Dnes pripravíme neuveriteľne jasnú, krásnu, jemnú a výživnú polievku z kačacieho vývaru so zelenou špargľou a sladkou paprikou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
V modernom svete je v móde jesť zdravé a zdravé jedlo, špargľa a paprika sú jednou z týchto zložiek. Jedlá sú celkom výživné, ale zároveň nízkokalorické a vďaka špargli má polievka vysoký obsah bielkovín. Fazuľa a paprika sa najčastejšie používajú na prípravu hlavných jedál a šalátov, ale táto zelenina je vhodná aj do polievky. Výrobky sa hodia k inej zelenine, akémukoľvek druhu mäsa, morských plodov, húb, obilnín, cestovín. Sú všestranné, takže medzi širokou škálou prvých kurzov si môžete vybrať recepty podľa nich. Dnes navrhujem variť polievku v kačacím vývare so špargľovými fazuľami a paprikou.
Prvé jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, pričom sa varí veľmi rýchlo. Voňavá zelenina varená bez dlhodobého tepelného spracovania je ľahkou potravou pre ľudské telo. Preto ak ste už unavení z klasických polievok s cestovinami, odporúčam rozmaznávať svojich príbuzných navrhovaným zaujímavým receptom.
Pozrite si tiež Prípravu kačacej a zelenej šošovicovej polievky.
- Kalorický obsah na 100 g - 293 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Akékoľvek kačacie kusy - 350 g
- Nový hrášok - 3-4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Špargľové bôby - 200 g (mrazené)
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Červená paprika - 1 ks. (mrazené)
- Soľ - 1 lyžička
- Bobkový list - 2-3 ks.
Krok za krokom príprava kačacej polievky s mrazenou paprikou a špargľou, recept s fotografiou:
1. Kačicu umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na kúsky a odstráňte prebytočný tuk. Ak sledujete kalórie, odstráňte kožu, pretože obsahuje najviac kalórií.
2. Ošúpeme a umyjeme cibuľu.
3. Nasekanú kačicu vložte do hrnca, zalejte vodou a dajte na sporák.
4. Ošúpanú cibuľu preložíme do hrnca.
5. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote, znížte teplotu na minimum a odstráňte výslednú penu z povrchu vývaru.
6. Pokračujte v varení vývaru 1 hodinu so zatvoreným vekom. Potom varenú cibuľu vyberte z panvice. už sa vzdala všetkej chuti a arómy.
7. Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky preložte do zásobníka.
8. Zemiaky varte 10 minút a pridajte k nim mrazenú papriku. Nie je potrebné ho vopred rozmrazovať.
9. Mrazené špargľové bôby ihneď vložte do hrnca.
10. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie, dajte bobkový list a hrášok nového korenia.
11. Kačaciu polievku s mrazenou paprikou a špargľou varíme asi 10 minút a odstavíme z ohňa. Polievku nechajte 15 minút vylúhovať a potom ju podávajte k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku zo špargle.
