V chladných zimných dňoch si pripomeňte teplé leto a uvarte slepačiu polievku so sušenou zeleninou. Ako uvariť prvé jedlo s úžasnou a jedinečnou chuťou si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Ak sa jeseň ukázala ako štedrá úroda, pravdepodobne ste sa zásobili sušenou zeleninou, ovocím, bylinkami, hubami … Teraz je načase použiť polotovar pri príprave všetkých druhov jedál. Na obed alebo večeru uvarte napríklad kuracie polievku so sušenou zeleninou, ktorá poteší všetkých členov rodiny. Tento recept na prvý kurz je veľmi výhodný v tom, že je vhodný do poľných podmienok. Varenie rýchlo a na túre, v kancelárii na obed a doma. V takom prípade bude potrebné vývar nahradiť iba vriacou vodou.
Ako sušenú zeleninu je možné použiť čokoľvek. Tento recept používa cuketu, baklažán a paradajky. Ale túto sadu produktov je možné doplniť sušenou sladkou a pálivou paprikou, mrkvou, cibuľou, brokolicou, špargľou … Ale čokoľvek máte radi a čo je na sklade. Hlavnou vecou pri použití sušených potravín je pamätať na to, že počas varenia rastú pred sušením na pôvodnú veľkosť. Preto by ste mali vziať malé množstvo sušenia.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka z kuracieho vývaru so zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks. (môžu byť použité akékoľvek iné časti jatočného tela)
- Zemiaky - 1 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Zelení - zväzok (akýkoľvek)
- Sušená zelenina - 200 g (baklažán, cuketa, paradajky)
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava kuracie polievky so sušenou zeleninou, recept s fotografiou:
1. Kuracie filety umyte pod tečúcou studenou vodou, odstráňte fóliu a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Ošúpeme zemiaky s mrkvou, umyjeme a nakrájame: zemiaky na väčšie kúsky, mrkva - menšie.
3. Filety preložíme do hrnca, zalejeme pitnou vodou a dáme piecť na sporák.
4. Keď voda vrie, na povrchu sa vytvorí biela pena, ktorú treba odstrániť, inak bude polievka zakalená. Teplotu priskrutkujte na minimum a vývar varte 30-40 minút pod uzavretým vekom.
5. Potom do hrnca vložte očistenú a nie nakrájanú cibuľu, vložte tiež pripravené zemiaky.
6. Ďalej pridajte mrkvu a zapnite vysoký oheň, aby zelenina rýchlejšie varila. Keď sa to stane, znížte teplotu na najnižšiu úroveň a polievku varte 10 minút.
7. Potom vyberte varenú cibuľu z panvice. dala polievke všetku chuť, zdravie a arómu.
8. Polievku dochutíme soľou, čiernym korením, novým korením a bobkovým listom. Sušenú zeleninu ponorte do hrnca a polievku znova uvarte. Znížte teplotu a pokračujte vo varení 10-15 minút. Na konci varenia kuracie polievku ochutíme sušenou zeleninou nakrájanými bylinkami. Panvicu odstavte z tepla a polievku nechajte 15 minút lúhovať, potom ju podávajte k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť polievku so sušenými hubami v pomalom hrnci.
