Ako uvariť doma najobľúbenejšie lahodné predjedlo - slaný sleď s cibuľou a maslom. Podrobný recept s fotografiou. Vlastnosti varenia. Video recept.
Najľahšie predjedlo, ako na denné menu, tak aj na slávnostné hody, je domáci slaný sleď s aromatickou chrumkavou cibuľkou, ochutený maslom. Taký milovaný sleď bol na stole vždy obľúbený. Koniec koncov, jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným ani tých najsofistikovanejších gurmánov.
Je pripravený veľmi jednoducho, ale mnoho žien v domácnosti, najmä začiatočníkov, sa bojí jedinej otázky, ako olúpať sleďa? Samozrejme, teraz každý supermarket predáva lahodné sleďa v slanom náleve, už nakrájané na filé. Chutnejšie a zdravšie však bude, ak si ho uvaríte sami doma.
Preto v tomto materiáli zvážme podrobný recept krok za krokom s fotografiou a návodom na prípravu sleďa na slávnostný stôl. Po zvládnutí malej majstrovskej triedy pripravíte úžasné predjedlo zo sleďa, ktoré vám poskytne úžasný pocit chuti. Vedieť, ako správne čistiť túto rybu, potom s ňou môžete variť nemenej populárne jedlá, ako sleď pod kožušinou alebo vzduchový forshmak. Tieto jednoduché občerstvenie si nájde miesto vo vašej každodennej strave a na slávnostnej udalosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Ľahko solené alebo solené slede - 1 ks.
- Stolový ocot - 1 lyžička alebo podľa chuti a vôle
- Biela cibuľa - 0, 5 ks.
- Červená cibuľa - 0, 5 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - na dresing podľa chuti
Podrobná príprava slaného občerstvenia zo sleďa s cibuľou, recept s fotografiou:
1. Odlúpte sleďa z oboch strán filmu. Za týmto účelom ho nožom vypáčte v blízkosti hlavy a jemne ho potiahnite smerom k chvostu. Pokožka sa môže trocha uberať (ako na mojej fotografii), ale to je v poriadku.
Potom odrežte hlavu a chvost. Potom roztrhnite žalúdok a vyberte všetky vnútornosti, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili žlčník. Ak existuje kaviár alebo mlieko, nevyhadzujte ich, ale podávajte so sleďmi na stôl. Na vnútornej strane pobrušnice je čierny film, odstráňte ho.
Teraz rukami napnite filé a opatrne ho oddeľte od hrebeňa. Ak vo filé zostanú kosti, vyberte ich. Tiež odrežte všetky plutvy. Potom filety dobre opláchnite kaviárom alebo mliekom pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
Na toto občerstvenie je lepšie použiť ľahko solené ryby. Ale jeho slanejší náprotivok to urobí. Potom silno nasolenú rybu odporúčam namočiť na 10 minút do studenej pitnej vody. Slaného sleďa si môžete uvariť aj sami. Ak to chcete urobiť, použite vyhľadávacie pole na stránke a zadajte názov receptu.
2. Pripravené rybie filé nakrájajte na 1 cm kúsky, aj keď hrúbka plátkov môže byť ľubovoľná.
3. Cibuľu ošúpeme (červenú a bielu), opláchneme studenou vodou a osušíme papierovou utierkou. Do receptu sa hodí aj obyčajná žltá cibuľa.
4. Cibuľu nakrájajte na tenké štvrtinové krúžky rovnakej hrúbky. Nasekajte ho čo najmenšie. Cibuľu podľa potreby posypeme octom a cukrom. Miešajte, zapamätajte si ruky a nechajte marinovať 30 minút. Zníži sa tým drsná chuť.
5. Cibuľu položte chaoticky na servírovaciu misku.
6. Vložte rybie filé na cibuľu a nalejte 2-3 polievkové lyžice. rastlinný olej, zjemní chuť cibule a spustí chuť sleďa. Potom posuňte slaný predjed a cibuľový predjedlo do chladničky na 15-20 minút. A pred podávaním, ak si to želáte, môžete misku ozdobiť nakrájanou zelenou cibuľkou. Zemiaky uvaríme na ozdobu, ochutíme maslom a podávame s rybou. Takúto večeru nikto neodmietne.
Takýto sleď s cibuľou je možné pripraviť na budúce použitie 2-3 dni. Za týmto účelom vložte nakrájanú cibuľu s kúskami sleďa, zložte sklenenú nádobu do vrstiev a všetko naplňte rastlinným olejom. Nádobu zatvorte vekom a skladujte v chladničke.
