Zelenina je vždy chutná a zdravá. Môžu byť buď nezávislým občerstvením, alebo skvelým doplnkom mäsových jedál.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rôzne zeleninové pochutiny sú bohaté na všetky druhy vitamínov. Mnoho kuchárov a žien v domácnosti si preto užíva tieto recepty s veľkou pozornosťou a sú pripravení na každodenný stôl a slávnostné menu. Jednoduché, originálne a chutné zeleninové jedlá sú kľúčom k diétnej a vyváženej strave. Navrhujem uvariť chutné a zdravé predjedlo z baklažánu, cukety a paradajok. Je pripravený rýchlo a ľahko vám pomôže spestriť denné menu, okrem toho obohatí vašu stravu o vitamíny. Môžeme podávať ako studené predjedlo aj ako teplú prílohu k hlavnému chodu.
K jedlu by som rád poznamenal nasledujúce. Ak plánujete slúžiť ako studené občerstvenie, potom môžete vopred pripraviť polotovary, vyprážať cuketu s krúžkami baklažánu a uložiť do nádoby. A potom už len nakrájajte paradajky a pozbierajte predjedlo. Neodporúčam vám vopred nakrájať paradajky, inak budú tiecť, čo zničí celý vzhľad a chuť hotového občerstvenia. Napriek tomu, napriek tomu, že niektoré výrobky je možné pripraviť vopred, nemali by ste skladovať úplne pripravené občerstvenie. Ak ste to náhodou urobili viac, ako ste plánovali, jednoducho to zahoďte, pretože po niekoľkých hodinách paradajky potečú a všetka zelenina klesne.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porcie - 10 občerstvenia
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky alebo podľa chuti
- Majonéza - 50 g
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1/2 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie zeleninových pochutín
1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na kolieska hrubé asi 5-7 mm. Veľmi jemné rezy, cuketa pri vyprážaní vyschne, veľké ich nenechajú vo vnútri dobre opiecť.
2. Na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji restujte cuketu z oboch strán asi 3-4 minúty do zlatista. Keď ho opečiete z druhej strany, určite ho dochuťte soľou a korením.
3. Baklažán umyjeme a nakrájame na kolieska. Ak sú plody staré, môže v nich byť horkosť, takže ich ponorte na pol hodiny do vody so soľou. Potom opláchnite a osušte. Pri mladom ovocí sa dá takémuto postupu vyhnúť.
4. Baklažány, ako aj cukety, opečieme na panvici na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Keďže baklažány absorbujú veľa oleja, je najlepšie ich vyprážať na nepriľnavej panvici, aby ste použili menej tuku. Baklažány je možné piecť aj na plechu v rúre, potom sa použije minimum oleja, bude to stačiť iba na mazanie plechu.
5. Teraz vytvarujte predjedlo. Baklažánové krúžky poukladáme na tanier a ochutíme cesnakom.
6. Na každý kus nalejte majonézu.
7. Na vrch poukladáme kolieska paradajok, ktoré sme umyli a osušili papierovou utierkou, a dochutíme soľou.
8. Na paradajky poukladáme cuketu. Ochutíme ich tiež cesnakom a majonézou.
9. Predjedlo je pripravené a môže sa podávať. Ak si želáte, môžete ho na vrchu ozdobiť čerstvými bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť vyprážanú cuketu a baklažán s paradajkami.
