Fašírky sú skutočným záchrancom. Sú určené pre lenivé ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas na varenie veľkých jedál. Kapustovú polievku s mäsovými guľkami uvaríte za niekoľko minút, najmä ak poznáte niektoré jemnosti.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Shchi je tradičné ruské jedlo, ktoré pozná každý. Sú varené z čerstvej alebo kyslej kapusty, šťavy, húb, fazule, šošovice, žihľavy … Vo všeobecnosti môže byť zoznam produktov dlhý. Určite ich každá žena v domácnosti varila aspoň raz. Kapusta, zelenina, korene a korenie. To je všetko jednoduché a vitamínové zloženie kapustovej polievky. Len z kapustnice však nebudete plní. Preto je potrebné pridať k nim mäsovú náplň, ktorá môže byť vyrobená vo forme malých fašírok.
Fašírky sú malé guľky mäsa, ktoré je možné vyrobiť z akéhokoľvek mletého mäsa. Na detskú výživu je vhodný moriak, kura alebo králik. Pre starších ľudí - bravčové, teľacie, hovädzie mäso. Takéto gule sa valia nie väčšie ako vlašský orech. Je lepšie to urobiť mokrými rukami, potom sa mleté mäso nelepí. A aby boli mäsové guľky šťavnatejšie a jemnejšie, môžete do mletého mäsa vložiť rôzne náplne, ako je tvaroh, syr, zelenina. A neustálou zmenou aditív získate nové chute fašírok. Tieto guličky je navyše možné zmraziť pre budúce použitie a uchovávať v chladničke. Potom sa polievka dá urobiť dvakrát rýchlejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Mleté bravčové mäso - 300 g (je možné použiť akékoľvek)
- Kapusta - 250 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - alebo podľa chuti
Varenie kapustovej polievky s mäsovými guľkami
1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky asi 1, 5 cm ostrým nožom a vložíme do hrnca na varenie. Z cibule vyberte šupky a vložte do hrnca. Pridajte bobkový list a korenie.
2. Zemiaky zalejeme vodou a vložíme na sporák do varu. Po varení znížte teplotu a odstráňte penu.
3. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a akýmkoľvek korením. Pridám ešte muškátový oriešok. Mleté mäso si môžete kúpiť už hotové alebo si ho môžete uvariť sami. Za týmto účelom ho dajte cez mlynček na mäso. Mäso dvakrát zatočte, aby boli mäsové guľky krehkejšie. Na mletie môžete použiť aj mixér.
4. Formujte malé fašírky.
5. Mrkvu opečte na panvici do priehľadnosti a vložte do hrnca so zemiakmi.
6. Ihneď pridajte mäsové guľky. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že karbonátky by mali byť vložené do vriacej vody, ak ich vložíte do chladného alebo teplého vývaru, stanú sa gumovými.
7. Nakrájajte kapustu a pridajte do polievky.
8. Kapustovú polievku varíme asi 5-7 minút a dochutíme cesnakom, ktorý prešiel lisom.
9. Soľ a korenie, vyberte cibuľu z panvice a kapustovú polievku varte 2-3 minúty.
10. Nechajte 10 minút lúhovať a môžete podávať. Ak je to žiaduce, položte lyžicu kyslej smotany na tanier pre každého jedáka.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť kapustovú kapustnicu s mäsovými guľkami.
