na ryžové mlieko odporúča máčať obilniny 12 hodín. Hlavne na zmäkčenie obilnín, ale výrazne sa znižujú aj škodlivé účinky arzénu na telo. Napriek tomu je liek kontraindikovaný na použitie u detí mladších ako 5 rokov. Telo dospelého je schopné neutralizovať nebezpečnú zložku, ale detské telo sa s touto úlohou pravdepodobne nevyrovná. Tiež sa neodporúča úplne prejsť na tento výrobok pre tých, ktorí trpia nedostatkom vitamínov. Ryžové mlieko obsahuje veľké množstvo sacharidov a na rozdiel od svojho sójového „náprotivku“neobsahuje takmer žiadne bielkoviny. Pri nadmernom užívaní môže zároveň spôsobiť endokrinnú dysfunkciu.
To naznačuje, že druhy rastlinného mlieka sa musia striedať; nemožno uprednostniť žiadny výrobok. Napriek tomu pri porovnaní pomeru prospechu a poškodenia ryžového mlieka je používanie tohto nápoja oveľa viac pozitívneho ako negatívneho.
Ako pripraviť ryžové mlieko?
Už sme poznamenali, že tento výrobok je v našej oblasti dosť vzácny, a preto nezaškodí dozvedieť sa viac o tom, ako vyrobiť ryžové mlieko. Ponúkame nasledujúce recepty:
- Vezmite 1 šálku hnedej ryže a namočte ju cez noc do studenej vody. Ráno vypustite vodu a ryžu pošlite do mixéra a pridajte 100 ml vody. Zrná dobre pomelieme, potom k nim pridáme ďalších 100 ml vody, znova prešľaháme, precedíme cez gázu alebo lyžičkou pretrieme cez sito. Mlieko je pripravené. Musíte ho skladovať v uzavretej sklenenej nádobe, v chladničke, nie viac ako 5 dní.
- Ak ste zabudli namočiť ryžu cez noc a rastlinné mlieko je úplne nevyhnutné, môžete použiť nasledujúci recept. Vezmite 1 šálku hnedej ryže a naplňte ju 4 šálkami čistenej vody. Ryžu otvoríme do mäkka a rozšľaháme v mixéri. Potom tiež utrite alebo sceďte a jedzte.
Ako vidíte, príprava ryžového mlieka nezaberie veľa času a úsilia, ale pozitívny liečebný účinok a gastronomické potešenie budú celkom citeľné.
Recepty a nápoje z ryžového mlieka
Pozývame vás vychutnať si vynikajúce jedlá a nápoje s ryžovým mliekom. Jedinečnú chuť týchto maškŕt určite oceníte. Začnite s kokteilmi:
- Mandľová zmes … 50 g mandlí varte na silnom ohni 4-5 minút. Vyhoďte späť, vychladnite a odstráňte šupky z orechov. Mandle pomelieme na drobky. To isté urobte s 200 g ryže basmati. Pridajte pár škatúľ kardamónu, 50 gramov cukru a štipku morskej soli. Suroviny premiešajte, zalejte 1 litrom vody a nechajte 12 hodín pod pokrievkou lúhovať. Všetko rozšľahajte v mixéri, pridajte ďalších 500 ml vody, sceďte, vychladte a podávajte.
- Smoothie … V mixéri zmiešajte 300 gramov mrazených čučoriedok, šťavu zo 4 pomarančov a polovíc limetky, 1 banán, 3 polievkové lyžice ovsených vločiek a 1 šálku ryžového mlieka. Dobre premiešajte, podávajte s listom mäty.
- Mesačné striebro … Zmiešajte 40 ml whisky, 10 ml karamelového sirupu Monin, 40 ml espressa, 50 ml vanilkového mlieka. Zahrejte na 80 stupňov. Podávame horúce.
Vyskúšajte dezerty:
- Zmrzlina … Pripravte 500 ml ryžového mlieka. Potom pripravte sirup, na tento účel zmiešajte 120 g cukru a 30 ml vody na panvici za stáleho miešania. Potom, čo sirup zhustne a zhnedne, pridajte ďalších 30 ml vody. Sirup zmiešame s mliekom, pridáme 2 lyžičky olivového oleja. Hrozienka a orechy nasekajte, zmiešajte s hmotou z mliečneho cukru a dajte na 1 hodinu do mrazničky. Vyberte zmrzlinu, rozšľahajte ju mixérom. Pošlite ho späť do chladničky. Potom každých 30 minút ešte trikrát prešľahajte. Necháme 2 hodiny stuhnúť a podávame.
- Panna cotta … Nalejte 50 ml studenej vody s 15 g želatíny na napučanie. Do 650 ml ryžového mlieka pridajte 60 ml agávového nektáru a vanilkovú tyčinku. Privedieme k varu, vyberieme tyčinku, mlieko ochladíme. Pridajte do nej želatínu, dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do foriem na polovicu, nechajte 4 hodiny stuhnúť. Z ošúpaného jahodového smoothie pripravte želé, nalejte mliečnu zmes a pošlite ju na ďalšie 4 hodiny do chladničky. Ozdobte lístkami mäty a čerstvými polovičkami jahôd.
Ako vyrobiť ryžové mlieko - pozrite si video:
Ryžové mlieko je azda jediné rastlinné mlieko, ktoré keď je pripravené priemyselne, prináša telu viac zdravotných výhod ako mlieko domáce varené. Je to spôsobené tým, že obchod je navyše obohatený o vitamíny. Samozrejme, že v ňom sú konzervačné látky, ktoré umožňujú, aby bol výrobok skladovaný dlhšie ako domáci, ale škoda z nich nie je taká veľká ako výhody nasýtenia živinami. Aký typ - obchod alebo domov -, ktorému dáte prednosť, samozrejme, je na vás. Ale aspoň jedna z možností rozhodne stojí za vyskúšanie.
