Univerzálne predjedlo - baklažány pečené v rúre s mrkvou v omáčke doma. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Baklažán je sám o sebe veľmi chutná zelenina a ak ho skombinujete s mrkvou, získate ešte chutnejšie jedlo. A ak pridáte trochu sladkej papriky, byliniek, cesnaku a omáčky, získate „jedlo bohov“. Baklažán pečený v rúre s mrkvou v omáčke je ľahké, zdravé a chutné jedlo, ktoré zaberie jedno z hlavných miest na stole a ocenia ho všetci jedlíci. Jedlo osloví aj tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, udržiavajú sa v kondícii, nekonzumujú živočíšne produkty a sú v službe. Takéto jedlo je možné pripraviť aj na slávnostné sviatky, pretože pečená zelenina vyzerá chutne, je veľmi chutná a výživná.
Príprava tohto krásneho zeleninového jedla s bohatou chuťou trvá trochu času. Môžeme podávať samotné alebo s prílohou ako zemiaková kaša, cestoviny alebo ryža. Voňavé predjedlo sa hodí k hlavným chodom, k mäsovým výrobkom alebo len ku krajcu čerstvého chleba. Počet výrobkov v predloženom recepte je možné vziať „od oka“. Zamerajte sa na svoje chuťové preferencie. Ponúkame podrobný recept krok za krokom s fotografiou na varenie baklažánu a mrkvy v rúre na slávnostný stôl pre vás a vašich blízkych.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sladká paprika - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Bazalka - 2-3 vetvičky
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
- Horčica - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie baklažánu v rúre s mrkvou v omáčke, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte a nakrájajte na pol krúžky hrubé asi 5-7 mm. Ak sú plody zrelé, odstráňte z nich najskôr horkosť. Za týmto účelom posypte nakrájané baklažány soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby sa na povrchu kúskov vytvoria kvapôčky kvapaliny, ktoré sa premyjú vodou. Mladé mliečne baklažány neobsahujú horkosť, preto tieto akcie možno vynechať.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky 5 mm.
3. Papriky odlúpnite zo škatule na semená a odstráňte chvosty. Papriky umyjeme a nakrájame na 1 cm prúžky.
4. Bazalku umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cesnak.
5. Plátky baklažánu dajte do zapekacej misy.
6. Potom pridajte plátky mrkvy.
7. Potom pridajte papriku.
8. Položte bazalku a cesnak.
9. Pripravte si dresing. Do misky nalejte sójovú omáčku, rastlinný olej, pridajte horčicu, soľ a vytlačte šťavu z citrónu. Dobre premiešajte vidličkou do hladka.
10. Nalejte pripravenú omáčku do misky so zeleninou.
11. Jedlo dobre premiešajte, aby bola všetka zelenina pokrytá omáčkou.
12. Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry na 180 ° C. Potom odstráňte fóliu a pokračujte v pečení zeleniny 15 minút, kým nezhnedne a nezhnedne.
Teplé pečené baklažány podávajte v rúre s mrkvou v omáčke a podávajte ako prílohu s kúskom mäsa alebo ryby. Alternatívne môžete jedlo použiť ako teplý zeleninový šalát.
