Domáci tavený syr z tvarohu sa veľmi ľahko pripravuje, a čo je najdôležitejšie, je pripravený z kvalitného a skutočného tvarohu, ktorý hovorí o prirodzenosti produktu. Začnime zoznámením sa s výrobou domáceho syra s lahodným a krásnym taveným syrom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Málokto vie, že tavený syr v plnom zmysle slova vôbec nie je syr. Je to vedľajší produkt výroby, ale napriek tomu je veľmi obľúbený a dôstojne konkuruje „skutočným“syrom. Je mnohými žiadaný a milovaný.
Krémový smotanový syr vyrobený z tvarohu je špeciálny druh nátierky na sendviče. Často je zaradený do polievok s hubami a slaninou. Na pultoch obchodov je obrovský sortiment podobných syrov. Nie je však ľahké si ho uvariť sami doma? Je to veľmi zábavný a zaujímavý proces. Výhodou domáceho výrobku oproti priemyselnému je, že môžete zmeniť jeho chuť a neuspokojiť sa so zakúpeným. Keď napríklad vyrobili smotanový syr, vložili do hmoty sušené bylinky, vyprážanú slaninu, korenie, šunku, sušené paradajky, huby, olivy, olivy … Ale všetko, čokoľvek si duša želá.
Na prípravu taveného syra budete potrebovať kvalitný tučný tvaroh, mlieko, maslo, sódu a soľ. Ostatné prísady sú už podľa vášho vkusu. Technologický postup je jednoduchý a výsledok je vynikajúci. Syr môžete použiť ako základ pre paštéty, šaláty, omáčky, rožky, pečivo a dezerty. Môže byť čokoládový alebo ovocný. Hlavnou vecou je však zvládnuť klasickú techniku jej prípravy a potom s ňou môžete nekonečne experimentovať.
- Kalorický obsah na 100 g - 141 kcal.
- Porcie - 200-300 g
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 300 g
- Mlieko - 150 ml
- Maslo - 20 g
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Soda - 1 lyžička bez vrchu
Podrobná príprava taveného syra z tvarohu:
1. Tvaroh vložte do nádoby a šľahajte mixérom dohladka. Odporúčam to urobiť hneď v hrnci, pretože ďalej sa hmota varí. A takto to nemusíte presúvať a špiniť veľa riadu.
2. Nalejte mlieko do tvarohu a znova šľahajte mixérom, kým sa hmota nestane homogénnou.
3. Osolíme a pridáme sódu bikarbónu. Kastról dajte na oheň a za občasného miešania duste na malom plameni. Jedlo sa začne topiť, stane sa homogénnym a stane sa tekutým. Potom však zmes začne hustnúť a po vychladnutí bude ešte hustejšia. Hustota produktu je regulovaná množstvom sódy, čím viac ho je, tým je výrobok hrubší.
4. Celý proces varenia vám nezaberie viac ako 15 minút. Potom do horúcej hmoty vložte maslo a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustilo. Ak použijete farmársky tvaroh príliš tučný, potom možno nebudete potrebovať maslo. Naopak, naopak, pre suchý tvaroh môže byť potrebné viac oleja.
5. Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom odošlite do chladničky. Keď sa ochladí, bude hustejšie. Keď sa tavený syr ochladí, považuje sa za pripravený na konzumáciu alebo ďalšie použitie.
Pozrite si tiež videorecept, ako si doma vyrobiť tavený syr z tvarohu.
