Chcete variť šťavnaté a chutné palacinky so sladkokyslou plnkou? Potom ste tu. Diverzifikujte a vylepšite obvyklé kefírové palacinky svojimi obľúbenými sezónnymi bobuľami a ovocím, napríklad slivkami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V letnej sezóne si vychutnávame nádherné ovocie, ako sú marhule, čerešne, jahody, ríbezle, čerešne, čučoriedky atď. Potom, čo si vychutnáme nádherné bobule, ich zozbierame na budúce použitie a pripravíme rôzne pečivo. Dnes si povieme niečo o skvelých palacinkách so smaženými slivkami. Bobule možno do cesta pridať posekané na malé kúsky, nakrájané na zemiakovú kašu alebo sa dá použiť zjednodušená verzia vo forme plnky. Neobťažujme sa a použime najľahšiu možnosť, urobíme palacinky s náplňou. Zakaždým, keď si odhryznete z takej palacinky, vychutnáte si chuť kúska ovocia v nich ukrytého.
Ak sa vám páči tento recept na palacinky, môžete si túto myšlienku vziať na vedomie. Koniec koncov, pomocou rovnakej technológie môžete variť palacinky s rôznymi náplňami. Napríklad sú veľmi chutné s marhuľami, jablkami a inými výrobkami. Ovocné palacinky podávajte samotné so šálkou čerstvého čaju alebo kávy. Slivkový džem, omáčka alebo zaváraniny s nimi síce tiež dokonale zladia. Kyslá smotana, kondenzované mlieko a ďalšie výrobky budú stačiť. Slané omáčky tu nie sú vhodné.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Cukor - 2-3 polievkové lyžice
- Mlieko - 150 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 30 g
- Slivky - 10 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobná príprava kefírových palaciniek so smaženými slivkami:
1. Najprv si pripravte slivkovú plnku. Do panvice dáme maslo a cukor. Vložíme na sporák a na strednom ohni rozpustíme.
2. Do tejto doby slivky umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na dve časti, odstráňte kôstky a vložte do panvice.
3. Smažte ich z oboch strán, asi 1 minútu, kým trochu nezmäknú.
4. Slivky nechajte vychladnúť a urobte si miesením cesta. Do nádoby nalejte mlieko izbovej teploty, rastlinný olej a vložte vajíčka. Tekuté prísady vyšľahajte dohladka.
5. Potom preosejte múku cez jemné sito, aby ste ju obohatili kyslíkom. Pridajte štipku soli a cukru.
6. Cesto vymiesime do hladka a hladka.
7. Ďalej sa dostaňte k pečeniu palaciniek. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte. Po lyžici naberajte časť cesta a nalejte ju do panvice. Vyprážanú slivku ihneď dajte do stredu placky, dužinou nadol. Bobule zľahka vtlačíme do cesta.
8. Na slivku nalejeme trochu cesta.
9. Placky smažíme z jednej strany do zlatista asi 2 minúty. Keď sa na povrchu objavia malé otvory, palacinku otočte a varte, kým nebude mať rovnakú konzistenciu. Podávajte horúce palacinky na čaj.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť palacinky na kefír s čerešňami.
