V letnej sezóne, kým je všetka vaša obľúbená zelenina k dispozícii priamo zo záhrady, uvaríme baklažány, cuketu a papriku pečené v rúre. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Zelenina, v akejkoľvek forme prípravy, by mala byť súčasťou vašej stravy každý deň. Obsahujú veľa minerálov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu ľudského tela. Konzumujú sa surové, varené, dusené a samozrejme pečené. Najchutnejšou a hlavne užitočnou je pečená zelenina v rúre. Pri tomto spôsobe tepelného spracovania si zachovávajú svoje užitočné látky.
Zelenina varená v rúre môže súčasne slúžiť ako vynikajúce uspokojujúce nezávislé jedlo, ako aj ako vynikajúci univerzálny predjedlo vo forme prílohy k mäsu, rybám a hydine. Okrem toho je potrebné poznamenať, že jedlo je vhodné pre diétnu a chudú výživu.
Zeleninu môžete kombinovať podľa svojho vkusu v závislosti od sezóny. Môže to byť rôzna koreňová zelenina, paradajky, melóny, strukoviny, všetky druhy kapusty, cesnak, bylinky a mnoho ďalších. Do misky sa často pridávajú huby, korenie, syr, kyslá smotana, smotana. Pri príprave takéhoto jedla nie je nič ťažké. Každá žena v domácnosti zvládne recept, vč. a neskúsený. Preto je tento recept pre tých, ktorí sa ešte len začínajú učiť „základy“kulinárskeho guru.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sladká paprika - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Horké korenie - 1 lusk
- Cuketa - 1 ks.
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 2-3 strúčiky
Krok za krokom varenie zeleniny (baklažán, cuketa, paprika) v rúre, recept s fotografiou:
1. Všetku zeleninu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte: baklažány s cuketou na krúžky 5-7 mm a papriku na plátky. Pokúste sa nakrájať zeleninu na rovnakú veľkosť, aby jedlo vyzeralo krajšie.
Odstráňte škatuľu zmätených semien z papriky. A z baklažánu po nakrájaní odstráňte horkosť, ktorá je prítomná predovšetkým v zrelých plodoch. Ako to urobiť, nájdete na stránkach webu podrobný recept. Najčastejšie sa na to používa soľ, ktorou sa plody posypú a nechajú sa 20-30 minút. Potom sa premyje tečúcou vodou.
2. V nádobe, v ktorej budete marinovať zeleninu, zmiešajte najemno nasekanú bazalku, strúčiky cesnaku a feferónku. Pridajte horčicu, sójovú omáčku a rastlinný olej. Ochutíme čiernym korením a soľou.
3. Korenie dobre premiešajte. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie podľa chuti.
4. Nakrájanú zeleninu pošlite do nádoby s marinádou, premiešajte a nechajte marinovať pol hodiny. Aj keď ich nepotrebujete marinovať, môžete ich hneď poslať piecť.
5. Nakladanú zeleninu položíme na plech a zalejeme marinádou. Marinádu nemôžete vyliať celú, ale pečenú zeleninu ňou pred podávaním okoreniť.
Rúru zohrejte na 180 stupňov a zeleninu dajte piecť na pol hodiny. Hotové jedlo podávajte teplé alebo chladené a posypané čerstvými bylinkami.
Pozrite si tiež video recept na varenie pečenej zeleniny: cuketa, baklažán, paradajky.
