Lahodné a aromatické. Nevyžaduje špeciálne zručnosti vo varení, takže bude v silách mladých a neskúsených žien v domácnosti. Polievka s kačkou, kukuricou a paradajkami. Naučíme sa, ako ho uvariť, krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Ľahká, jemná a výživná polievka s kačkou, kukuricou a paradajkami. Bujón z tohto vtáka je vynikajúci: voňavý, bohatý a veľmi chutný. Výrobky sa dobre kombinujú a navzájom sa dopĺňajú. Miska je ľahká, dodáva silu a nepreťažuje telo ničím nadbytočným. V zeleninovej sezóne sa toto jedlo stane jedným z obľúbených pre milovníkov jednoduchých, ale chutných jedál. Pretože je táto polievka svetlá, aromatická, má bohatú chuť, ale zároveň je jednoduchá a skôr ľahká. Kombinácia prirodzenej sladkosti paradajok a kukurice je zárukou príjemnej sviežej chuti. A kačica vopred vyprážaná v oleji so zeleninou dodá jedlu zvláštne kúzlo, urobí polievku pevnejšou a vážnejšou. Podľa technológie varenia jedlo pripomína stredomorské jedlá, preto ho možno pripísať jedlám pripraveným v stredomorskom štýle.
Táto polievka bude dobrou alternatívou k prvému chodu varenému na bežnom kuracom, hovädzom alebo bravčovom mäse. Jednou z výhod tejto polievky je, že varenie vyžaduje malú kačicu a zaobídete sa dokonca len s kosťami a hrebeňom. Kačicu však môžete nahradiť kuracím alebo morčacím mäsom, ktoré má jemné, diétne a výživné mäso. Na recept môžete použiť mrazenú kukuricu alebo vyskúšať kukuricu z konzervy, ja mám čerstvé zrnká z klasov.
Pozrite sa tiež, ako sa robí vyprážaná kačica a zeleninová polievka.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kačica - 300-400 g (akékoľvek časti)
- Bobkový list - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Horké korenie - 1 lusk
- Kukurica - 1 ucho
- Mleté čierne korenie - malá štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava polievky s kačkou, kukuricou a paradajkami, recept s fotografiou:
1. Kačicu zoškrabte železnou špongiou, aby ste odstránili čierne opálenie. Odstráňte vnútorný tuk a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vtáka opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a do polievky vložte požadované kúsky hydiny. Hydinu opečte na miernom ohni na strednom ohni do zlatista zo všetkých strán.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nahrubo nasekáme: mrkva - na tyčinky, cibuľa - na kocky.
4. Na ďalšej panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a mrkvu do priehľadnosti.
5. Odlúpte kukuricu z listov a nožom odrežte kukuricu z klasu. Pálivú papriku ošúpeme a nakrájame nadrobno.
6. Vyprážanú hydinu s mrkvou a cibuľou vložte do panvice na varenie. Pridajte kukuričné zrná s feferónkou. Tiež položte na kocky nakrájané paradajky.
7. Jedlo zalejte pitnou vodou, ochutte soľou a čiernym korením a pridajte bobkový list s hráškom korenia. Polievku privedieme k varu, znížime teplotu na najnižšie miesto a prikryté varíme 40-45 minút. Ak je to žiaduce, pripravenú polievku ochutte kačicou, kukuricou a paradajkami s bylinkami, varte 2 minúty a podávajte s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačaciu polievku.
