Osviežuje a zasýti, ľahké pre žalúdok, zatiaľ čo výživné … okroshka s kuracím mäsom na kyslej smotane a vodou. Podrobný recept na varenie s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie okroshky s kuracím mäsom v kyslej smotane a vode
- Video recept
Okroshka je tradičné letné jedlo. A bez ohľadu na to, ako to nazývajú: tekutá polievka aj neobvyklý šalát … A koľko spôsobov varenia existuje, len nespočetné množstvo. Dnes sa budeme zaoberať receptom na okroshku s kuracím mäsom na kyslej smotane a vode. Naoko ľahkosť je toto osviežujúce diétne jedlo veľmi uspokojujúce a výživné. Ale napriek tomu je vhodný pre tých, ktorí nasledujú postavu alebo chcú schudnúť pár kíl. Okroshka je obľúbená medzi najnáročnejšími labužníkmi. Ide na prvé a druhé súčasne.
Každá žena v domácnosti sa sama rozhodne, čo do riadu vloží. Namiesto vareného kuracieho mäsa si môžete vziať údené kuracie prsia, varené údené mäso, varené droby, klobásu alebo iné druhy mäsa. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú zmiešať zeleninu v chladničke so zvyškami mäsa a naliať ju tekutým základom. Jednoduchá verzia misky je na vode alebo kvase a pre výdatnú okroshku je lepšie vziať kefír. Koniec koncov, neexistuje žiadny základný recept na okroshku. Každá žena v domácnosti si preto môže vyrobiť toto tradičné slovanské jedlo podľa vlastnej osvedčenej technológie. Ak ste však raz uvarili olivierový šalát, s tradičnou letnou polievkou nebudú žiadne ťažkosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 59 kcal.
- Porcie v kontajneri - 5-6
- Čas varenia - 30 minút na krájanie surovín, plus čas na predvarenie a chladenie jedla
Zloženie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Uhorky - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Minerálna alebo čistá voda - 2,5 ml
- Zelená cibuľa - trs Kôpor - trs
- Vajcia - 4 ks.
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Kuracie stehná - 2 ks.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Kyslá smotana - 400 ml
Krok za krokom varenie okroshky s kuracím mäsom v kyslej smotane a vode, recept s fotografiou:
Pred varením uvarte zemiaky v uniformách v osolenej vode, vajíčka natvrdo a kuracie mäso vopred. Potom jedlo dobre schlaďte, pretože okroshka sa používa chladený a až potom pokračujte v rezaní všetkých komponentov.
1. Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky so stranami 5 mm. Uvarené kura vyberieme z kostí a nakrájame nadrobno.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Uhorky umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou, odrežte konce a nakrájajte na kocky. Nakrájajte všetky potraviny na rovnakú veľkosť.
4. Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno.
5. Kôprové vetvičky opláchneme a tiež nakrájame. Nalejte kyslou smotanou na výrobky a dajte lyžicu horčice. Aj keď množstvo horčice je možné zvýšiť. Nechajte sa viesť podľa svojich predstáv.
6. Vložte všetko jedlo do veľkého hrnca, dochuťte minerálnou vodou, dochuťte soľou a kyselinou citrónovou a premiešajte. Pošlite misku do chladničky na pol hodiny vychladnúť. Podávajte studené jedlo s čerstvým krajcom chleba.
Poznámka: ak je to žiaduce, môžete do okroshky pridať čerstvú reďkovku, petržlenovú vňať alebo koriander, varenú mrkvu a akékoľvek mäsové komponenty.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť klasickú okroshku (program „Všetko bude v poriadku“).
