Voňavý a ľahký prvý chod vhodný k diétnym jedlám - kuracia polievka s mrazenou fazuľou a paprikou. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Mrazená zelenina, ovocie a zelenina dobre pomáhajú v zimnom období, keď sú v supermarketoch veľmi drahé. Dajú sa použiť na prípravu najrozmanitejších chutných jedál: pečenie koláčov, knedľa, dusenie, pečenie alebo varenie prvého chodu. Dnes si povieme, ako si vyrobiť diétnu, ale výživnú slepačiu polievku s mrazenou fazuľou a paprikou. Nevyžaduje ďalšie produkty a korenie, stačí iba soľ a korenie. A čo je pozoruhodné: je vhodné ho variť nielen na sporáku, ale aj v multivarke.
Vďaka zeleným fazuľkám polievka dokonale nasýti telo horčíkom, fosforom, železom, zinkom, chrómom. Výrobok navyše obsahuje bielkoviny, veľa vitamínov a nie veľa kyseliny listovej. Takúto polievku je možné pripraviť nielen z mrazenej zeleniny; v letnej sezóne používajte čerstvé výrobky. Kurací vývar na polievku si môžete uvariť vopred, potom už za pár minút bude pripravený plnohodnotný prvý chod. Môžete použiť ľubovoľnú časť kuracieho mäsa. Aj keď sa chcete, môžete obmedziť na zeleninový vývar.
Pozrite sa tiež, ako sa varí kapusta s kuracím vývarom.
- Kalorický obsah na 100 g - 246 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 4 ks.
- Mrazené sladké papriky - 250 g
- Mrazené zelené fazuľky - 250 g
- Sušená alebo mrazená zelenina - 1 polievková lyžica
- Bobkový list - 2 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava kuracie polievky s mrazenými fazuľami a paprikou, recept s fotografiou:
1. Kuracie krídla umyte pod tečúcou vodou. Ak sú na nich perie, ktoré nie je odtrhnuté, odstráňte ich. Potom krídla nakrájajte na falangy alebo použite celé. Je to vec vkusu.
2. Umiestnite krídla do hrnca na varenie, naplňte pitnou vodou a položte na sporák, pričom zapnite teplo mierne nad strednou teplotou.
3. Krídla privedieme k varu, stiahneme oheň na najnižšie nastavenie a odstránime všetku vytvorenú penu.
4. Pokračujte vo varení vývaru so zatvoreným vekom pol hodiny na miernom ohni.
5. Potom fazuľu a papriku ponorte do hrnca. Zeleninu nemusíte rozmrazovať, vložte ju do mrazeného hrnca. Zapnite vysoký oheň, aby sa vývar opäť dostal do varu. Potom oheň utiahnite na minimum. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Vložte bobkový list s novým korením a polievku varte 5-7 minút.
6. Na konci varenia ochutíme slepačiu polievku mrazenou fazuľou a paprikou sušenými bylinkami. Varte 1-2 minúty na miernom ohni a panvicu vyberte z ohňa. Prvý chod podávajte horúci čerstvý s krutónmi, krutónmi alebo s bagetou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku zo špargle.
