Vedeli ste, že raňajky naladia na celý deň? Začnite svoje ráno čučoriedkovými palacinkami z kefíru a urobte nádherný deň. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava kefírových palaciniek s čučoriedkami
- Video recept
Čučoriedkové palacinky sú skutočnými chutnými letnými raňajkami alebo popoludňajším čajom. Voňavé, krehké a nie presladené palacinky vás budú dlho rozveseľovať a zasýtiť. Ich porézna-vzdušná chuť určite poteší deti i dospelých. Podľa tohto receptu je možné palacinky pripraviť z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Mrazené ovocie je potrebné najskôr rozmraziť, aby sa šťava vyliala. Bobule možno do cesta pridať neporušené, nakrájané nadrobno alebo nastrúhané na pyré. A ak nie sú žiadne čučoriedky, smelo ich nahradia ríbezle, čučoriedky, jahody, čerešne alebo iné sladké bobule.
Palacinkové cesto sa zvyčajne miesi na kefíre. Nemenej chutné palacinky sa však získavajú s čerstvou kyslou smotanou, mliekom, jogurtom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Do receptu na takéto palacinky by sa mala pridať sóda. Reaguje s kyselinou a dodáva výrobkom nádheru. Palacinky podávajte na kefíre s čučoriedkami ideálne s teplým čajom alebo studeným mliekom. Navyše polejte chutne pripravenými palacinkami s javorovým alebo čokoládovým sirupom, prípadne medom. Aj keď, ak ich len posypete práškovým cukrom, nebude to o nič menej chutné.
- Kalorický obsah na 100 g - 54 kcal.
- Porcie - 15-17 ks.
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Čučoriedky - 100 g
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Cukor - 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - malá štipka
Podrobná príprava kefírových palaciniek s čučoriedkami, recept s fotografiou:
1. Nalejte kefír izbovej teploty do nádoby na miesenie cesta. To je dôležité, inak sóda s ním nebude reagovať a palacinky nebudú také nadýchané a jemné. Kefír preto vyberte z chladničky vopred, aby sa kefír stihol zahriať.
2. Pridajte sódu do kefíru.
3. Kefír dobre premiešajte. Keď reaguje so sódou, začne peniť, zväčšovať objem a na povrchu sa tvoria bubliny.
4. Nalejte múku do kefíru, preosejte ju cez jemné sito tak, aby bola obohatená kyslíkom. Vďaka tomu budú palacinky krehkejšie.
5. Cesto premiešajte šľahačom alebo mixérom, aby neboli hrudky a pridajte vajíčka.
6. Znova dobre premiešajte a nalejte rastlinný olej. Jeho pridanie do cesta vám umožní vyprážať palacinky na panvici s malým alebo žiadnym olejom.
7. Čučoriedky umyte, osušte papierovou utierkou a vložte do jemného sita.
8. Čučoriedky pomelieme na kašovú konzistenciu a pridáme do cesta. Aj keď to chcete, môžete ho pridať s celým bobuľou. Je to vec vkusu.
9. Cesto dobre vymiesime. Jeho konzistencia bude ako hustá kyslá smotana.
10. Panvicu dobre predhrejte a lyžicou cesto dávajte po lyžiciach. Trochu sa rozotrie po panvici. Ak chcete, aby boli palacinky veľmi nadýchané a vysoké, zdvojnásobte množstvo múky. Majte však na pamäti, že potom budú palacinky viac kalorické. Smažte palacinky na kefíre s čučoriedkami z oboch strán dozlatista, asi 2 minúty.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť čučoriedkové palacinky.
